每次盤點，總有新發現。贏商盤點，聚焦新項目/門店、企業業績、行業大事件等，洞察商業零售行業基本面與新趨勢。上半年，廣州重點購物中心新店解讀，煥新趨勢又變了！

近日，廣州正式獲批培育建設“國際消費中心城市”，“十四五”開局，千年商都迎來新的功能定位。

在今年上半年，雖受疫情復發影響，這座城市仍交出“社會消費品零售總額增長19%”的消費成績單，充分凸顯了廣州的商貿底蘊韌性和消費潛力。

作為承載城市消費的重要載體，廣州商業也表現出“敏感”的調改煥新生命力。據贏商網不完全統計，廣州37家重點購物中心上半年新開了402家門店，共涉及351個品牌。

新店開業時間主要集中在1月、4月和5月，二季度疫情下廣州mall煥新活力不減，開業250家新店，環比增長約60%；中國品牌（含香港）新店數量約占84%，在國貨、國潮炙手可熱的當下，國內品牌迎來擴張機遇；整體聚焦餐飲和零售，分別有166家、146家新店，兩個業態占比近八成，飲品拓展最活躍；其次為兒童親子38家，生活服務和文體娛業態各28家、21家……

進一步觀察402家新店的落位，我們也發現了更多關于廣州mall的煥新趨勢。

人氣茶咖、國潮男裝涌進mall黃金首層

首層作為購物中心的“門面”，常常一鋪難求，是實力品牌的必爭之地。

在402家新店中，有127家占據黃金首層位置。零售、餐飲新店數量旗鼓相當，各有61家、59家，其中又以飲品、潮流數碼、黃金珠寶、男裝、烘焙甜品等細分業態居多。

具體來看，飲品和烘焙甜品共34家，豐富mall首層休閑、便利性消費業態。除了Tim Hortons、瑞幸、星巴克、PAIX COFFEE和喜茶、奈雪的茶、丘大叔檸檬茶等人氣咖啡茶飲，還有一些品牌以吸人眼球的創意或首店稀缺性為商場凝聚人氣，比如主打“盲盒奶茶”概念的戀愛公式奶茶巴士站全國首店、“奶茶屆的愛馬仕”芭依珊廣州首店。

◎ 圖片來源：戀愛公式奶茶巴士站公眾號

圈層文化盛行，擁有眾多忠實粉絲的數碼品牌“入侵”廣州購物中心仍是一種潮流，OPPO、小米之家、大疆等品牌，以體檢較強的大店吸引黑科技愛好者。

自中國李寧掀起火熱國潮風，國貨服飾近來在購物中心的選址話語權肉眼可見的增強。既有華南首家匹克態極系列概念店闖進mall首層，又有以卡賓、太平鳥為代表的國潮男裝，憑借個性鮮明的門店風格刷足存在感。

◎ 圖片來源：正佳廣場公眾號

與此同時，不斷有國際玩家涌入廣州，例如來自韓國的HAZZYS、MLB廣州首店等。同臺競技的它們，也不斷祭出新型門店，比如Jack&Jones工藝風格旗艦店、NIKE BEACON 750、廣州首家匡威Pinnacle store、FILA快閃店。

白云新城商圈煥新活力“比肩”天河路

從新店所處的商圈來看，呈現百花齊放的趨勢。商業集中度較高的天河路新增70家品牌門店，位居第一。商圈內正佳廣場和太古匯迎來煥新調整，半年分別引入39家、19家新店。

白云新城商圈以66家“逼近”天河路，主要依托體量達24萬㎡的白云最大購物中心百信廣場，新開天降美食-機器人中餐廳、火星工廠、廢材貓、世冠籃球公園等39家品牌門店。

緊隨其后的萬博商圈、荔灣商圈、嘉禾望崗商圈，隨著過去一年番禺天河城、嘉禾金鉑天地等購物中心入市以及永慶坊改造開街，場內新品牌持續開業，新店數量不斷增長，多元化消費體驗氛圍加速形成。

在天河北、金沙洲、橋南、江南西商圈，對應的PO PARK東方寶泰、永旺夢樂城廣州金沙、番禺奧園廣場、富力海珠城、海珠新一城XMALL，幾乎以“一己之力”帶來大量新鮮品牌血液。

