四有青年米粉面加盟

時間：2025-04-29 15:15:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

四有青年米粉面加盟簡介

工欲善其事，必先利其器，對于想要創(chuàng)業(yè)的投資者來說，只有認真選到一個好項目，才能讓自己的創(chuàng)業(yè)之路所向披靡。那么，哪些項目才是好項目呢？快來看看四有青年米粉面吧！四有青年米粉面自創(chuàng)立到現在，一直以優(yōu)良的產品和優(yōu)質的服務，贏取消費者的喜愛。所經營的米線一直備受消費者的喜愛，品種多樣，價格實惠，獲得了大多數消費者的認可，市場前景很不錯。如此一個深受消費者們喜愛的品牌，創(chuàng)業(yè)加盟選擇它準沒錯。投資米線行業(yè)，就選四有青年米粉面加盟，以下是具體項目介紹，一起來看看吧！

四有青年米粉面品牌介紹

四有青年品牌成立至今深受投資者的青睞，品牌方設立了全方位的培訓、幫扶政策來降低投資風險。研發(fā)中心會根據市場具體情況和消費需求不算推出新品，滿足不同市場的競爭需求，讓食客百吃不厭，提升品牌競爭力。

提高食材品質是實現快餐消費升級過程中的重要一步，四有青年采用“農場到餐桌”的食材供應鏈，來保證消費者每吃到的一口都天然而健康。據趙剛介紹，四有青年餐廳所用食材來自黑龍江雁窩島的萬畝自有農場，農場所產的東北黑豬同時供給北京米其林三星餐廳——OPERA BOMBANA。而且餐廳堅持好食材，無添加，地道的口味得到了試運營期間消費者的好評。

在烹飪模式上，四有青年采用了米其林餐廳的標準化烹飪模式，率先使用智能低溫烹調設備，讓每一次道餐品的味道都精確可控，實現烹飪溫度精確到±0.5℃，烹飪時間精確到秒。

四有青年針對運營需求，開發(fā)自有智慧餐飲系統(tǒng)，建立了完整的用戶與流量、數據與技術、工具與供應鏈的鏈接，從四個方面實現了餐飲商戶經營層的應用落地。解決了傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)操作繁雜、價格昂貴、前后端功能斷層及硬件設備昂貴等痛點，清晰實用的功能滿足快餐行業(yè)99%需求。

四有青年米粉面創(chuàng)始團隊 創(chuàng)始人趙剛：

觀見餐飲小學執(zhí)行校長，前藍港互動市場總監(jiān)、前森博網絡營銷事業(yè)部、電商事業(yè)部總經理，擁有十余年網絡營銷從業(yè)經歷，策劃項目曾五次登上百度十大熱門風云榜.

李卓群：

四有青年品牌和產品負責人，他曾先后在倫敦、硅谷等地的世界500強企業(yè)負責品牌傳播和政府關系，也曾獲得亞太區(qū)商用領域的公關傳播金獎。

鄭應海:

四有青年的技術負責人，他開發(fā)了餐廳自有的“四次元餐飲系統(tǒng)”。在此之前，他曾擔任途牛網技術總監(jiān)，主持負責“國際機票、酒店”等產品的開發(fā)管理。

白鷺:

餐廳的設計和內容負責人，作為前森博公關集團創(chuàng)意總監(jiān)，他曾服務韓國三星、農心、美國惠而浦等多家知名企業(yè)，其作品涉獵設計、寫作、影視、繪畫、攝影等諸多領域。

四有青年米粉面品牌歷史

四有青年于2016年在北京成立第一家餐飲門店，主營米粉、面條類產品，目前已經在全國設立超過100家門店，創(chuàng)下北京地區(qū)各店外賣均月銷一萬五千單的銷售奇跡，成為北京地區(qū)第一米粉品牌。受到了廣大消費者、主流媒體及各大投資機構的青睞。

