中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 近日，日本消費(fèi)者廳發(fā)布食品包裝正面標(biāo)識(shí)（FrontofPack, FOP）指南草案，預(yù)示著日本食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或?qū)⒂瓉?lái)重大變革。本文將詳細(xì)解讀指南的核心內(nèi)容和對(duì)企業(yè)的影響。

一、什么是正面標(biāo)識(shí)（FOP）？

 

FOP是位于包裝正面主視野中的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，通常通過(guò)圖標(biāo)、符號(hào)、文字等元素以簡(jiǎn)化的形式展現(xiàn)食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量或營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，與位于包裝背面的營(yíng)養(yǎng)成分表相比，能讓消費(fèi)者快速了解食品的營(yíng)養(yǎng)狀況并做出健康選擇。

 

二、日本FOP適用范圍

 

日本FOP的適用范圍如下：

 

適用對(duì)象

排除對(duì)象

面向消費(fèi)者銷(xiāo)售的預(yù)包裝加工食品

① 特膳食品中的患者用食品

② 嬰兒配方乳

③ 酒類(lèi)

三、日本FOP標(biāo)示要求

 

應(yīng)在容器包裝的正面，按指定樣式（如圖1）標(biāo)示“1餐份”中熱量（kcal）、蛋白質(zhì)（g）、脂肪（g）、碳水化合物（g）、鈉（需換算為食鹽相當(dāng)量，g），以及各項(xiàng)占“營(yíng)養(yǎng)素基準(zhǔn)值”的百分比（相當(dāng)于我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)成分表中的NRV%）。

圖1 正面標(biāo)識(shí)（FOP）指定樣式

要點(diǎn)解析

 

1.標(biāo)識(shí)位置

 

優(yōu)先標(biāo)示在包裝正面（即主版面，通常為商品名所在面）。若正面不明確或陳列時(shí)易被遮擋，也可標(biāo)示在消費(fèi)者選品時(shí)易見(jiàn)處。

 

2.數(shù)值計(jì)算

 

●單位設(shè)定：以“1餐份”為單位，括號(hào)內(nèi)注明其定義（如“1袋”“50g”），優(yōu)先用數(shù)量作為定義。背面營(yíng)養(yǎng)成分表單位建議與FOP一致，若難以保持一致，F(xiàn)OP必須使用1餐份作為單位。

 

●基準(zhǔn)值：依據(jù)《日本國(guó)民膳食攝取基準(zhǔn)（2025版）》，18歲以上成人每日標(biāo)準(zhǔn)為：熱量2200kcal、蛋白質(zhì)85g、脂肪70g、碳水化合物320g、食鹽7.0g。

 

●修約要求：數(shù)值四舍五入至整數(shù)或小數(shù)點(diǎn)后1位（參考官方樣例）。數(shù)值不足1時(shí)（食鹽相當(dāng)量為不足0.1時(shí)），標(biāo)示為“＜1”或“未滿(mǎn)1”（例：＜1kcal、未滿(mǎn)0.1g）。

 

3.文字與顏色：

 

●文字大小：普通包裝≥8pt，小包裝（≤150cm?）≥5.5pt，同級(jí)設(shè)計(jì)元素文字大小需統(tǒng)一。

 

●顏色：文字與背景色對(duì)比鮮明，采用單色，禁止用顏色突出、強(qiáng)調(diào)特定營(yíng)養(yǎng)成分。

 

4.特殊事項(xiàng)

 

對(duì)于銷(xiāo)售時(shí)與食用時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分差異較大的食品，如：

 

●需水沖泡、稀釋類(lèi)（茶包、濃縮飲料）

 

●需脫鹽、瀝水類(lèi)（鹽漬海帶、杯面）

 

●需添加其他食材類(lèi)（可可粉、麥片）

 

FOP需按食用時(shí)狀態(tài)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分，并在包裝上向消費(fèi)者說(shuō)明食用狀態(tài)下的食品單位及對(duì)應(yīng)食用方法，例如“該數(shù)值為加熱水200mL沖泡后1杯飲品中的營(yíng)養(yǎng)成分含量”。

 

小結(jié)：

 

目前，該指南仍處于意見(jiàn)征集階段，意見(jiàn)征集期限為2025年10月21日。根據(jù)草案，正面標(biāo)識(shí)制度暫不具有強(qiáng)制性，由企業(yè)參照指南自愿執(zhí)行。

 

正面標(biāo)識(shí)的推動(dòng)對(duì)企業(yè)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。率先采用FOP的企業(yè)可樹(shù)立“健康透明”形象，尤其在健康食品賽道（如低鹽、低熱量產(chǎn)品），清晰的營(yíng)養(yǎng)占比數(shù)據(jù)可能成為消費(fèi)者選擇的重要依據(jù)，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

 

日本消費(fèi)者廳將定期評(píng)估指南與國(guó)民健康政策的匹配性，結(jié)合企業(yè)實(shí)施情況及消費(fèi)者反饋，適時(shí)修訂內(nèi)容，必要時(shí)可能考慮納入強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》。中國(guó)食品安全網(wǎng)建議出口企業(yè)關(guān)注業(yè)界動(dòng)態(tài)，避免未來(lái)合規(guī)成本激增。中國(guó)食品安全網(wǎng)也會(huì)持續(xù)關(guān)注，為行業(yè)及時(shí)解讀分享重要信息。

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