為全面排查和防控疫情風險，加強餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品安全監(jiān)管，不斷提升進口冷鏈食品管控力度，切實保障從業(yè)人員和消費者健康安全，近日，市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊對新區(qū)餐飲單位開展了進口冷鏈食品安全專項檢查。

　　一是開展風險排查。此次檢查以生鮮冷凍畜禽肉及水產品為重點，針對冷鏈食品的儲存條件、食品來源、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、進貨查驗、索證索票制度落實以及疫情防控措施落實等方面進行了詳細檢查，要求餐飲單位不采購、不經(jīng)營無溯源憑證、來源不明的食品，嚴格落實進口冷鏈食品“集中倉”管理，建立健全進口冷鏈食品全程追溯機制，確保渠道清晰、來源可溯。

　　二是加強人員防控。按照省、市冷鏈食品監(jiān)管工作要求，督促餐飲單位全面落實疫情防控主體責任，對食品從業(yè)人員定期開展核酸檢測，落實每日健康監(jiān)測制度，同時，加強進店掃碼等常態(tài)化疫情防控措施。

　　三是強化宣傳培訓。通過現(xiàn)場檢查指導、培訓等方式，提升餐飲經(jīng)營單位疫情防控意識、責任意識和食品安全意識，自覺落實好食品安全主體責任。

　　截至目前，支隊共出動執(zhí)法人員180人次，檢查餐飲單位68家，責令改正20家。下一步，支隊將持續(xù)加大排查和監(jiān)管力度，嚴厲查處不嚴格落實疫情防控責任，采購或使用來源不明、無溯源憑證的進口冷鏈食品等違法違規(guī)行為，切實筑牢進口冷鏈食品疫情防控防線。

　　（支隊餐飲服務執(zhí)法科）

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