都說(shuō)咖啡店開(kāi)張籌劃，但籌劃的是甚么，主要做的是甚么工作呢？甚么必須先做，甚么是主要的？直面那些難題，堅(jiān)信許多餐飲初學(xué)者單廂滿臉懵逼。只不過(guò)，咖啡店開(kāi)張籌劃也是一種軟件工程，只要制訂好方案，按步大力推進(jìn)的話，就能有條不紊地進(jìn)行下來(lái)。

下期餐飲科學(xué)知識(shí)樹(shù)，紅餐君就和我們一起了解一下咖啡店開(kāi)張籌劃的幾個(gè)重要文本。

引言  

凡事預(yù)則立不預(yù)則廢。開(kāi)咖啡店反之亦然如此，當(dāng)你決定好要開(kāi)咖啡店的時(shí)候，就必須要搞好充裕的方案。咖啡店開(kāi)張籌劃期到咖啡店若想恒定開(kāi)張，開(kāi)張后運(yùn)營(yíng)與否通暢，因此每人餐飲人在籌劃咖啡店開(kāi)張以后就必須努力做到內(nèi)心深處有方案，內(nèi)心深處有譜。

以上的方案計(jì)劃書(shū)只是給我們提供了一些策略，具體文本的操作方式中每一種部分都需要完善，都不是直觀的幾句話就能完成的。

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