具體至購物中心，百信廣場是引進新店最多的項目，其次為凱德樂峰廣場、正佳廣場、永慶坊、嘉禾金鉑天地，PO PARK東方寶泰與廣州太古匯、奧園城市天地與番禺天河城新店數量不相上下……

透過新店品牌觀察，可以發現這些項目階段性煥新的不同側重點。以廣州太古匯、永慶坊、凱德樂峰廣場為例：

// 廣州太古匯上新首店扎堆的“一食圈”美食區

廣州太古匯在MU層原大食代區域，全新打造“一食圈”美食區，集結太二前傳、宋·SONG Cafe、頑石小館等全國首店品牌，Essentials意拾光、Knot Knot Dessert Muse等華南首店，以及Tokyo Milk Cheese Factory東京牛奶芝士工坊、SUKA熟客等廣州首店。此外，還引入日本家喻戶曉的料理工作室ABC Cooking Studio、壽司店Sushi Hanzo Pro鮨·半藏等特色品牌。

根據太古地產2021年第二季度營運數據顯示，截至6月30日，廣州太古匯租用率100%，零售銷售額增長88.1%。

進入下半年，一食圈再引入“周杰倫同款奶茶”麥吉machi machi華南首店，引發排隊潮。（鏈接閱讀：“周杰倫同款奶茶”華南首店空降廣州太古匯 限時限購人多到爆 ）

// 永慶坊持續挖掘“在地文化”屬性

永慶坊特別打造老字號集合店“荔枝食集”，引進阿婆牛雜、鴛鴦王、八珍煎餃、開記甜品、恩寧劉福記、銀記腸粉等老字號美食，凸顯“食在廣州，味在西關”的美食文化。

同時，發揮獨棟式建筑優勢，引入一眾跨樓層特色門店，包括華輝拉腸博物館全國首店、鳳小館臻品旗艦店以及東湖酒樓、同仁四季等西關概念品牌門店，成為老廣們和文藝青年的打卡目的地。

◎ 圖片來源：永慶坊

// 凱德樂峰廣場完善家庭生活類細分業態

除了護童、吾名堂等兒童親子品牌，歐派家居、絲域養發、寵有家全國首店、洗新艷舊、騰訊好時光等涵蓋家居、寵物、洗車、娛樂業態的新店，體現出凱德樂峰廣場對于家庭客群生活細節場景的深入挖掘。

喜茶、Tim Hortons和豬無忌華南首店、大龍燒、萬利記、月楓堂、廖記棒棒雞、西堤牛排、泰唯美華南首店、大榕樹下等餐飲品牌，形成品類較全、口味豐富的美食矩陣，為周邊客群帶來更多選擇。

首店成為購物中心差異化發展切口

在廣州mall的這批新店中，城市及以上級別的品牌首店共85家，不乏獨家性質的旗艦店、概念店等，廣州“首店經濟”正高質量蓬勃發展。

其中，一季度36家，加拿大國民咖啡Tim Hortons華南首店、ME＋廣東首店等品牌搶眼。（鏈接閱讀：廣州新一波人氣首店“到貨”，這些商場賺到了！）

二季度49家，環比增長36%，太二前傳、宋·SONG Cafe、PEACEBIRD MEN太平青年全國首家視覺概念店等品牌引爆打卡潮流。（鏈接閱讀：太二前傳、宋·SONG Cafe、MLB...廣州又來了49家令人心動的首店）

優質首店不僅能夠幫助購物中心打造差異化特色，而且利于商圈號召力的持續增強。

天環Parc Central夯實“城市新貴潮流引領地標”屬性，引入M stand、薛之謙原創服飾DANGEROUS PEOPLE華南首店和gaga garden、ROARINGWILD（快閃）廣州首店，8月迎來被譽為日本甜品屆神話的LeTAO；（鏈接閱讀：廣州首店！芝士控最愛、日本必吃甜品“殺進”天環 ）正佳廣場侏羅紀恐龍樂園引進廣州首家變形警車珀利兒童駕校、小丑餐廳等，凸顯兒童親子IP標簽；7月引進芭比娃娃主題店，位于極地海洋世界入口，聯動引流；（鏈接閱讀：LINE FRIENDS實體店涼了，芭比娃娃來了！）百信廣場增強國潮體驗，引入華南首家匹克態極系列概念店、回力1927廣州首店；廣州悅匯城和永慶坊著重在門店視覺和細節體驗上下功夫，前者引入冰焱效應、小虎擊劍等品牌旗艦店，后者引入恩寧雪糕行概念店、loop酒吧旗艦店等；PO PARK東方寶泰豐富茶飲首店矩陣，引進天然呆、吉茶師廣州首店……◎ 圖片來源：攝圖網

