四有青年米粉加盟

時間：2025-04-30 17:18:19來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

四有青年米粉加盟簡介

隨著人們生活品質的提高，對吃的東西越來越講究，健康特色的食物成為人們的首選。四有青年米粉依靠特色美食，完勝同行，成為餐飲市場上有口皆碑的熱門品牌。四有青年米粉主打的美食有米粉等，無論是從食材上還是用餐環境上，在同行業都是略勝一籌，因此深得消費者的認可，回頭客極高。不少的投資商看到四有青年米粉都為之心動，想要加盟其中。人氣美食加盟有錢途，加盟開店，不愁收益。由此可見，它有多么的受歡迎。想要加盟餐飲行業的您是否對四有青年米粉加盟感興趣呢？如果是，就先來了解下詳細的加盟資料，做好創業準備吧！

四有青年米粉品牌介紹

四有青年品牌成立至今深受投資者的青睞，品牌方設立了全方位的培訓、幫扶政策來降低投資風險。研發中心會根據市場具體情況和消費需求不算推出新品，滿足不同市場的競爭需求，讓食客百吃不厭，提升品牌競爭力。

提高食材品質是實現快餐消費升級過程中的重要一步，四有青年采用“農場到餐桌”的食材供應鏈，來保證消費者每吃到的一口都天然而健康。據趙剛介紹，四有青年餐廳所用食材來自黑龍江雁窩島的萬畝自有農場，農場所產的東北黑豬同時供給北京米其林三星餐廳——OPERA BOMBANA。而且餐廳堅持好食材，無添加，地道的口味得到了試運營期間消費者的好評。

在烹飪模式上，四有青年采用了米其林餐廳的標準化烹飪模式，率先使用智能低溫烹調設備，讓每一次道餐品的味道都精確可控，實現烹飪溫度精確到±0.5℃，烹飪時間精確到秒。

四有青年針對運營需求，開發自有智慧餐飲系統，建立了完整的用戶與流量、數據與技術、工具與供應鏈的鏈接，從四個方面實現了餐飲商戶經營層的應用落地。解決了傳統餐飲系統操作繁雜、價格昂貴、前后端功能斷層及硬件設備昂貴等痛點，清晰實用的功能滿足快餐行業99%需求。

四有青年米粉創始團隊 創始人趙剛：

觀見餐飲小學執行校長，前藍港互動市場總監、前森博網絡營銷事業部、電商事業部總經理，擁有十余年網絡營銷從業經歷，策劃項目曾五次登上百度十大熱門風云榜.

李卓群：

四有青年品牌和產品負責人，他曾先后在倫敦、硅谷等地的世界500強企業負責品牌傳播和政府關系，也曾獲得亞太區商用領域的公關傳播金獎。

鄭應海:

四有青年的技術負責人，他開發了餐廳自有的“四次元餐飲系統”。在此之前，他曾擔任途牛網技術總監，主持負責“國際機票、酒店”等產品的開發管理。

白鷺:

餐廳的設計和內容負責人，作為前森博公關集團創意總監，他曾服務韓國三星、農心、美國惠而浦等多家知名企業，其作品涉獵設計、寫作、影視、繪畫、攝影等諸多領域。

四有青年米粉品牌歷史

四有青年于2016年在北京成立第一家餐飲門店，主營米粉、面條類產品，目前已經在全國設立超過100家門店，創下北京地區各店外賣均月銷一萬五千單的銷售奇跡，成為北京地區第一米粉品牌。受到了廣大消費者、主流媒體及各大投資機構的青睞。

