據(jù)統(tǒng)計，自主創(chuàng)業(yè)餐飲店只有10%能存活2年，而加盟品牌存活5年以上達(dá)到78%，差距顯而易見。為什么餐飲要做連鎖化呢？首先餐飲連鎖化店鋪有一定的口碑和流量基礎(chǔ)。比如一個品牌的門店在別的區(qū)域做的很好，那么當(dāng)它在全新的區(qū)域開設(shè)門店前就可以做到“未見其人先聞其聲”，這就是品牌的影響力，擁有一定的知名度和粉絲基礎(chǔ)。對消費者來說，選擇一家品牌店鋪會比選擇一些單獨的餐飲店更讓人放心，連鎖餐飲品牌一般都擁有完善的供應(yīng)鏈和出餐流程，食品安全可追溯到工廠源頭批次，出餐快捷，比一般的獨立餐飲店更省人工成本和時間成本，品牌加盟只需要熟悉完整的出餐流程即可開店。

其次連鎖餐飲品牌的抗風(fēng)險能力更強，在食材成本、門店租金成本等方面更具有議價能力，具有更好的市場生存能力，規(guī)模化經(jīng)營優(yōu)勢突出，連鎖餐飲品牌具備的品牌效應(yīng)，能夠帶來更多的客流，更容易讓消費者形成重復(fù)消費，無論是在營銷、標(biāo)準(zhǔn)化、還是數(shù)字化、品牌化、運營團(tuán)隊等方面都更加成熟，以及資金、資源的支撐，可以讓連鎖餐企快速攻池掠地，將競爭對手?jǐn)D出市場，餐飲單店風(fēng)險管控能力差，往往容易被市場淘汰出局。中國餐飲加盟行業(yè)白皮書2021：餐飲連鎖市場的連鎖化率提升至15.0%。餐飲連鎖化趨勢是餐企發(fā)展的必然之路。

以現(xiàn)在市面上做的較好的純外賣店鋪厚府牛油拌飯為例：厚府在2021年開始下沉三四線市場，憑借其品牌認(rèn)知度和食品安全管控能力，快速獲得當(dāng)?shù)叵M者的喜愛。厚府的優(yōu)勢在于純外賣的盈利模式，大大降低了店面租金成本，出餐標(biāo)準(zhǔn)化程度高，快捷出餐，人工成本也不會太高，從供應(yīng)鏈到線上運營支持都比較完善，感興趣的話可以詳細(xì)了解看看。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：通俗的面館名字（中式面館賽道生變：去年“開店熱”，今年“閉店潮”）

下一篇：餐飲企業(yè)文化（餐飲企業(yè)愛上“兒童套餐”）