家庭火鍋燒烤大戰(zhàn)打響，餐飲行業(yè)下一個(gè)“爆款網(wǎng)紅”

中國(guó)最大火鍋燒烤食材超市，鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司（下文稱：“鍋圈”）今日已經(jīng)完成將近3億美元的D輪Pre-IPO融資，約合人民幣20億元，這是鍋圈成立以來的第五次融資，也是金額最大的一筆。完成本輪融資后，鍋圈估值在將近30億美金，市值一年增長(zhǎng)將近6倍。據(jù)悉，本輪融資由招銀國(guó)際領(lǐng)投，天圖資本、瑞橡資本等跟投，所有老股東追投，光源資本為融資顧問。此前入局的投資者有IDG、不惑創(chuàng)投、三全食品、嘉御基金、啟承資本（京東旗下）等，已整合了產(chǎn)業(yè)端資源和資本端資源的集體推動(dòng)。彭博社引述知情人士稱，公司主要投資者已與投行就潛在IPO進(jìn)行了討論，香港是主要考慮的上市目的地。

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集中火力登峰造極 銷售業(yè)績(jī)直線飆升

短短3年的時(shí)間，鍋圈已經(jīng)在全國(guó)各區(qū)域覆蓋超5000家門店，累計(jì)服務(wù)了超1.5億家庭消費(fèi)者。3年的開疆?dāng)U土，讓鍋圈成為行業(yè)里的頭部玩家，這樣的成長(zhǎng)速度引來資本的青睞。鍋圈的身后有著不惑創(chuàng)投、三全食品、IDG資本、嘉御基金、啟承資本（京東旗下）等知名投資者的身影，一度創(chuàng)下了兩年累計(jì)近30億的融資記錄，如此迅速的融資節(jié)奏在這兩年的創(chuàng)投圈堪稱罕見。

鍋圈將加筑上游壁壘，進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng)，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，做成距離廣大消費(fèi)者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市，秉承“好吃不貴”的價(jià)值觀，成為“家庭食材超市”領(lǐng)軍品牌。鍋圈在2019年門店銷售同比增長(zhǎng)400%、連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)盈利的基礎(chǔ)上，在2020年保持了大體量規(guī)模增長(zhǎng)，同比去年400%的增長(zhǎng)，增速與規(guī)模均穩(wěn)居行業(yè)第一，截止到2021年3月，鍋圈門店數(shù)已超5000家，2021年將繼續(xù)保持快增長(zhǎng)，門店數(shù)將在年底攀升到10000家，繼續(xù)一騎絕塵。

從2019年8月拿到第一筆融資起，短短一年零7個(gè)月，鍋圈共計(jì)融資近30億元人民幣。融資頻率之高，金額之大，實(shí)屬罕見。行業(yè)人士判斷，本輪融資之后，鍋圈的整體估值將高達(dá)30億美元，成為妥妥的中國(guó)火鍋燒烤賽道新消費(fèi)獨(dú)角獸公司。無論從門店數(shù)量、上游供應(yīng)商數(shù)量上，還是從大倉(cāng)數(shù)量、SKU上看，開店超過5000家的鍋圈已成為賽道的獨(dú)角獸，早已經(jīng)將賽道內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)品牌遙遙甩在了身后。

從“國(guó)民火鍋”到家庭食材超市的超速蛻變

早在2019年，鍋圈食匯創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)就提出了“立志讓每個(gè)中國(guó)人在家吃上火鍋和燒烤”的設(shè)想，想要做一家專注于中國(guó)家庭的食材超市，以三公里為輻射，滿足人們?nèi)粘；疱伜蜔镜男枨蟆Ｔ?年前，鍋圈食匯就開始滲透燒烤領(lǐng)域，如今已經(jīng)探索和研發(fā)了超100種燒烤食材，并推出了家庭無煙燒烤爐。

現(xiàn)在，不管是線下門店購(gòu)買，亦或是APP線上點(diǎn)單，鍋圈食匯還是一如既往地以其他餐飲門店1/2的價(jià)格普惠消費(fèi)者。鍋圈食匯迅速在社區(qū)居民群體中打出了一片天地，在家吃火鍋吃燒烤就找鍋圈，成為社區(qū)圈子里的一股潮流。