四有青年通過兩年的努力，與蜀海物流系統(tǒng)達成深度合作，打造了“海底撈級別”供應鏈，提供全面的采購、品管、庫存、配送服務。

2015年6月，四有青年初創(chuàng)團隊成立，遠赴四川、江西、東北考察。

2015年10月，四有青年產品研發(fā)團隊前往湖南、江西、廣西等地區(qū)，進行產品研發(fā)。

2016年3月，四有青年團隊以三千萬的估值拿到了第一筆天使投資。

2016年5月，四有青年登陸京東眾籌，以超過目標金額10%順利完成眾籌。

2016年7月，試運營2個月后，四有青年望京店正式開業(yè)。

2017年6月，四有青年分店數量達到十家并全面實現盈利。

2018年2月，四有青年打通蜀海系統(tǒng)，實現“海底撈”級別供應鏈。

2018年10月，四有青年正式開放加盟，迅速擴張至百家門店。

四有青年的成功經驗已經被作為經典案例被阿里口碑、觀見餐飲小學、餓了么商家學院、美團點評商學院等機構全國推廣，并獲得2018中國餐飲年度影響力品牌、中國新銳餐飲品牌30強、中國十大新銳餐飲人物等重量級獎項。

四有青年米粉面品牌核心優(yōu)勢

任何品牌的核心資源都是有限的，應該把它放在真正能達到效果的地方。四有青年的核心，一個是產品，一個是管理體系和系統(tǒng)的建設。

四有青年依據自身的技術優(yōu)勢，開發(fā)了“四次方”智慧快餐系統(tǒng)，這是一套運營工具集，可以幫助品牌做門店庫存管理、外賣管理、采購管理、財務管理，支撐品牌快速迭代。

進入薄利時代，對于成本的管控更加重要。四有青年沒有因此在食材上做文章，而是倒逼管理效率的提升和成本的降低。品牌今年也將會對財務系統(tǒng)、業(yè)務系統(tǒng)進行全面整合，實現數據的精細化和去人工化，將管理成本進一步降低來攤銷食材成本上漲的壓力。

在人員管控方面，趙剛認為，隨著餐飲招人成為一大難題，純雇傭關系已經不適合現在的情況。他們目前正在嘗試把雇傭關系變合作關系，讓店長有更多自主權，同時增加兼職人員，代替基礎員工，改變過去任務制的模式，采用搶單的模式，更好地激發(fā)人員積極性。

為了提高開店效率，他們將暫時放棄加盟，采用直營的方式輕模式擴張。

當連鎖店超過100家的時候，對品牌各方面能力的要求，都成倍增長，困難也是在過程中不斷出現的。趙剛希望能夠修煉好內功，打造品牌能夠連開200家店的能力。

四有青年米粉面品牌戰(zhàn)略

2003非典，促成傳統(tǒng)商業(yè)向電子商務的關鍵轉折。2020 新冠，成為商業(yè)環(huán)境變革的推動器。疫情在對傳統(tǒng)商業(yè)產生巨大***的同時，也讓商業(yè)產生非常大的變革和重構。第七屆中國外賣發(fā)展產業(yè)大會云直播峰會6月28日在CHA美食在線、餐企問道APP、美團大學、店博會小程序等平臺上同步直播。四有青年米粉創(chuàng)始人趙剛在峰會上分享了“新零售時代的三個戰(zhàn)略思維”。他表示，在新零售時代，用戶才是驅動企業(yè)成長、驅動品牌發(fā)展的基礎。過去的商業(yè)邏輯是圍繞著品牌推出產品，找到適應的用戶。現在更多地是圍繞著用戶的需求去創(chuàng)造產品和品牌。為此，四有青年積極踐行了多品牌戰(zhàn)略、成本領先戰(zhàn)略和用戶戰(zhàn)略三個思維去指導企業(yè)運營，以贏得新零售時代的激烈競爭。

趙剛談到，新零售時代有幾個特點：用戶永遠在線。不管是零售還是餐飲，經營方式的界限全部打通，形成了無界的狀態(tài)。具體到餐飲行業(yè)而言，餐飲門店越來越被數字化的系統(tǒng)所改造，同時在這個過程中也產生了非常多的新用戶。外賣已經成為新常態(tài)，越來越多的企業(yè)進入到外賣領域，市場供給越來越充分。餐飲品牌越來越像快消品，競爭維度也更加細分，價格競爭激烈。在新零售時代，品牌不再是中心，用戶才是。

成本領先戰(zhàn)略指的是，企業(yè)通過有效的途徑降低經營過程中的成本，使企業(yè)以較低的總成本贏得競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略。成本領先是一個非常重要的值得餐飲企業(yè)去思考的話題。餐飲消費者尤其是在線上的消費者對于價格的敏感度非常高。而成本領先戰(zhàn)略的控制成本也不只是簡簡單單地控制生產和原材料成本，時時刻刻都有成本發(fā)生，管理也是成本，各種各樣的成本最后都會體現到消費者消費的產品的成本上。所以全過程的控制才能夠達到綜合成本最低，才能夠實現總體成本領先的優(yōu)勢。當企業(yè)做到成本領先的時候，競爭優(yōu)勢就會非常明顯，很多企業(yè)沒有辦法與之抗衡。事實上，今年很多知名餐飲企業(yè)完成“消費降級”的布局，正是基于該戰(zhàn)略思維。

