中國8大“另類”美食小吃，本地人覺得美味，外地食客無從下嘴

時間：2022-12-25 12:40:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

我國的飲食文化歷史悠久，飲食文化也存在著巨大差異，口味眾多，每個省份都不乏各種傳統(tǒng)的美食美味，但也都有那么一種飽受爭議的奇葩美食。今天，就給大家盤點(diǎn)一下我國各省8種最“另類”的美食小吃，當(dāng)?shù)厝怂究找姂T，愛不釋口，而外地人望而卻步，看看你的家鄉(xiāng)上榜沒有？遇到這些美食時敢不敢下口？

童子蛋（浙江）

童子蛋意思就是用童子尿煮的雞蛋，關(guān)于這種另類的食物，估計很多外地人都不敢入口吧。童子蛋在浙江東陽市有很久的歷史，賣童子蛋的小攤遍布大街小巷，還入選了當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。這種童子蛋的制作原理和煮茶葉蛋差不多，敲碎蛋殼的雞蛋加入童子尿，用文火煮上一天一夜，賣的比普通的茶葉蛋還要貴，但經(jīng)常賣脫銷。當(dāng)?shù)厝藗冋J(rèn)為童子蛋是補(bǔ)品之說，認(rèn)為吃了童子蛋不會犯困，夏天還不會中暑。

折耳根（四川）

折耳根學(xué)名“魚腥草”，魚腥草就恰如其份地體現(xiàn)出它的本味了，聞起來有著很重的魚腥味。它是一種很有營養(yǎng)的野菜，清熱解毒、健胃消食，四川人對折耳根是非常喜愛的，都搶著買，折耳根洗干凈后拌上各種調(diào)料，幾分鐘就可以搞定，直接涼拌著吃，味道極其鮮美。但對于外地人來說，自帶的那種獨(dú)特的腥味讓很多人無法接受，吃過一口后就非常的嫌棄。

豆汁兒（北京）

俗話說：沒喝過豆汁兒，不算到過北京。豆汁兒是一種北京重口味的早餐小吃，在當(dāng)?shù)厝诵哪恐杏胁豢扇〈牡匚弧Ｋ且跃G豆為原料，豆子煮熟后過濾豆渣，經(jīng)過發(fā)酵后而成的一種喝的，它色澤灰綠，酸中帶臭，臭中帶酸，質(zhì)地粘稠，很多去北京旅游的人慕其名品嘗豆汁兒，都說是一股餿水的味道，接受不了豆汁的氣味。

活珠子（江蘇）

不懂的人聽到這個名字，根本不知道是何方神圣，其實(shí)活珠子是孵化了13天左右的雞蛋，這時的雞蛋還只是胚胎，沒有長成小雞，在透照下貌似珍珠，因此被稱為活珠子。在南京的飲食文化當(dāng)中，活珠子是很有分量的一道美味小吃，很多當(dāng)?shù)厝硕挤浅鄢运?，認(rèn)為這是一大補(bǔ)品，可強(qiáng)身健體，而且味道鮮美。但外地人看到這種食物一般都難以接受，剝開蛋殼，小雞的頭、翅膀、腳已經(jīng)隱約可見，毛茸茸的，蜷縮在一團(tuán)，是絕對的黑暗料理。

牛癟湯（貴州）

牛癟湯，又名牛糞湯、百草湯，當(dāng)?shù)厝艘话銜盟鼇懋?dāng)上品菜來待客。就是牛吃進(jìn)肚子里的食物還未形成糞便，摳出來至鍋中，加入各種配料熬煮而成的湯汁，也正因如此，它還有個昵稱叫“牛屎火鍋”。在當(dāng)?shù)厝搜壑?，喝這種湯可以強(qiáng)身健體，但它帶有一股嗆里帶臭，臭里帶香的氣味，顏色更接近于童話里巫婆熬的迷魂湯。惡臭刺鼻的重口味讓大多數(shù)人望而卻步，跑衛(wèi)生間作嘔。

炸蠶蛹（山東）

蠶蛹是蠶吐絲形成的蛹蟲，有著豐富的蛋白質(zhì)，而油炸蠶蛹是山東人非常喜愛的美食之一，朋友聚會時餐桌上一般都少不了它，過年過節(jié)時也是必備下酒菜，一口蠶蛹一口酒，越嚼越香。但很多外地游客第一次見到這道菜時還是會有陰影，感覺它長得很像蟲子，咬起來還包漿，讓人無法接受。

土凍筍（福建）

土凍筍是一種福建小吃，在閩南當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ軞g迎的，沒吃過它都不算來過福建。從名字上來看會誤以為它就是一種竹筍制成的美食，所謂“土筍”其實(shí)是用一種名叫海蚯蚓的蟲，這種生物富有膠質(zhì)，經(jīng)過熬煮后，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后就像魚凍一樣，吃起來口感Q滑。但是外地人知道這個“土筍凍”的原材料是蟲子之后，都不大敢吃了。

臭鱖魚（安徽）

臭鱖魚又名腌鮮鱖魚，將新鮮的鱖魚洗凈后魚身劃幾道，放入木桶并用淡鹽水腌浸，經(jīng)過六七天的發(fā)酵后，魚體便發(fā)出微微的“臭”味，再加入調(diào)料烹制后，鱖魚就產(chǎn)生似臭非臭的特殊風(fēng)味，成為當(dāng)?shù)刂朗?。對于?dāng)?shù)厝藖碚f，臭鱖魚是聞起來臭吃起來香，更是越臭越好吃，但初次見到的外地食客不敢下筷，叫人聞到氣味就避而遠(yuǎn)之。

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