淄博市市場監(jiān)督管理局：多措并舉保障防疫期間餐飲服務(wù)食品安全

時間：2023-01-08 09:48:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　中國山東網(wǎng)-感知山東3月27日訊 (記者江學(xué)俊通訊員王虎) 為強化疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，淄博市市場監(jiān)管局立足職能，積極行動，多措并舉，切實保障了人民群眾生命安全和身體健康。

加強制度建設(shè) 落實監(jiān)管責(zé)任

該局先后制定印發(fā)了《餐飲服務(wù)提供者防控新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防警示》《關(guān)于不承辦、不參加宴席聚餐活動的倡議書》《關(guān)于疫情防控期間餐飲服務(wù)提供者從業(yè)人員規(guī)范操作的指導(dǎo)意見》《關(guān)于加強疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理的八項措施》《關(guān)于做好疫情防控期間復(fù)工后單位集中用餐食品安全管理的八項措施》《關(guān)于做好疫情防控期間復(fù)工后餐飲服務(wù)食品安全管理的七項措施》等制度措施，明確工作重點和舉措，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者和執(zhí)法人員嚴格落實疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。

　　對接網(wǎng)絡(luò)平臺助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)

積極對接美團點評、阿里本地生活(餓了么)和北京食安在線傳媒，暢通網(wǎng)絡(luò)平臺和餐飲服務(wù)單位溝通渠道，助力餐飲服務(wù)單位開業(yè)復(fù)工的同時確保食品安全。在相關(guān)媒體發(fā)布美團點評、阿里本地生活(餓了么)結(jié)合我市實際推出的多項幫扶措施和政策，開通餐飲服務(wù)單位“線上經(jīng)營”極速通道，實現(xiàn)運營轉(zhuǎn)型，推行點餐、送餐、取餐服務(wù)“無接觸配送”模式;與美團點評聯(lián)合印制10000張幫扶措施政策卡片，免費向商戶發(fā)放，方便商戶了解參與;與北京食安在線傳媒聯(lián)合開展“餐飲服務(wù)企業(yè)復(fù)工安全風(fēng)險公益直播活動”，普及宣傳餐廚餐具、空間環(huán)境殺菌滅毒方式，庫房清理，食材管理，內(nèi)、外人員管控等重要環(huán)節(jié)實操辦法。

　突出重點對象實施精準監(jiān)管

開展學(xué)校開學(xué)條件核驗工作。與市教育局、市衛(wèi)健委聯(lián)合，從市、區(qū)縣選定11名業(yè)務(wù)骨干參與組成市級核驗工作組，重點核驗餐飲管理項目中13項內(nèi)容，已完成全市高中和部分初中60余所學(xué)校開學(xué)條件的現(xiàn)場核驗。

開展重點場所環(huán)境衛(wèi)生大掃除和消毒消殺督導(dǎo)檢查工作。組織對全市餐飲單位、超市、小食品加工經(jīng)營單位，特別是后廚、就餐場所的衛(wèi)生大掃除和消毒消殺督導(dǎo)檢查工作。目前，全市系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員17636人次，督導(dǎo)檢查餐飲單位5287家次、超市6315家次、小食品加工經(jīng)營單位1853家次。

加強疫情防控集中隔離點、兒童福利機構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。對全市各疫情防控集中隔離點、兒童福利機構(gòu)進行全面排查，以重大活動食品安全保障工作機制落實好集中隔離點、兒童福利機構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保供餐單位餐食供應(yīng)和運輸環(huán)節(jié)食品安全。

組織開展復(fù)用餐飲具跟蹤抽檢工作。重點對國抽不合格復(fù)用餐飲具涉及的餐飲服務(wù)單位進行跟蹤抽檢，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位“以賓客關(guān)注為焦點”，適當提高飲食業(yè)執(zhí)業(yè)對餐飲具消毒要求的門檻，提升餐飲行業(yè)整體安全質(zhì)量，重塑消費者消費安全感。

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