用戶戰(zhàn)略指的是，以用戶需求為核心，從服務消費者到持續(xù)服務消費者的轉變。過去是品牌-產品-用戶，新零售時代是用戶-產品-品牌。以用戶為核心，就需要了解消費者的消費習慣，包括消費場景、客單價、性別、頻次、口味、消費頻次、評價、價格敏感度、聯(lián)系方式等，再根據消費者習慣，精準針對消費者進行新品推介、促銷信息、品牌傳播、售后服務、產品研發(fā)。而在這個過程中，企業(yè)更應該重視數字化的系統(tǒng)建設，通過以用戶為中心的運營贏得用戶心智。

四有青年米粉面品牌前景

共享廚房發(fā)展至今，也經歷了萌芽、野蠻生長、平穩(wěn)上升幾個必經階段，不僅吸引了眾多資本的關注，現在共享廚房也成為了許多大品牌的重生之路。

近日，四有青年、康師傅私房牛肉面、萬家早安……先后簽約熊貓星廚，構建全新經營模式，走向多渠道全面發(fā)展。

疫情下的共享廚房異常火爆

受疫情影響，北京大大小小的街道都稍顯冷清，許多堂食店鋪內只有零星的幾桌客人，獨自享受著午后的安靜。然而與之不同的是，位于北京十里堡、東直門、望京的共享廚房門前，騎手們蠢蠢欲動。

以十里堡店為例，剛過中午11點，美團、餓了么的騎手紛紛駐足在鐵門外，“××號外賣，好了嗎？”“xx燉肉，135號”……各種催單的喊話不絕于耳。要知道這只是一個只有10幾個檔口，幾百平米的共享廚房，卻能保證疫情期間每個檔口平均150單以上，近日來還創(chuàng)下過600多單的外賣佳績。

對于這樣的成績，這家共享廚房的店長卻表示，“這不是我們最好的店，上海的門店已經有商戶破千單了。”

如這位店長所言，在北京、上海、杭州等地以“熊貓星廚”為品牌的共享廚房有120余家，大部分門店的日單量都能達到6000~8000單，這里邊的商戶包含了70%的大型連鎖品牌和30%的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌兩部分，其中不乏有海底撈、德克士、真功夫、吉野家這樣成熟的連鎖品牌。

在疫情期間又開5店的四有青年米粉趙剛表示，現在堂食受了不小的影響，但是外賣還可以，好的位置永遠需要搶。

無獨有偶。經營堂食轉戰(zhàn)共享廚房的猛虎下山牛骨湯飯創(chuàng)始人蘇妍也說，“做堂食的時候就聽過熊貓星廚，也了解過共享廚房這種模式，開店不需要太多顧慮。之所以選擇熊貓星廚還是因為他已經成體系化、規(guī)模化，讓人會放心很多。”

“拎包入駐”、“簡單管理”、“快速開店”等名詞或許是現在很多餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇共享廚房的理由，但實際經營上真的這么簡單嗎？

免租、補貼、五天開業(yè)上線，共享廚房不一樣

民生智庫調查顯示，疫情期間，僅有9.6%的受訪企業(yè)門店營業(yè)率達到8成，18.1%營業(yè)率不足3成，累計69.1%的企業(yè)在疫情期間全部暫停門店經營，餐飲業(yè)一片哀鴻。盡管現在鼓勵復工復產，但受地域、政策管理等多方面的限制，餐飲業(yè)實現全面營業(yè)還是難于登天。

彼時，2月以來，宏狀元、康師傅私房牛肉面、萬家早安、墮落小龍蝦、涼皮先生等大品牌卻紛紛在熊貓星廚中再開新店，有甚者直接簽約40家門店，準備在餐飲行業(yè)大展拳腳。

以誕生于共享廚房中的品牌麻辣香鍋品牌——青渝藍之麻辣香鍋為例，2月后開了3家新店，只用五天的時間，就已經完成上線，順利營業(yè)。

青渝藍之麻辣香鍋創(chuàng)始人吳楠曾多次表示，共享廚房是一種全新的模式，廚房場地、基礎設備、水電接駁都備好，不僅節(jié)約了時間成本，店里有店長、店助的管理、培訓，也能讓他抽身踏實去研究產品，提供更好的顧客體驗。

