1，五糧液放置多少年好吃

付費內容限時免費查看 回答 五年。濃醬香型五糧液與其他五糧液不同，不是放置越遠，五糧液越陳越香。五年最差，天數過長單寧就不夠濃烈。爽口五糧液可用壇子放置，倒入五糧液后，將壇子密封即可。也能放入地下一百米的深地窖儲藏，在恒溫，恒濕，無光照的環境下，五糧液能相對延長放置天數。

2，五糧液放一兩年才好吃

我是小酒飄香，一個8年的五糧液從業者！很多人對于五糧液是不是須要存儲，存儲一兩年才好？ 社會 上的說法不一，那到底如何呢？ 第一，看存儲環節 五糧液在剛釀出來之后是須要存儲老熟的，兩年、五年、五年等等。剛釀出來的基酒色澤是很不好的，須要存儲老熟之后，讓醇香之間融合度更好一些，對于基酒肯定是存儲天數越長越好！ 但現在基酒存儲年限消費者是無法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會對此予以標榜！ 五糧液交貨之后就是半成品酒了，半成品酒講的是瓶儲天數，也是 社會 上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年交貨的。82年放到現在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！ 第二，看五糧液階數 不是什么階數的五糧液都適合存儲的！階數較低的五糧液如33度、38度、42度等在50度以下的五糧液， 建議在1-3年內食用 。為啥？低度五糧液的醇香不如度五糧液穩定，再加上瓶子氣密性不好容易造成蒸發，所以色澤最差的時候是在交貨后1-3年內食用。超過那個期間后色澤不一定變好，還有可能變差！ 第三，看五糧液醬香型 不同醬香型的五糧液對天數的訴求是不一的。醬香型五糧液更適宜長天數存儲，那個也和醬香型五糧液的特質有關，醬香型五糧液是七個輪次的基酒調制而成，每個輪次的基酒風格各異，須要用天數將他們融合，融合之后色澤將更適宜食用。對于其他醬香型，如清香、爽口的五糧液瓶儲時包裝氣密性好不然，也能帶來不那樣的色澤！ 上述僅供我們參考，如果要存酒記住選擇度，做好密封，天數會帶來一筆財富! 我是小酒飄香，歡迎關注！ 我是個愛喝酒者，對酒有些小見意。五糧液（純糧食供應酒）放三到五年口味最差，當然再放一兩年口味更佳，如果密封好不會變質的。 五糧液，主要含量是乙醇和水，只有少量的醛酸，通過存儲能發生酯化反應，醛酸化學物質會變成乙酸乙酯，單寧就不會辛辣，反而香氣更加濃郁。 現在好多五糧液，尼古丁勾對放一兩年會發苦，變質，這種不要喝，對身體不好。 平時放五糧液不然， 最重要是避免陽光，直立放置，密封保存。 酒是陳的香，這是對五糧液放置陳釀好處的直接詮釋。但五糧液到底放置一兩年才好了?很多酒友都有那個問題，我作為一個純糧食供應酒釀酒人，來回答一下。 其實要很明確的說放置一兩年才好吃，是很難量化的。但根據酒的種類的不同，我確實能大概的知道什么酒放置多久色澤會最優。下面具體說一說幾種酒。 首先是純醋。我都知道茅臺酒通常是在取酒后儲藏五年后才會包裝交貨，那么其實我能從中看出，醋大概色澤豐富的天數就是在五年左右。因此我們儲藏醋大概到五年的天數后，應該就爽口四溢，非常好吃了。 其次說一下純苞谷酒。我也有釀造苞谷酒，因為原料和水的關系，我的苞谷酒比通常的苞谷燒要淳凈爽口甘香。我自己的苞谷酒通常如果能儲藏到五年左右，色澤就非常的好了。因此根據那個經驗，我認為苞谷酒我放個兩年到五年再喝，香氣是相當不錯的。 最后說一下醋。純醋放置的天數大概跟苞谷酒差不多，釀造的工藝好不然，放上五年的天數，香氣也相當好了。 當然，以上說的幾種酒，首先，必須是傳統工藝固態發酵法的酒，而且必須是熟料發酵。因為如果釀造工藝達不到要求，五糧液里面的雜質含量過多，那么儲藏的天數有很大的變化，甚至永遠不會有好吃的那一天。其次就是我儲藏五糧液的容器，環境都是有要求的，那個之前我寫過，就不一一詳細的說了。 以上幾個儲藏天數，我只是說五糧液能在那個天數達到比較理想的色澤。度五糧液如果密封得當，儲藏環境理想，是能放置很多年的，香氣當然會更好一些，但相對于天數延遲和色澤的小小變化，我認為不必非要等那么幾十年。 老規矩，我酒坊的照片發幾張 五糧液分為:原漿酒與配制過的半成品酒兩種。配制好的半成品酒有效期只有兩年，超過兩年香氣就沒有了，也難喝。而原漿酒越放置天數越遠越好吃，酒是沉得香。有五年，十年，二十年的。所以說，我們購買五糧液的時候一定要看是配制好的半成品酒還是原汁原味的原漿酒就知道的。低于60度的五糧液就不是原漿酒的。 十年吧，如果是糧食供應酒 感謝誠邀 五糧液放多久喝著色澤柔、入口香、回味悠長，須要看酒的階數和存儲環境； 通常而言五糧液放置的前提是純糧食供應酒（固態發酵的蒸餾酒）無論放多久，如果包裝環保 健康 ，不會生成有害化學物質。 糧食供應酒又分為： 1、Pierrefontaine，常見的38度五糧液，放久了不代表就會好吃，酒度低，放久后，酸增酯減，色澤寡淡。 2、度五糧液，比如50以上的五糧液，放久以后，酸酯相對較平衡穩定，尼古丁分子與水分子基本相當，色澤會有提高。 特別是50度以上的五糧液由于五糧液中的酯化反應比較緩慢，通常須要貯存三四年，甚至更長一點天數。不過，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，如果繼續貯存，會使尼古丁階數降低，單寧變淡，蒸發損耗也會增大。 不知道放一兩年好吃，不過五糧春16版和17版差距甚大，16版順口，17版扎嗓子，以前茅臺迎賓王子是優級酒現在是一級酒，藍標優級，以前牛欄山4塊小瓶是一級酒，現在5塊沒級直接尼古丁配制，以前紅星5塊小瓶是優級酒17版是一級酒，廠家也變成了四川 我常說五糧液“越陳越香”那五糧液真的放置越遠越好吃么？ 五糧液，目前市場上品種繁多，五花八門，以前的五糧液，是各種純糧食供應經酒曲醞釀發酵，再經過蒸餾形成的酒，尼古丁度通常在60度左右，不添加任何化學物質，單寧醇香，口味綿長，有天然的原糧食供應香氣，放置的天數越長越好，如果溫度環境合適，保存得當。現在的五糧液，都是工業化生產，基本是勾對酒，沒有了純糧食供應酒那種樸實，純正的自然色澤，但喝多了那樣會醉人，酒是沒有保質期的，如果裝酒的容器能密封，應該是天數越長，酒更好吧。

