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冷鏈新聞-
- 刀用什么保養不生銹（廚師的刀、劍客的劍，廚刀到底該如何保養？）
大廚手里的刀如高手手里的劍，要試圖用得得心應手，應該的維護...時間 : 02-08
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- 老板必看！從餐飲行業“八大變化”，看品牌應如何布局2023年戰略
2023是個不一樣的年份，隨著疫情的消散餐飲業迎來了新的春天。春節...
時間 : 02-08
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- 后廚要做菜嗎（后廚規范強調一遍又一遍，為何我家大廚還是會“跑偏”？）
踩著狗頭擦生火，已過期菜肴也不倒，蔬菜不洗直接炒……這些后...時間 : 02-08
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- 行業分析之餐飲行業
衣食住行，老百姓的剛需，無論互聯網如何發展，飯總是要吃的。我們做小...
時間 : 02-08
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- 如何提升菜品質量及穩定性（餐廳出品不穩定？這位大廚的方法值得借鑒）
公司出品不平衡，就會惹來顧客舉報而且外流龍芽草。如此作為...時間 : 02-08
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- 14家餐飲門店因食安問題被查處
14家餐飲門店因食安問題被查處...
時間 : 02-08
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- 后廚是什么?（要想管理好后廚，這10件事一定不能忽視）
絕大部分咖啡店著火，難題都是在后廚。怎樣管理好后廚，后廚又...時間 : 02-08
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- 1885家餐飲門店榮獲北京市“品質餐飲示范店”
1885家餐飲門店榮獲北京市“品質餐飲示范店”...
時間 : 02-08
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- 餐廳的前廳和后廚有什么關系（前廳后廚天生是仇人？樓面與廚房這樣溝通最有效）
被顧客舉報了，是誰的錯？是門廳服務不妥當，卻是后廚菜肴有難題...時間 : 02-08
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- 廚師的烹飪技巧有哪些（廚師做菜好壞的關鍵：烹飪調味的竅門有哪些？）
一道菜的平衡，是調味料。咸了淡了，酸了辣了，假如把握住不太好...時間 : 02-08
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- 北京多家餐飲門店外賣吃出蟑螂？警方行動了
北京多家餐飲門店外賣吃出蟑螂？警方行動了...
時間 : 02-08
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- 單位食堂包廚協議（廚師包廚，到底要注意哪些問題？）
以后餐飲科學知識樹專欄說過大排檔浴室軟件開發的小常識《...時間 : 02-08
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- 餐飲門店嚴格落實防疫措施讓百姓吃得安心
長江日報大武漢客戶端10月6日訊（記者高萌）國慶假期，長江日報...時間 : 02-08
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- 什么叫行政主廚工作（管理 | 行政總廚到底是做什么的？）
行政管理總廚時時處處
1、在姚學甲經副總裁的領導下，全...時間 : 02-08
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- 商務部：春節假期餐飲堂食消費同比增長15.4% 門店包間翻臺率達200%
國務院聯防聯控機制于1月30日（周一）15:00，在國家衛生健康委2...時間 : 02-08
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- 讓餐廳省一大筆錢的辦法,做好后廚盤點的工作是什么（讓餐廳省一大筆錢的辦法，做好后廚盤點！）
雇員違背了子公司的管理制度，與否就能以此為由解雇或行政處...時間 : 02-08
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- 吃吃喝喝火爆兔年春節，餐飲消費復蘇大幕開啟1
吃吃喝喝是尋常百姓的基本生活需求，但是在春節，吃吃喝喝卻成...時間 : 02-08
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- 年底做好這6件事,餐廳員工干勁滿滿的說說怎么寫（年底做好這6件事，餐廳員工干勁滿滿！）
勞氏賈國龍說過：“勞氏的愿景是：全球每一種城市每一條街都有...時間 : 02-08
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- 上游活動“倡節儉 揚新風 賀新年”線下活動走進朝天門餐飲門店
“歡迎參加‘光盤’行動，曬‘光盤’還可以參與抽獎活動……”2月2...
時間 : 02-08
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- 海底撈到底怎么樣（不用學海底撈，餐廳做好這5方面一樣生意紅火）
咖啡店要拼自然環境拼菜肴拼產品價格要拼服務，嗎不太好做。...時間 : 02-08
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- “倡節儉 揚新風 賀新年”線下活動走進鎏嘉碼頭餐飲門店
“曬光盤，抽禮品，只要參加都有獎……”2月3日，由重慶市委宣傳...時間 : 02-08
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- 餐廳常見的問題有哪些英文（這6個小細節做不好，顧客都不愿進你的餐廳！）
撒旦存在于內容。
判斷一種咖啡店是不是專業人才，很多...時間 : 02-08
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- 門店2500+家，好評度超90%，餐飲巨頭正在押注“咖啡大單品”
近日，麥咖啡獲得國際咖啡品鑒大賽鉑金獎的消息，讓我再次關注...時間 : 02-08
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- 上菜速度慢如何投訴（被投訴上菜慢？前廳后廚要這樣配合！）
烹煮慢，意味著要被顧客催菜。而催菜的結論有三種，一是催了數...時間 : 02-08
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- 通報！19家餐飲門店被查處，其中4家被暫停外賣業務
近期，海淀區市場監督管理局持續開展餐飲食品安全大檢查工作...時間 : 02-08
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