山葵烤肉加盟簡介

山葵烤肉加盟投資費用

山葵烤肉品牌介紹

※來自沈陽西塔K-Town的地道韓國滋味

※新鮮山葵創(chuàng)意吃法，碰撞各類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

※菜已上齊，做一晚『酣暢淋漓』的酒肉朋友

山葵烤肉發(fā)展理念

在「吃」的法則里，肉是永遠的主角，人們并不會將其束縛于固定的公式搭配上。山葵烤肉借一抹新鮮的芥辣，打開味蕾的全新次元。對話山葵烤肉主理人：“山風漸起，無葵于心”。

山葵烤肉主理人【李先生】：保持對于食物的初心，用一種匠人的精神做“自己”。山風漸起，無葵于心，堅持在口味和選材上呈現(xiàn)最完美的狀態(tài)。

山葵烤肉經(jīng)營特色

對于吃肉，每一個人都有獨到的美食見解，或煎或烤，又或水煮白切，演化出肉的千變滋味。當然，吃肉的聯(lián)想不應停留在機械式的狼吞虎咽。

日式烤肉無限追求肉的高品質(zhì)輸出，并提倡每一塊肉都只需炭火的高溫炙烤，并進行簡單的調(diào)味便送入口中。而韓式烤肉講究多元的碰撞，肉類搭配清脆爽口的青菜和各類酸爽小料，裹挾著豬五花的油脂芳香，并在咀嚼的同時由青菜帶走過多的油膩，只剩下肉欲與小料的碰撞。

先有山葵，后有芥末。山葵烤肉，用繽紛的小料搭配與新鮮山葵，以傳統(tǒng)的韓國烤肉滋味，落于成都奎星樓，與成都的美食文化碰撞出獨特的饕餮火花。“山風漸起，無葵于心”。山葵烤肉從嫩綠的山葵中汲取靈感，化用現(xiàn)磨新鮮山葵的芥辣味，融合韓式烤肉的朝鮮風味，創(chuàng)造出獨屬山葵烤肉的沈陽滋味。

山葵烤肉發(fā)展特點

室內(nèi)視覺呈現(xiàn)也采用山葵自身的芥綠為輔助色調(diào)，搭配暖黃的燈光與不銹鋼煙囪，純粹的簡約設計語言交織植物的清新感覺。

為保證帶給食客最純正的朝鮮族烤肉滋味，山葵烤肉所有的核心食材均來自于沈陽西塔，這是全世界最大的K-Town（Korea Town），通過空運到店，鎖住每一份食材的新鮮。

山葵牛排肉、瘦牛七分熟、秘制護心肉、老式拌飯、辣炒雞脆骨、冰糖草莓...每一份菜品都是對韓式烤肉經(jīng)典的傳承，也是對創(chuàng)新手法的延伸。

既然肉已備好，菜已上齊，就速速召喚炙熱的炭火，迎接這一場滿屏的肉欲暴擊。

山葵烤肉：大口吃肉 大口喝酒

“酒肉朋友”原為貶義，但酒和肉一直以來就是好朋友，并不存在分道揚鑣的道理，一起大口吃肉大口喝酒，在山葵烤肉暢享被美食填滿的簡單快樂。

在這里，「雪花」并不是肥肉的專屬，「七分熟」也不是牛排的專利。山葵烤肉選用鑲嵌了雪花紋理的瘦牛肉，切成大小相等的薄片，只需在鐵網(wǎng)上翻烤十幾秒，烤至略帶淡粉色的七分熟度便能送入口中，是無比鮮嫩的舌尖享受。

喊上你的「酒肉朋友」，拉開腰間的松緊帶，大口吃肉大口喝酒，就暫且容許山葵烤肉的“蛋白質(zhì)***”，轟炸味蕾深處。

山葵烤肉問答剖析 Q：在東北朝鮮族烤肉是主流，因為什么契機，想到要融合山葵這種日式食材進入韓式烤肉中呢？

A:因為我們山葵烤肉選用的牛肉的級別很高。烤肉配著山葵吃，本是日式的吃法，而美味的前提是建立在烤肉的食材上，我們選用牛肉的紋理類似“大理石”，只有高級別、油脂高的牛肉烤制后配著山葵入口才能同時激發(fā)出山葵的清香和大理石牛肉的“滋味”。

Q：你認為韓式烤肉最大的特色在于什么？山葵烤肉區(qū)別于其他烤肉店，最大的亮點是什么？

A:韓國烤肉最大的特色在于朝鮮族民族對烤肉的深入理解。山葵烤肉的最大亮點在于用高級別的牛肉搭配新鮮手磨山葵的新鮮吃法。

Q：現(xiàn)在的菜品從口味或是選材上，是否基于成都的美食屬性做了本地化的調(diào)整或優(yōu)化？

A:口味上我們保持了初心，沒有在我們?nèi)魏慰谖渡线m應成都市場，而是用一種匠人的精神做“自己”。希望能夠得到市場的認可。選材上，成都本地是采購不到我們山葵烤肉需要的高級別牛肉的，我們選用的牛肉成本非常高。

Q：中國各地區(qū)烤肉風格各異，您覺得韓式烤肉進入中國市場以來，其受眾口味或是偏好是否有變化？市場對于異國料理的接受度是否有變化？

A:口味和偏好我覺得是有變化的，因為隨著韓式烤肉市場的崛起，越來越多的不正宗韓式烤肉在混淆著大眾的味蕾。

Q：未來還有哪些可以嘗試的新可能嗎？

A:我們的烤肉技術(shù)起源于遼寧省沈陽市西塔街，因為這里是除了韓國本土以外，坐落著全世界最大的韓國城。大小開設了幾百家烤肉店，而我們又是其中的佼佼者。山葵烤肉只是我們在成都的第一個項目，會陸續(xù)引進更多韓餐品牌進入成都，將更多美味的韓餐帶來成都。

山葵烤肉產(chǎn)品/門店展示

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