新冠病毒在低溫環(huán)境下，并不會(huì)被凍死，反而有利于存活。冷鏈造就的低溫環(huán)境，為病毒提供了一個(gè)更適宜的環(huán)境。

在目前的疫情防控形勢(shì)下，小編提醒您關(guān)注進(jìn)口冷鏈食品的安全！

Q1

接觸了核酸檢測(cè)陽性的冷鏈?zhǔn)称罚瑫?huì)被傳染嗎？

冷鏈?zhǔn)称房傮w陽性率很低，主要集中在食品外包裝。而冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的消毒就是針對(duì)包裝表面的消毒，主要預(yù)防流通環(huán)節(jié)中可能存在的接觸感染風(fēng)險(xiǎn)。此外，核酸檢測(cè)陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是陽性，不用過度緊張。從流行病學(xué)溯源分析來看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險(xiǎn)人群，比如搬運(yùn)工等。目前還未發(fā)現(xiàn)因消費(fèi)者接觸食品和外包裝感染新冠病毒肺炎的病例報(bào)告。

Q2

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅瑧?yīng)該怎么辦？

先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)首先對(duì)外包裝表面進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。處理外包裝時(shí)，要避免對(duì)周邊環(huán)境造成污染。同時(shí)做好周邊環(huán)境的清潔與消毒，接觸食品的炊具及時(shí)清洗，使用過的殘?jiān)鼏为?dú)包裝及時(shí)處理。

Q3

選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)注意什么？

1

到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)，正確佩戴口罩，與人群保持安全距離。

2

采購(gòu)新鮮食材，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。選擇三證齊全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ā逗ｊP(guān)檢驗(yàn)檢疫證明》、《核酸檢測(cè)證明》、《消毒證明》。

3

盡量佩戴一次性手套，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。

4

盡量減少或避免從境外直接購(gòu)買冷鏈?zhǔn)称贰Ｈ舯仨氋?gòu)買，在收到物品時(shí)要戴好口罩、手套，做好外包裝消毒，關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息。

Q4

生鮮冷鏈?zhǔn)称吩撊绾渭庸づ胝{(diào)？

1

處理食材前要洗手，做到生熟分開。

2

處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應(yīng)單獨(dú)放置，及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3

海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

4

廚房要保持通風(fēng)和清潔。

5

烹調(diào)食用生鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

6

已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

7

一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食物種類和食物來源等信息，以助診療。

Q5

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩撊绾蜗荆?/p>

1

按照七步洗手法洗手，可配合手消毒液，效果更佳。

2

及時(shí)清洗可能接觸冷凍食品的炊具，清洗時(shí)應(yīng)防止飛濺。

3

刀、砧板可以用開水燙煮，用60度以上的水浸泡一段時(shí)間，干后可以噴75％的酒精或者500mg/L的含氯消毒劑。案臺(tái)也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。但要注意酒精不適宜大面積噴灑，并遠(yuǎn)離灶臺(tái)等火種以免發(fā)生危險(xiǎn)；如用含氯消毒劑，作用半小時(shí)后應(yīng)用清水沖洗干凈。

轉(zhuǎn)自：南京市疾病預(yù)防控制中心

來源： 中國(guó)江蘇網(wǎng)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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