中國食品安全網訊（賈镕 肖艷紅 毛丹桂） 近日，四川省涼山州市場監督管理局結合部門職責，亮政策、出實招，多措并舉，扎實開展非洲豬瘟防控工作。截止目前，共排查農貿市場138個次，食品經營戶2717個次，餐飲服務提供者2774戶次，發放宣傳資料563份，簽訂責任書2165份，下達責令整改書88份。

據了解，該局著力規范市場經營行為，針對全州流通環節豬肉產品現狀，科學分析研判市場防控形勢，注重日常監督檢查與專項整治相結合，加大風險隱患排查力度，責令食品生產經營企業嚴格落實進貨查驗和記錄制度，嚴禁采購、加工來源不明、未經檢驗檢疫及檢驗檢疫不合格的豬肉或豬肉制品。督促冷凍庫貯存經營者落實食品安全主體責任，切實把好市場準入關。對于生產經營違法違規的行為，該局嚴厲打擊，持續保持高壓態勢。截至目前，已查獲未經檢驗檢疫豬肉317公斤，立案5起，5起案件均是銷售未經檢驗檢疫的豬肉。

同時，該局聚焦肉及其制品凍庫、批發市場、農貿市場等重點環節，深入開展大排查，堅持上下聯動，動員各方力量，全覆蓋排查監測，嚴防“兩證兩章、一報告”不全、來源不明的豬肉產品流入市場，斬斷病毒傳染源，切實做到排查全方位、全覆蓋、無死角。

此外，該局還加強督促餐飲服務單位等業主切實開展經營場所的餐廚剩余暫存設施設備、場所的消毒工作，做好消毒記錄，確保消毒滅源工作落到實處。針對餐廚剩余物，該局強化源頭管理，加大宣傳力度，建立工作臺帳，與經營者簽訂餐廚剩余物承諾書，嚴禁將泔水出售給生豬飼養戶，并配合相關部門做好泔水的搜集、運輸、處理工作，切實規范管理餐廚剩余物，從源頭斬斷疫情傳播鏈條。

在輿論引導方面，該局充分利用市場宣傳欄、有線廣播、宣傳橫幅等宣傳活動，積極引導消費者科學、理性消費生豬肉產品。同時，及時進行風險提示，加強工作指導，提高經營者守法經營意識。