四有青年通過兩年的努力，與蜀海物流系統達成深度合作，打造了“海底撈級別”供應鏈，提供全面的采購、品管、庫存、配送服務。

2015年6月，四有青年初創團隊成立，遠赴四川、江西、東北考察。

2015年10月，四有青年產品研發團隊前往湖南、江西、廣西等地區，進行產品研發。

2016年3月，四有青年團隊以三千萬的估值拿到了第一筆天使投資。

2016年5月，四有青年登陸京東眾籌，以超過目標金額10%順利完成眾籌。

2016年7月，試運營2個月后，四有青年望京店正式開業。

2017年6月，四有青年分店數量達到十家并全面實現盈利。

2018年2月，四有青年打通蜀海系統，實現“海底撈”級別供應鏈。

2018年10月，四有青年正式開放加盟，迅速擴張至百家門店。

四有青年的成功經驗已經被作為經典案例被阿里口碑、觀見餐飲小學、餓了么商家學院、美團點評商學院等機構全國推廣，并獲得2018中國餐飲年度影響力品牌、中國新銳餐飲品牌30強、中國十大新銳餐飲人物等重量級獎項。

四有青年米粉品牌核心優勢

任何品牌的核心資源都是有限的，應該把它放在真正能達到效果的地方。四有青年的核心，一個是產品，一個是管理體系和系統的建設。

四有青年依據自身的技術優勢，開發了“四次方”智慧快餐系統，這是一套運營工具集，可以幫助品牌做門店庫存管理、外賣管理、采購管理、財務管理，支撐品牌快速迭代。

進入薄利時代，對于成本的管控更加重要。四有青年沒有因此在食材上做文章，而是倒逼管理效率的提升和成本的降低。品牌今年也將會對財務系統、業務系統進行全面整合，實現數據的精細化和去人工化，將管理成本進一步降低來攤銷食材成本上漲的壓力。

在人員管控方面，趙剛認為，隨著餐飲招人成為一大難題，純雇傭關系已經不適合現在的情況。他們目前正在嘗試把雇傭關系變合作關系，讓店長有更多自主權，同時增加兼職人員，代替基礎員工，改變過去任務制的模式，采用搶單的模式，更好地激發人員積極性。

為了提高開店效率，他們將暫時放棄加盟，采用直營的方式輕模式擴張。

當連鎖店超過100家的時候，對品牌各方面能力的要求，都成倍增長，困難也是在過程中不斷出現的。趙剛希望能夠修煉好內功，打造品牌能夠連開200家店的能力。

四有青年米粉品牌戰略

2003非典，促成傳統商業向電子商務的關鍵轉折。2020 新冠，成為商業環境變革的推動器。疫情在對傳統商業產生巨大***的同時，也讓商業產生非常大的變革和重構。第七屆中國外賣發展產業大會云直播峰會6月28日在CHA美食在線、餐企問道APP、美團大學、店博會小程序等平臺上同步直播。四有青年米粉創始人趙剛在峰會上分享了“新零售時代的三個戰略思維”。他表示，在新零售時代，用戶才是驅動企業成長、驅動品牌發展的基礎。過去的商業邏輯是圍繞著品牌推出產品，找到適應的用戶。現在更多地是圍繞著用戶的需求去創造產品和品牌。為此，四有青年積極踐行了多品牌戰略、成本領先戰略和用戶戰略三個思維去指導企業運營，以贏得新零售時代的激烈競爭。

趙剛談到，新零售時代有幾個特點：用戶永遠在線。不管是零售還是餐飲，經營方式的界限全部打通，形成了無界的狀態。具體到餐飲行業而言，餐飲門店越來越被數字化的系統所改造，同時在這個過程中也產生了非常多的新用戶。外賣已經成為新常態，越來越多的企業進入到外賣領域，市場供給越來越充分。餐飲品牌越來越像快消品，競爭維度也更加細分，價格競爭激烈。在新零售時代，品牌不再是中心，用戶才是。

成本領先戰略指的是，企業通過有效的途徑降低經營過程中的成本，使企業以較低的總成本贏得競爭優勢的戰略。成本領先是一個非常重要的值得餐飲企業去思考的話題。餐飲消費者尤其是在線上的消費者對于價格的敏感度非常高。而成本領先戰略的控制成本也不只是簡簡單單地控制生產和原材料成本，時時刻刻都有成本發生，管理也是成本，各種各樣的成本最后都會體現到消費者消費的產品的成本上。所以全過程的控制才能夠達到綜合成本最低，才能夠實現總體成本領先的優勢。當企業做到成本領先的時候，競爭優勢就會非常明顯，很多企業沒有辦法與之抗衡。事實上，今年很多知名餐飲企業完成“消費降級”的布局，正是基于該戰略思維。