這次疫情期間更是發(fā)圈表揚道“為熊貓星廚點贊不給免租是正常，人家也是私企，銀行也沒給他任何貸款減免，不給我們也不主動要，都是做生意的！給免租是人家?guī)臀覀儯覀兏兄x，為商戶著想，一起共度難關！”

吳楠所說的內容在熊貓星廚內屢見不鮮。自疫情發(fā)生以來，不僅給了商戶7天免租，還積極溝通物業(yè)，爭取更多的補貼權益。

據了解，熊貓星廚已爭取了20余個場地的免租權益，并在3月的商戶賬單中，根據租金的不同，免去了全國近400個商戶相應的租金。

同時，熊貓星廚還積極開展增值業(yè)務，為商戶增設社群、團餐等經營渠道；進行免費的線上培訓，增強經營管理能力，為餐飲創(chuàng)業(yè)者做大做強奠定基礎。

共享廚房是降本增效的受益者

從表象上看共享廚房風生水起，受疫情影響較小，但他們真正的盈利空間在哪？

據了解，熊貓星廚于2019年率先完成5000萬美元C輪融資，同年，完成了組織架構的調整，成立了運營中心、客戶成功部和大營運部門，深度進行品牌賦能；另一方面，熊貓星廚攜手中國國際貿易促進委員會牽頭發(fā)起《共享廚房團隊標準規(guī)范》起草、落地工作，為行業(yè)規(guī)范建立健全做出努力。

內部結構的建立健全，孵化出更多的餐飲品牌，也增強了共享廚房的議價能力。

上海經營家常菜數十年的楊老板，在對比了傳統(tǒng)餐飲門店與共享廚房后說道：“如果普通門店是淘寶，那共享廚房就是阿里巴巴，通過把我們這樣的商戶聚集起來和平臺砍價，再分給每一個商家。像在共享廚房內做上線，比單獨上線可以低5個點。”

外賣抽成上漲是現今很多餐飲老板比較頭疼的問題，而通過入駐共享廚房則可以降低這樣的上漲幅度，提升盈利空間，自然會吸引更多的餐飲人入駐。

當然，平臺只是其中一方面，共享廚房本身也是餐飲品牌選擇“共享”的首要考量。

熊貓星廚通常租用熱門商圈租金較低的位置，單店面積500~1000平方米，部分門店除外賣檔口還設有堂食區(qū)。經過標準化改造后的一間門店，可容納15~20個餐飲品牌入駐，每個餐飲品牌都有獨立的后廚空間，其他領域共享。

生產和管理的集約化，直接提升了開店效率。熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬透露，餐飲品牌過去可能需要50萬、100萬元才能開出一家堂食店，現在通過共享廚房，開店門檻最低能降至10萬元，可以讓品牌快速布局拓展。

隨著共享廚房行業(yè)走向成熟，服務的餐飲品牌越來越多，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬表示，“熊貓星廚真正的核心能力，并不是門店數量，而應該是服務，是可以抓住商戶不斷迭代的核心需求，去滿足它，不能只定義在廚房場地中，而是要做餐飲品牌的加速器、餐飲零售化的服務商。”

如果說今天共享廚房的的盈利點主要在門店上，那么把落腳點定在服務上之后，就切實地讓餐飲品牌感受到“降本增效”，自身也完成了降本增效，賺得盆滿缽滿，贏利點也會得到縱深，增強盈利能力。

四有青年米粉面運營建議 01、從商業(yè)的邏輯上去思考品類的選擇

首先，要思考你所選擇的品類是不是一個大眾品類，是否有群眾基礎，需不需要去教育市場？米粉是大江南北都喜歡的一個品類，而且經歷了時間考驗，已近滲透到各地飲食文化之中。

第二，你選擇的品類能否標準化、可復制，也決定了外賣未來發(fā)展的規(guī)模。在做四有青年米粉的時候，有很多做面的企業(yè)已經把標準化之路打好了基礎，不管是湯還是澆頭，是有機會借鑒類似的行業(yè)經驗復制到湖南米粉這里品類的，不需要做太多的創(chuàng)新。同時，不太需要廚師只需要廚工，就可以把一碗高品質的米粉呈現給消費者。