在鍋圈食匯的門店和APP里，開始出現(xiàn)越來越多預(yù)售形式的生鮮菜品，覆蓋了日常烹飪、便利速食、休閑零食等多種用餐場(chǎng)景。消費(fèi)者再也不用為了家庭食材而輾轉(zhuǎn)于超市和菜場(chǎng)，一個(gè)鍋圈就能搞定。鍋圈食匯旗下第一家生鮮工廠，已經(jīng)在鄭州成功建設(shè)完成。從火鍋到燒烤，鍋圈食匯正式探索生鮮領(lǐng)域。

兩年內(nèi)完成五輪融資，累計(jì)30億元：資本為何都投了鍋圈？

鍋圈呼嘯而來，引得VC/PE們一片沸騰。

在埋頭跑馬圈地的前兩年，鍋圈一直沒有引進(jìn)資本，憑借著創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在行業(yè)內(nèi)20多年的充分積累闖出了一番天地。直到2019年的夏天，為進(jìn)一步滲透行業(yè)，鍋圈開始接觸資本。

在一眾投資機(jī)構(gòu)中，鍋圈經(jīng)過各方面的深思熟慮后約見了不惑創(chuàng)投。這年5月，鍋圈負(fù)責(zé)人來到北京不惑創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人李祝捷的辦公室，在緊密的洽談后，李祝捷決定投出一筆：“我們研究了美股比較大的對(duì)標(biāo)公司US FOOD（NYSE：USFD），以及專注在社區(qū)邊賣吃的食品及雜貨連鎖巨頭 Kroger（NYSE:KR），都是百億美金級(jí)別。”

交易在兩個(gè)月后便迅速完成交割。2019年8月，鍋圈正式對(duì)外官宣第一筆融資——不惑創(chuàng)投獨(dú)家投資的4500萬(wàn)元A輪融資。

在資金進(jìn)入后，鍋圈火力全開，兩個(gè)月后再完成新一輪融資。2019年10月，鍋圈獲得食品業(yè)巨頭三全食品的5000萬(wàn)元A+輪投資，不惑創(chuàng)投繼續(xù)加磅跟投。2019年底，鍋圈實(shí)現(xiàn)了超1500家門店的布局。2021年3月，鍋圈已成為中國(guó)最大的火鍋燒烤食材連鎖超市，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)5000家門店的布局，店鋪實(shí)現(xiàn)將近5倍增長(zhǎng)，估值增長(zhǎng)近6倍。作為新消費(fèi)領(lǐng)域的一批黑馬，鍋圈引來了更多投資機(jī)構(gòu)的青睞，包括著名投資機(jī)構(gòu)IDG資本、阿里巴巴前總裁創(chuàng)辦的嘉御基金、京東旗下的啟承資本、投資過奈雪的茶和鮑師傅等爆款新消費(fèi)企業(yè)的天圖資本、和中遠(yuǎn)海運(yùn)旗下的瑞橡資本。短短2年時(shí)間內(nèi)，鍋圈已經(jīng)連續(xù)完成5輪融資，累計(jì)融資金額近30億元。

“我們的門店一般開設(shè)在居民區(qū)，平均兩到三千戶6公里一家店，很容易存活下來。”鍋圈負(fù)責(zé)人坦言，“門店一定要賺錢，而門店要賺錢背后的邏輯是，產(chǎn)品一定要做到極致，性價(jià)比要高，口感要好，門店的經(jīng)營(yíng)效率要高，這樣的門店才能賺錢。”

IDG資本董事總經(jīng)理張海濤認(rèn)為，火鍋是中國(guó)老百姓最愛的吃食沒有之一，因此看好鍋圈在家庭場(chǎng)景的食材供應(yīng)。公司門店銷售相比去年同期獲得400%的增長(zhǎng)，進(jìn)一步拉開了與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距。“我們目睹了團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大戰(zhàn)斗力，即使在受新冠疫情嚴(yán)重影響的今年也一直保持了超出我們?cè)绢A(yù)期的成長(zhǎng)，因此我們堅(jiān)決超額追投。”

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