用戶戰略指的是，以用戶需求為核心，從服務消費者到持續服務消費者的轉變。過去是品牌-產品-用戶，新零售時代是用戶-產品-品牌。以用戶為核心，就需要了解消費者的消費習慣，包括消費場景、客單價、性別、頻次、口味、消費頻次、評價、價格敏感度、聯系方式等，再根據消費者習慣，精準針對消費者進行新品推介、促銷信息、品牌傳播、售后服務、產品研發。而在這個過程中，企業更應該重視數字化的系統建設，通過以用戶為中心的運營贏得用戶心智。

四有青年米粉品牌前景

共享廚房發展至今，也經歷了萌芽、野蠻生長、平穩上升幾個必經階段，不僅吸引了眾多資本的關注，現在共享廚房也成為了許多大品牌的重生之路。

近日，四有青年、康師傅私房牛肉面、萬家早安……先后簽約熊貓星廚，構建全新經營模式，走向多渠道全面發展。

疫情下的共享廚房異常火爆

受疫情影響，北京大大小小的街道都稍顯冷清，許多堂食店鋪內只有零星的幾桌客人，獨自享受著午后的安靜。然而與之不同的是，位于北京十里堡、東直門、望京的共享廚房門前，騎手們蠢蠢欲動。

以十里堡店為例，剛過中午11點，美團、餓了么的騎手紛紛駐足在鐵門外，“××號外賣，好了嗎？”“xx燉肉，135號”……各種催單的喊話不絕于耳。要知道這只是一個只有10幾個檔口，幾百平米的共享廚房，卻能保證疫情期間每個檔口平均150單以上，近日來還創下過600多單的外賣佳績。

對于這樣的成績，這家共享廚房的店長卻表示，“這不是我們最好的店，上海的門店已經有商戶破千單了。”

如這位店長所言，在北京、上海、杭州等地以“熊貓星廚”為品牌的共享廚房有120余家，大部分門店的日單量都能達到6000~8000單，這里邊的商戶包含了70%的大型連鎖品牌和30%的餐飲創業品牌兩部分，其中不乏有海底撈、德克士、真功夫、吉野家這樣成熟的連鎖品牌。

在疫情期間又開5店的四有青年米粉趙剛表示，現在堂食受了不小的影響，但是外賣還可以，好的位置永遠需要搶。

無獨有偶。經營堂食轉戰共享廚房的猛虎下山牛骨湯飯創始人蘇妍也說，“做堂食的時候就聽過熊貓星廚，也了解過共享廚房這種模式，開店不需要太多顧慮。之所以選擇熊貓星廚還是因為他已經成體系化、規模化，讓人會放心很多。”

“拎包入駐”、“簡單管理”、“快速開店”等名詞或許是現在很多餐飲創業者選擇共享廚房的理由，但實際經營上真的這么簡單嗎？

免租、補貼、五天開業上線，共享廚房不一樣

民生智庫調查顯示，疫情期間，僅有9.6%的受訪企業門店營業率達到8成，18.1%營業率不足3成，累計69.1%的企業在疫情期間全部暫停門店經營，餐飲業一片哀鴻。盡管現在鼓勵復工復產，但受地域、政策管理等多方面的限制，餐飲業實現全面營業還是難于登天。

彼時，2月以來，宏狀元、康師傅私房牛肉面、萬家早安、墮落小龍蝦、涼皮先生等大品牌卻紛紛在熊貓星廚中再開新店，有甚者直接簽約40家門店，準備在餐飲行業大展拳腳。

以誕生于共享廚房中的品牌麻辣香鍋品牌——青渝藍之麻辣香鍋為例，2月后開了3家新店，只用五天的時間，就已經完成上線，順利營業。

青渝藍之麻辣香鍋創始人吳楠曾多次表示，共享廚房是一種全新的模式，廚房場地、基礎設備、水電接駁都備好，不僅節約了時間成本，店里有店長、店助的管理、培訓，也能讓他抽身踏實去研究產品，提供更好的顧客體驗。