從首店的商圈分布來看，天河路商圈處于絕對C位，半年吸納35家。本月舉辦的天河路商圈高質量發展專題研討會透露了一組數據，2020年至今天河路引進零售和餐飲業態首店近100家，首店經濟領跑華南。

按照規劃，天河路商圈將基于打造“國內商旅文體融合發展第一商圈”的定位，到2025年計引進廣州首店達300家，初步建成國際消費示范區和名牌名品銷售集聚區。

Tim Hortons、騰訊視頻好時光等品牌拓展活躍

在2021上半年新店所涉351個品牌中，有42個品牌新開2家及以上門店，丘大叔檸檬茶、PAIX COFFEE、Tim Hortons、A1零食研究所、騰訊視頻好時光、酷樂潮玩、New Era等品牌在廣州拓展較活躍，背后也隱藏著消費趨勢的變化。

// Tim Hortons：咖啡新巨頭高速成長路徑

入駐項目：廣州天河城、嘉禾金鉑天地、凱德樂峰廣場等◎ 圖片來源：Tim Hortons

瑞幸“砸錢”教育咖啡市場，Tim Hortons乘著騰訊、紅杉資本中國基金等資本翅膀高度擴張。自今年2月華南首店落地廣州天河城以來，目前Tim Hortons在廣州已入駐嘉禾金鉑天地、凱德樂峰廣場、花城匯北區、國金天地、PO PARK東方寶泰等項目。

在全國，截至2021年8月17日，Tim Hortons已在北京、上海、杭州、重慶、南京等14個城市開出235家門店。其擁有標準店、Tims Go優選店和主題店三種店型，匹配不同細分人群的需求，加速市場滲透。

Tims中國首席執行官盧永臣表示，預計到今年年底在華門店將達到400家。伴隨著門店規模的迅速壯大，Tim Hortons中國業務近日傳出將在美上市。

// 騰訊視頻好時光：購物中心娛樂業態正在“重塑”

入駐項目：凱德廣場·云尚、凱德樂峰廣場、永旺夢樂城廣州番禺◎ 圖片來源：好時光一起玩微博

騰訊視頻好時光主打PS和Switch主機游戲體驗、游戲主機及周邊零售、潮玩手辦業態，設有游戲大廳、聚會包房、主題觀影、健身熱舞等娛樂分區，逐漸成為年輕游戲迷解壓、聚會目的地。

隨著Z世代人群成為消費主流，購物中心娛樂業態正在相應“重塑”，分化出宣泄情緒、治愈心情、碎片化運動等越來越多細分賽道。

密室逃脫、劇本殺、減壓管、轟趴館等沉浸式娛樂體驗方式受青睞。據美團大數據顯示，沉浸式體驗約75%的相關消費來自Z世代年輕人，他們對體驗感、故事性、游戲性、藝術感等元素非常感興趣。

// a1零食研究所：新興消費品牌獲資本青睞

入駐項目：PO PARK東方寶泰、百信廣場、北京路天河城◎ 圖片來源：a1零食研究所官網

當下市場，所有的“生意”都值得以全新形式再做一遍。在休閑零食賽道，成立于2016年的a1零食研究所呈現黑馬之勢，其定位為“以產品為驅動的零食公司”，打造了a1云蛋糕、蛋黃酥等多個爆款以及六大品類300多個SKU。

a1零食研究所在不到四年時間里，獲得今日資本等頭部機構連續三輪總共3.5億元融資，包括2017年的5000萬元A輪融資、2019年的近億元B輪融資、去年的近2億元B+輪融資。該品牌于2019年走入線下開店，以時尚輕奢的零售空間和打卡場景，營造精致購物體驗。

根據贏商網不完全統計，2021年1月至6月，共有197個消費品牌產生215起融資。其中，與吃喝有關的融資事件占比近半，休閑零食有17起。

新趨勢下，新銳休閑零食品牌主要從產品入手打造差異化，同時在口味、包裝、品類等方面進行創新。

來源 | 贏商網

作者 | 盧致珍

頭圖來源 | 酷樂潮玩

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