第三，就是你所做的品類未來是否可迭代，這決定了這個事情能做多久，例如淮南牛肉湯，未來的迭代空間非常小，而粉面只要匹配不同的湯底和澆頭，就能做出很多適應消費者新的消費需求的好產品。

02、利用大眾點評分類分析定位

在四有青年米粉創(chuàng)業(yè)之時，創(chuàng)始人趙剛看了很多品類，把大眾點評小吃快餐里面的40多個分類看了個遍，做各個品類的分析。

發(fā)現米粉有它獨特的品類優(yōu)勢：

1、高峰期出餐快，一份米粉15秒出餐，效率高；

2、符合外賣的需求，在半個小時后能實現口味的基本穩(wěn)定；

3、有湯有水有價值感，適合未來餐飲升級的營銷包裝。

03、湯粉分離，注重小吃包裝個性化設計

四有青年米粉在包裝上，不僅做到湯粉分離，還在細節(jié)上下了非常多的功夫，堅持使用保鮮膜來確保湯品不灑，確保保溫。并計劃在2019年，積極響應國家環(huán)保的號召，會推出玉米基環(huán)保類的餐盒。同時，隨著新零售消費者越來越注重即時外帶的需求，并在“小吃”屬性的包裝上做更多人性化的設計，方便消費者邊吃邊走，把四有青年米粉的部分產品滲透到門店之外，全場景化做生意。

那么一個好的外賣包裝有哪些標準？好包裝是產品的一部分，核心是要滿足產品的功能需求，比如密封性、穩(wěn)定性，對于湯湯水水的米粉而言這是至關重要的。餐盒再好看如果在這方面做的不好也無濟于事，因為這是產品體驗的一部分。

第二，是性價比，因為餐盒是一次性使用，羊毛還是出在羊身上，四有青年趙剛說：“我們更希望讓消費者把錢花在刀刃上，而不是在餐盒本身。

第三才是餐盒的顏值，如何讓視覺呈現更符合年輕人的需求，并通過消費者喜聞樂見的形式建立溝通，極有可能會產生進一步的口碑傳播。與此同時，把包裝變成廣告，借助異業(yè)合作還能嫁成本，從而讓消費者獲得更好的用餐體驗。

04、接受差評，痛定思痛，提升好評率

四有青年米粉最早的差評是來自于“米粉很容易斷“這一問題。北方人接受不了米粉易斷的情況，并且很多人認為這是不新鮮造成的。但其實凡是吃過湖南米粉的消費者，都知道這是很正常的。

找到了差評的主要原因，四有青年米粉創(chuàng)始人趙剛，主動和米粉廠做技術攻關，最后采用高壓螺旋擠壓的模式，在沒有任何添加的情況下，在行業(yè)里率先解決了米粉斷條的問題。

在產品的口味上，接受吐槽，注重消費者的需求。并根據消費者的需求，做了調整優(yōu)化，米粉的口味，不那么辣、不那么重口、注重湯頭，讓消費者吃回味，有內涵有品味。通過一系列的優(yōu)化之后，四有青年的米粉受到了消費者的支持和任何，評分一直保持各區(qū)域第一。

05、產品標準化，保證外賣食材安全及出品速度

產品穩(wěn)定性差，出品速度達不到要求，是快速擴張門店后基本功不夠扎實。四有青年米粉在開到第5家店的初期就遇到了這樣的問題。為了保證出品的速度，他們改變廚師思維到工廠思維，和海底撈蜀海聯(lián)合定制了所有標準化產品，從原材料選購、粗加工、深加工、包裝、存儲等各個環(huán)節(jié)，像富士康工廠一樣實現流水線作業(yè)，確保產品的穩(wěn)定。而品管又會深入到工廠的設施設備以及工人的軟性考核，從各個細節(jié)確保食材的安全。

06、打造品牌創(chuàng)造更多可能性

1、營銷微信指數：經常活躍在B站上等平臺上。被B站用戶親切的成為互聯(lián)網大佬們最青睞的米粉；米粉外賣，輕松的引爆了億級用戶的傳播。

2、做系統(tǒng)：構建了從收銀到外賣以及供應鏈全套的解決方案，并基于運營需求，做了非常多的運營工具，大量解放人工，提高運營效率，反哺食材。

3、線上運營：圍繞美團平臺和平臺展開多維度的線上線下互動，借助平臺的流量定制運營方案，對提升銷量幫助非常大。