食品伙伴網訊 10月4日，黑龍江省市場監督管理局發布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織完成了國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務238批次，涉及蜂產品、蛋制品、豆制品、食用農產品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、調味品等7類食品，不合格樣品2批次，不合格項目為微生物超標等問題。

　　2批次蜂產品檢出嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定，分別為蘭西縣天翔食雜超市銷售的標稱哈爾濱市黑椴牌蜂產品有限公司生產的黑蜂雪蜜（生產日期2018/4/2），哈爾濱市香坊區大荒特產集散中心銷售的標稱饒河縣野寶熊蜂開發有限公司生產的椴樹蜜（生產日期2018/6/3）。

　　蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因?！?食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程污染來源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。

　　對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險，督促企業進行整改，對違法違規行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 檢驗機構 1 哈爾濱市黑椴牌蜂產品有限公司 黑龍江省哈爾濱市尚志市珍珠鄉 蘭西縣天翔食雜超市 黑龍江省綏化市蘭西縣新立社區天翔購物廣場負一層 黑蜂雪蜜 500g/瓶 黑椴牌+圖形 2018/4/2 嗜滲酵母計數║3.0×10²CFU/g║≤200CFU/g 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 2 饒河縣野寶熊蜂開發有限公司 黑龍江省雙鴨山市饒河縣饒河鎮通江路西段 哈爾濱市香坊區大荒特產集散中心 黑龍江省哈爾濱市香坊區紅旗大街191號 椴樹蜜 2500克/盒 黑饒特+圖形+英文 2018/6/3 嗜滲酵母計數║1.9×10³CFU/g║≤200CFU/g 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 

（來源：黑龍江省市場監督管理局）

      相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）

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