這次疫情期間更是發圈表揚道“為熊貓星廚點贊不給免租是正常，人家也是私企，銀行也沒給他任何貸款減免，不給我們也不主動要，都是做生意的！給免租是人家幫我們，我們感謝，為商戶著想，一起共度難關！”

吳楠所說的內容在熊貓星廚內屢見不鮮。自疫情發生以來，不僅給了商戶7天免租，還積極溝通物業，爭取更多的補貼權益。

據了解，熊貓星廚已爭取了20余個場地的免租權益，并在3月的商戶賬單中，根據租金的不同，免去了全國近400個商戶相應的租金。

同時，熊貓星廚還積極開展增值業務，為商戶增設社群、團餐等經營渠道；進行免費的線上培訓，增強經營管理能力，為餐飲創業者做大做強奠定基礎。

共享廚房是降本增效的受益者

從表象上看共享廚房風生水起，受疫情影響較小，但他們真正的盈利空間在哪？

據了解，熊貓星廚于2019年率先完成5000萬美元C輪融資，同年，完成了組織架構的調整，成立了運營中心、客戶成功部和大營運部門，深度進行品牌賦能；另一方面，熊貓星廚攜手中國國際貿易促進委員會牽頭發起《共享廚房團隊標準規范》起草、落地工作，為行業規范建立健全做出努力。

內部結構的建立健全，孵化出更多的餐飲品牌，也增強了共享廚房的議價能力。

上海經營家常菜數十年的楊老板，在對比了傳統餐飲門店與共享廚房后說道：“如果普通門店是淘寶，那共享廚房就是阿里巴巴，通過把我們這樣的商戶聚集起來和平臺砍價，再分給每一個商家。像在共享廚房內做上線，比單獨上線可以低5個點。”

外賣抽成上漲是現今很多餐飲老板比較頭疼的問題，而通過入駐共享廚房則可以降低這樣的上漲幅度，提升盈利空間，自然會吸引更多的餐飲人入駐。

當然，平臺只是其中一方面，共享廚房本身也是餐飲品牌選擇“共享”的首要考量。

熊貓星廚通常租用熱門商圈租金較低的位置，單店面積500~1000平方米，部分門店除外賣檔口還設有堂食區。經過標準化改造后的一間門店，可容納15~20個餐飲品牌入駐，每個餐飲品牌都有獨立的后廚空間，其他領域共享。

生產和管理的集約化，直接提升了開店效率。熊貓星廚創始人李海鵬透露，餐飲品牌過去可能需要50萬、100萬元才能開出一家堂食店，現在通過共享廚房，開店門檻最低能降至10萬元，可以讓品牌快速布局拓展。

隨著共享廚房行業走向成熟，服務的餐飲品牌越來越多，熊貓星廚創始人李海鵬表示，“熊貓星廚真正的核心能力，并不是門店數量，而應該是服務，是可以抓住商戶不斷迭代的核心需求，去滿足它，不能只定義在廚房場地中，而是要做餐飲品牌的加速器、餐飲零售化的服務商。”

如果說今天共享廚房的的盈利點主要在門店上，那么把落腳點定在服務上之后，就切實地讓餐飲品牌感受到“降本增效”，自身也完成了降本增效，賺得盆滿缽滿，贏利點也會得到縱深，增強盈利能力。

四有青年米粉運營建議 01、從商業的邏輯上去思考品類的選擇

首先，要思考你所選擇的品類是不是一個大眾品類，是否有群眾基礎，需不需要去教育市場？米粉是大江南北都喜歡的一個品類，而且經歷了時間考驗，已近滲透到各地飲食文化之中。

第二，你選擇的品類能否標準化、可復制，也決定了外賣未來發展的規模。在做四有青年米粉的時候，有很多做面的企業已經把標準化之路打好了基礎，不管是湯還是澆頭，是有機會借鑒類似的行業經驗復制到湖南米粉這里品類的，不需要做太多的創新。同時，不太需要廚師只需要廚工，就可以把一碗高品質的米粉呈現給消費者。

