順應(yīng)大趨勢(shì)，中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)走在前端，加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

時(shí)間：2023-04-14 09:30:15來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)正如火如荼的籌備著今天小編給大家整理了參展“正確姿勢(shì)”，展商和觀眾都有哦！

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——展會(huì)基本信息——

展會(huì)名稱

2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)

展會(huì)時(shí)間

2023年3月15-17日

展會(huì)地點(diǎn)

山東國(guó)際會(huì)展中心（山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)日照路1號(hào)）

備注：開(kāi)展期間，參展商每天8:30進(jìn)館，觀眾每天9:00開(kāi)始進(jìn)館參觀，16:30開(kāi)始停止入場(chǎng)，17:00閉館。3月17日13:00開(kāi)始撤展。

今年全國(guó)兩會(huì)期間，一頭連著田間地頭、一頭連著國(guó) 人餐桌的預(yù)制菜為代表委員們所關(guān)注。距北京四百多公里外的濟(jì)南，一場(chǎng)關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活動(dòng)將于下周開(kāi)幕。

3月15日-17日，數(shù)百家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、近千家預(yù)制菜采購(gòu)商將亮相山東濟(jì)南，參加為期3天的中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)。博覽會(huì)將設(shè)置2個(gè)展館，包含城市館和企業(yè)館，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)聚集地成果展區(qū)、預(yù)制食材展區(qū)、預(yù)制方便食品展區(qū)、新零售展區(qū)、商貿(mào)物流展區(qū)、食品包裝及設(shè)備展區(qū)等六大展區(qū)，展覽面積23000平方米。本次博覽會(huì)更將以“預(yù)”見(jiàn)機(jī)遇 “預(yù)”見(jiàn)挑戰(zhàn) “預(yù)”見(jiàn)未來(lái)為主題，打造預(yù)制菜行業(yè)高峰論壇，邀請(qǐng)數(shù)十位政府單位負(fù)責(zé)人、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、行業(yè)大咖通過(guò)內(nèi)容分享和主題討論等方式，共享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、前沿動(dòng)向、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，共同研判預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

“預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)化絕對(duì)不是廚房的放大，也不是簡(jiǎn)單的清洗、調(diào)理，而是食品與烹飪等多學(xué)科的交叉。”今年兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)也帶來(lái)了多項(xiàng)與預(yù)制菜相關(guān)的提案和建議。

他建議盡快組織制定預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確預(yù)制菜定義、范圍以及相關(guān)管理原則，兜牢預(yù)制菜的食品安全底線，同時(shí)圍繞預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)配套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)風(fēng)味復(fù)原、食品添加劑使用、微生物控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等進(jìn)行規(guī)范。

近期發(fā)布的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)值超過(guò)4000億元，同比增長(zhǎng)21.3%。“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫(xiě)入今年的中央一號(hào)文件。全國(guó)人大代表、預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏認(rèn)為，“目前預(yù)制菜賽道總體向好，但也存在局部不足，行業(yè)發(fā)展存在不少痛點(diǎn)，比如行業(yè)欠缺標(biāo)準(zhǔn)化。她表示，雖然有關(guān)部門正密集出臺(tái)預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但仍缺乏完善的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不利于行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)良性發(fā)展。”在鄭思敏看來(lái)，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這無(wú)疑給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)再次注入新動(dòng)力。鄭思敏建議由政府盡快明確牽頭單位，加快制定和出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施或規(guī)劃，制定精準(zhǔn)化的預(yù)制菜扶持政策，重點(diǎn)培育成熟區(qū)域的市場(chǎng)主體。發(fā)揮農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)大省的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，加快打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，培強(qiáng)做大一批專業(yè)化、智能化、集約化生產(chǎn)水平高的龍頭企業(yè)。

目前山東有9000余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，在A股上市的預(yù)制菜企業(yè)7家，數(shù)量均居全國(guó)首位。山東省商務(wù)廳認(rèn)真貫徹落實(shí)山東省第十二次黨代會(huì)關(guān)于“支持預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的工作部署，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。指導(dǎo)山東省飯店協(xié)會(huì)制定發(fā)布了全國(guó)首個(gè)《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)率先搶占預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系話語(yǔ)權(quán)。支持山東預(yù)制菜企業(yè)在抖音、京東、天貓、淘寶四大電商平臺(tái)新設(shè)網(wǎng)上店鋪；舉辦山東預(yù)制菜美食專享周活動(dòng)，通過(guò)發(fā)放總計(jì)500萬(wàn)元的預(yù)制菜網(wǎng)上消費(fèi)券，支持?jǐn)U大預(yù)制菜消費(fèi)。

相信通過(guò)本次中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會(huì)的成功舉辦，將會(huì)山東預(yù)制菜品牌企業(yè)，提升山東預(yù)制菜影響力，推動(dòng)山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力中國(guó)整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，讓中國(guó)預(yù)制菜走在世界前端。（文章來(lái)源：山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）

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