逆勢擴(kuò)張、首輪融資1.5億元，7分甜成茶飲市場新黑馬1

時間：2023-04-27 21:12:19來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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引言

誕生僅五年時間，7分甜為何能獲得一線資本青睞？

來源 | 贏商網(wǎng)（ID：winshang）

圖片來源 | 7分甜

競爭激烈的茶飲市場中，又一品牌獲得資本青睞。

近期，杯裝楊枝甘露創(chuàng)造者7分甜獲得1.5億元人民幣融資，順為資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金跟投。從啟動融資計(jì)劃到正式簽署協(xié)議、完成交割，七分甜僅僅用了4個月時間。

從天眼查上可以看到，此輪領(lǐng)投方順為資本的法人代表為小米科技的創(chuàng)始人雷軍。

7分甜創(chuàng)始合伙人吳彬告訴贏商網(wǎng)，品牌獲得融資離不開茶飲市場的紅利期、自身所做的努力，及雙方對于茶飲市場未來發(fā)展方向的認(rèn)可。

從產(chǎn)品、開店到信息化

全面差異化

7分甜原為謝記甜品，經(jīng)過不斷聚焦和精準(zhǔn)定位，于2015年正式命名為“7分甜”。

與喜茶、奈雪的茶、楽楽茶等茶飲品牌相比，7分甜采取了差異化產(chǎn)品、爆款產(chǎn)品策略快速占領(lǐng)消費(fèi)認(rèn)知。具體而言，先是在甜品領(lǐng)域找出甜品不夠便捷的缺陷，推出杯裝甜品的概念，為消費(fèi)甜品提供便利，迅速成為杯裝甜品的主導(dǎo)者。其次，從甜品里面細(xì)分出芒果飲品的概念，推出杯裝楊枝甘露這一爆品，成為芒果飲品和楊枝甘露這個細(xì)分領(lǐng)域的強(qiáng)者。

據(jù)悉，7分甜每年的營業(yè)額以300%的速度增長。可以說，楊枝甘露的單品爆點(diǎn)，直接推動了7分甜的崛起，今后，7分甜還將不斷拓寬產(chǎn)品線，進(jìn)行全品類發(fā)展。

不過，7分甜能夠脫穎而出，獲得資本市場青睞，遠(yuǎn)不止于產(chǎn)品理念上，還包括：價格帶、開店模式、運(yùn)營管理和信息化管理等方面做出的差異化。融資后，7分甜將會主要在開拓直營門店、供應(yīng)鏈、數(shù)字化、組織力4個方向發(fā)力。

?緊抓中間價格消費(fèi)人群

7分甜專注飲品行業(yè)15-25元中間價格帶，在核心市場抓住中間價格消費(fèi)人群，使其享受高性價比的流行飲品。

?直營和特許經(jīng)營加盟模式并行

7分甜以優(yōu)質(zhì)的高業(yè)績形象店結(jié)合更多規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)店，不為加盟而放加盟，且每一個加盟商都要經(jīng)過嚴(yán)格書面、線上和面試篩選。目前的加盟模式：單店加盟、多店加盟、區(qū)域代理合作并存。

在門店形象上，7分甜每年85%的門店會以30-60平的標(biāo)準(zhǔn)門店開出，標(biāo)準(zhǔn)門店并定期做設(shè)計(jì)優(yōu)化；

15%的門店會以大店形式，重金打造形象店、旗艦店，如位于上海環(huán)貿(mào)iapm店，蘇州奕歐來店，上海正大樂城店，面積均為100-200平米，打造了T臺走秀主題、綠色植物園主題等。

?打造完整的信息化系統(tǒng)

7分甜采取嚴(yán)格的運(yùn)營管理和信息化管理，其打造的信息化系統(tǒng)包括會員中臺、CDP、BI、點(diǎn)單小程序，根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。接下來，還將導(dǎo)入智能選址系統(tǒng)，根據(jù)選址模型實(shí)現(xiàn)智能選址和規(guī)劃。

