已經到了一年之中最冷的冬天，走在馬路上，恨不得將自己全身都鎖在衣服里面。這時候的你是否會聯想到熱氣騰騰的火鍋。所以凡是到了飯店，火鍋店門口總是會排起長長的隊伍。火鍋很好吃，但是由火鍋而帶來的味道卻是一點都不好聞。雞包漁則不會存在這種情況，吃完雞包漁的消費者身上不會留下任何異味。因此光顧雞包漁的人就越來越多，前景無限！

雞包漁的火鍋在我國的餐飲市場中至少已經經歷了十多年的火熱發展。至今，已逐漸趨于較為穩定、成熟的狀態。從種類來看，目前雞包漁的火鍋市場常見的火鍋型態可分為以下四大類。麻辣火鍋麻辣鍋獨特、吸引人的地方，就是那一鍋精心熬制、香味四溢的麻辣鍋底。除了常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底并存的“鴛鴦鍋”，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的“奔馳鍋”。由于麻辣鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是特別的地方，由于每一家火鍋店吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。　　海鮮火鍋以海鮮為主料理的海鮮鍋店，為了讓每一位消費者嘗到海鮮的美味，業者在食材與湯頭的準備上必須特別地細心。為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭。近幾年來才剛開始發展的海鮮鍋，在一片以肉類為主的火鍋市場中，異軍突起，似乎還有越發擴大的趨勢。　　特色火鍋除了以上的幾種火鍋類型之外，還有一類特色火鍋。顧名思義，特色火鍋是以使用一般店所沒有的獨特食材而出名，如巧克力鍋、起士鍋、豆漿火鍋等等。不管是融合 古今味道，還是從海外引進本地的，都更加豐富了原有的飲食文化，帶來新的飲食流行潮流，廣受年輕人喜愛。由于這些特色鍋屬于流行性商品，生命周期似乎比一般火鍋短，業績也較不穩定，因此能否持續發展下去仍是未知數，經營者在開業前必須深思熟慮。　　藥膳火鍋藥膳火鍋主要是以傳統中藥材為鍋底，如當歸、枸杞、黃耆、生姜等等，有的會再添加可以驅寒保暖的酒類，如米酒等。不但融合鍋中所有食材與中藥的味道，更能在冬天帶給人全身溫暖的感覺。傳統上，冬季是的進補季節。俗話說：“藥補不如食補”，因此，冬天一向是藥膳火鍋受歡迎的時節。答案除了仿古、創新的獨特菜品口味，就是品牌后期保障。很多的加盟品牌，在投資者繳納加盟費之后，就不再做更多的服務，不再通過保障，而雞包漁加盟擁有一整套后期支持政策為加盟商保駕護航。 　　四大特色火鍋口味保證了雞包漁食客源源不斷，雞包漁全年都是旺季，月月都推新品鍋底。雞包漁一店可抵多店，賺錢渠道非常大！

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