第三，就是你所做的品類未來是否可迭代，這決定了這個事情能做多久，例如淮南牛肉湯，未來的迭代空間非常小，而粉面只要匹配不同的湯底和澆頭，就能做出很多適應消費者新的消費需求的好產品。

02、利用大眾點評分類分析定位

在四有青年米粉創業之時，創始人趙剛看了很多品類，把大眾點評小吃快餐里面的40多個分類看了個遍，做各個品類的分析。

發現米粉有它獨特的品類優勢：

1、高峰期出餐快，一份米粉15秒出餐，效率高；

2、符合外賣的需求，在半個小時后能實現口味的基本穩定；

3、有湯有水有價值感，適合未來餐飲升級的營銷包裝。

03、湯粉分離，注重小吃包裝個性化設計

四有青年米粉在包裝上，不僅做到湯粉分離，還在細節上下了非常多的功夫，堅持使用保鮮膜來確保湯品不灑，確保保溫。并計劃在2019年，積極響應國家環保的號召，會推出玉米基環保類的餐盒。同時，隨著新零售消費者越來越注重即時外帶的需求，并在“小吃”屬性的包裝上做更多人性化的設計，方便消費者邊吃邊走，把四有青年米粉的部分產品滲透到門店之外，全場景化做生意。

那么一個好的外賣包裝有哪些標準？好包裝是產品的一部分，核心是要滿足產品的功能需求，比如密封性、穩定性，對于湯湯水水的米粉而言這是至關重要的。餐盒再好看如果在這方面做的不好也無濟于事，因為這是產品體驗的一部分。

第二，是性價比，因為餐盒是一次性使用，羊毛還是出在羊身上，四有青年趙剛說：“我們更希望讓消費者把錢花在刀刃上，而不是在餐盒本身。

第三才是餐盒的顏值，如何讓視覺呈現更符合年輕人的需求，并通過消費者喜聞樂見的形式建立溝通，極有可能會產生進一步的口碑傳播。與此同時，把包裝變成廣告，借助異業合作還能嫁成本，從而讓消費者獲得更好的用餐體驗。

04、接受差評，痛定思痛，提升好評率

四有青年米粉最早的差評是來自于“米粉很容易斷“這一問題。北方人接受不了米粉易斷的情況，并且很多人認為這是不新鮮造成的。但其實凡是吃過湖南米粉的消費者，都知道這是很正常的。

找到了差評的主要原因，四有青年米粉創始人趙剛，主動和米粉廠做技術攻關，最后采用高壓螺旋擠壓的模式，在沒有任何添加的情況下，在行業里率先解決了米粉斷條的問題。

在產品的口味上，接受吐槽，注重消費者的需求。并根據消費者的需求，做了調整優化，米粉的口味，不那么辣、不那么重口、注重湯頭，讓消費者吃回味，有內涵有品味。通過一系列的優化之后，四有青年的米粉受到了消費者的支持和任何，評分一直保持各區域第一。

05、產品標準化，保證外賣食材安全及出品速度

產品穩定性差，出品速度達不到要求，是快速擴張門店后基本功不夠扎實。四有青年米粉在開到第5家店的初期就遇到了這樣的問題。為了保證出品的速度，他們改變廚師思維到工廠思維，和海底撈蜀海聯合定制了所有標準化產品，從原材料選購、粗加工、深加工、包裝、存儲等各個環節，像富士康工廠一樣實現流水線作業，確保產品的穩定。而品管又會深入到工廠的設施設備以及工人的軟性考核，從各個細節確保食材的安全。

06、打造品牌創造更多可能性

1、營銷微信指數：經常活躍在B站上等平臺上。被B站用戶親切的成為互聯網大佬們最青睞的米粉；米粉外賣，輕松的引爆了億級用戶的傳播。

2、做系統：構建了從收銀到外賣以及供應鏈全套的解決方案，并基于運營需求，做了非常多的運營工具，大量解放人工，提高運營效率，反哺食材。

3、線上運營：圍繞美團平臺和平臺展開多維度的線上線下互動，借助平臺的流量定制運營方案，對提升銷量幫助非常大。