吳彬還表示，進(jìn)駐商場、進(jìn)駐上海市場，是7分甜抓住的兩大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。正是不斷在商場內(nèi)開店，提升了7分甜的形象和品牌感；進(jìn)駐上海市場，則直接提升了品牌的業(yè)績和制高點(diǎn)，上海有多家門店40平米內(nèi)單月業(yè)績可突破90萬，從大眾點(diǎn)評上看到，7分甜在上海的門店數(shù)量已經(jīng)超過了200家，布局很密集。上海門店分布：

逆向瘋狂拿店

2020年初大環(huán)境影響下，餐飲市場受挫嚴(yán)重，關(guān)店現(xiàn)象比比皆是。

贏商云智庫發(fā)布的《2020上半年購物中心餐飲開關(guān)店研究》顯示，茶飲整體開關(guān)店比0.67，呈現(xiàn)劇烈收縮態(tài)勢，領(lǐng)先的品牌進(jìn)入了“質(zhì)”與“量”的雙重比拼。

這期間，正是在“別人停我們走，別人走我們跑”的工作態(tài)度下，大環(huán)境的低迷給了7分甜擴(kuò)張的機(jī)會。考慮到這一期間拿店機(jī)會更大，拿店成本更低，且疫情終將過去，7分甜開始逆向瘋狂拿店，與其他品牌拉開差距。

截止現(xiàn)在，7分甜已開設(shè)超800家門店，預(yù)計(jì)2020年底將突破1000家。

另據(jù)悉，今年6月份起，7分甜的營業(yè)額也較去年同期上漲30%。

重點(diǎn)城市擴(kuò)張

5年開啟5000家店

7分甜是以特許經(jīng)營加盟模式為主的品牌，除上海擁有100多家直營門店外，江浙滬加盟比例達(dá)到85%，基于品牌現(xiàn)有的勢能和對未來規(guī)模的追求，現(xiàn)正籌備走出華東，為此，從今年9月份起，7分甜便開始籌備在重點(diǎn)城市開設(shè)分公司，尋找區(qū)域資源型合伙人，合作開設(shè)更多直營店和加盟店，不斷深耕發(fā)展，并以各主要城市分公司為點(diǎn)發(fā)展，一起連成線，最后發(fā)展成面，實(shí)現(xiàn)全國區(qū)域發(fā)展。以努力實(shí)現(xiàn)“2021年新增1000家門店，5年內(nèi)開出5000家門店”的目標(biāo)。

當(dāng)然，打江山難守江山更難，想要持續(xù)保持門店的穩(wěn)步增長，需要不斷持續(xù)輸出標(biāo)準(zhǔn)化管理，標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)和營建，建立一套標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)方案、道具方案、主材方案，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化開店，從而提升開店速度。

贏商網(wǎng)了解到，7分甜已經(jīng)建立了標(biāo)準(zhǔn)化體系，除此之外，招募人才，運(yùn)用數(shù)字化、大數(shù)據(jù)做精準(zhǔn)營銷和獲客，也是7分甜當(dāng)下的重點(diǎn)工作。

- 結(jié)語 -

對于7分甜突然在茶飲市場殺出重圍，吳彬?qū)⑵錃w功于商業(yè)模式的打法，即：先找到對手可能存在缺陷，重新定義模式，快速上位，然后在小領(lǐng)域成為唯一，最后奔著“大領(lǐng)域成為第一”的目標(biāo)前進(jìn)。

此外，團(tuán)隊(duì)是一家公司的靈魂，7分甜能迅速占據(jù)飲品行業(yè)一席之地，重要的一點(diǎn)在于合伙人和團(tuán)隊(duì)之間的不斷學(xué)習(xí)、相互成長和默契信任。正是在這種默契信任下，7分甜正朝著兼具規(guī)模化和品牌化的方向邁進(jìn)。

圖片拍攝于2015年，從左至右，分別是7分甜三位合伙人：黃奕林、謝煥城、吳彬彬

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