2025年9月底，越南巴沙魚產業迎來罕見的供應緊縮行情。隨著進入第四季度，原料端持續吃緊、魚苗價格暴漲，塘頭價全面上揚，市場進入“高成本時代”。業內人士警告，未來數月原料供需失衡或繼續加劇，出口價格或被迫上調。

塘頭價格連續反彈，原料供應吃緊

來自胡志明市一家長期監測水產行情的咨詢機構數據顯示，越南巴沙魚塘頭價自夏季低位持續反彈，自第29周觸底后已連漲數周。到第39周（9月22–28日），各規格價格均創年內高點。1.2公斤以上大規格魚（主要面向中國市場）已突破30,000越南盾/公斤（約合1.14美元/公斤），800克至1.2公斤規格價格則穩定在29,500越南盾/公斤。較2024年同期上漲約10%，并超過近五年來的歷史均值。

泰加集團（Siam Canadian Group）越南區銷售總監Le Thi Thuy Trang在接受采訪時指出：“第四季度原料供應極度緊張，加之不利天氣條件，養殖端面臨雙重壓力。連續降雨導致水體酸堿度波動，魚苗死亡率大幅上升。”她透露，目前加工廠正在搶購原料，“不僅是為了應對年底出口旺季，更是提前為潛在的供應危機做準備。”

魚苗暴漲124%，養殖成本持續攀升

與成魚價格上漲相呼應，魚苗價格在9月底飆升至六年來新高。據監測，30尾/公斤規格魚苗已漲至57,835越南盾/公斤，比8月上漲13%，同比更高出124%。業內人士分析，這一輪暴漲的主要原因在于魚苗生產嚴重受損。連續強降雨、氣溫驟變導致魚苗孵化成活率驟降，不少魚苗場被迫減產甚至停產。

胡志明市的分析機構指出：“自7月底起，魚苗供應已持續緊張。養殖戶擔心后期無苗可補，紛紛提前搶購，加劇了價格的上漲勢頭。”由于魚苗成本在總養殖成本中占比可達三成以上，原料端的漲勢必然會在未來幾個月向成魚價格傳導。

加工廠加大采購，出口企業提前備貨

受原料緊張推動，各大加工廠正積極擴大采購。多家出口企業透露，目前的采購重點集中在大規格魚上，以滿足中國市場的訂單需求。Trang表示：“加工企業不僅在執行現有訂單，也在為年底的出口高峰期提前儲備庫存。部分大型工廠甚至計劃在第四季度增加10%—15%的加工量。”

在價格方面，出口端暫時保持穩定。據UCN數據顯示，發往歐盟市場的100%凈重處理魚片出口價自7月以來維持在高位區間；美國市場的冷凍魚片價格也穩定在每磅2.10–2.40美元之間，盡管整體成交偏淡，但相較于同類白魚如羅非魚和鯰魚，巴沙魚仍具價格競爭力。

供應危機或延續至年底

業內普遍認為，本輪上漲尚未結束。由于原料庫存有限、魚苗恢復周期較長，第四季度供應形勢將持續緊張。加工企業的“搶料”行為反而可能進一步推高塘頭價，市場進入“高價穩態”。有出口商指出，如果氣候條件未改善，10月下旬至11月初巴沙魚原料價可能再次刷新年內高位。

目前，巴沙魚已成為越南最具出口競爭力的水產品之一。今年前8個月，越南巴沙魚出口總額已超14億美元，同比增長10%。但面對持續上漲的原料成本，業內人士普遍擔憂利潤空間被嚴重壓縮。

隨著第四季度臨近，越南巴沙魚行業正在步入“高價、高風險”的關鍵階段。