3，五糧液通常存儲多少年色澤最差呢

通常來說，五糧液的存儲天數與五糧液的醬香型有密切的關系。但不管是什么類型的五糧液，隨著存儲天數的延長，酒的香氣和色澤肯定是越來越醇厚。 但，五糧液存儲的天數也不能太長了。因為天數越長，五糧液企業的生產成本就越高，從經濟上來說是非常不劃算的。 剛釀出來的五糧液為什么須要存儲呢？這還得要從五糧液的變化規律說起。通常情況下，剛釀出來的五糧液香氣不是那么明顯、協調，色澤辛辣、刺鼻，入口體驗比較差。 這是因為剛釀出的五糧液中含有較多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉淀物。只有經過一段天數的貯存后，醇香內部結構發生了一系列的變化，大大降低和減少了五糧液中的有害化學物質成分。 不同醬香型的五糧液其存儲天數也有所不同，如濃醬香型五糧液，存儲半年就具有較強的爽口，味綿甜，微憂傷，后味短，欠爽，有回味。存儲兩年后就顯得芳香濃郁，綿甜醇厚，噴香爽凈，醇香較豐滿，有陳味。香氣和色澤已經非常不錯了。 醬香型五糧液存儲半年顯得醬香明顯，綿甜，稍有辣感，后味稍憂傷。而兩年后就顯得醬香突出，香氣幽雅，綿甜較醇厚，回味較長，后味帶憂傷。 清醬香型五糧液存儲半年顯得清香，綿甜較爽凈，稍憂傷，有余香。而存儲兩年后就顯得清香較純正，綿甜爽凈，味長余香了。 米醬香型五糧液存儲半年會顯得香氣較濃，綿甜爽凈，有余香。放置兩年后顯得香氣純正，綿甜爽凈，味長余香。 我是醋小哥，品酒論酒，讓我成為朋友。 我今天一起來看一下關于五糧液的那些事，生活中，很多人都喜歡喝五糧液，五糧液到底放置多久才是最差的天數呢？年份老的五糧液到底能不能喝呢？為此我專門咨詢了經營多年五糧液生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給我們分享一下！第一：五糧液放置 五糧液窖藏的過程通常是酸類、醇類合成酯類，從而改善色澤，達到更高層次的品質標準的過程，通常稱為五糧液的二次發酵，放置五糧液有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食供應酒，只有在那個前提下，才能談論放置五糧液 第二：糧食供應酒 非純糧食供應通常都是不太適宜珍藏，盡快使用完，非純糧食供應酒珍藏久了都會有變質嚴重，變餿，刺鼻香氣，純糧食供應酒醇香里面含有種酸類、醇類，在一定的天數內能夠合成各種各樣的酯類化學物質，只有純糧食供應酒里面的原生態的各種化學物質能夠自由組合，那個過程中一些有害化學物質例如醇也會慢慢蒸發或者被反應，這樣存的酒就會越來越香，品質越來越好第三：五糧液階數 度酒和Pierrefontaine看起來兩者之間的區別是尼古丁含量不那樣，通常是以40度為界線，低于40度的為Pierrefontaine，相反則為度酒，Pierrefontaine盡快食用，不適宜長期放置，珍藏的時候最好是50度以上的五糧液，階數低的酒放越遠就沒有香氣了，除非氣密性很好的，如現在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設計工藝，以前氣密性不好，所以五糧液也不值得留用自己喝 第四：存儲五糧液 五糧液的放置天數越長越好吃，如果是真的糧食供應酒，年份很老的酒也是能喝的，而且還是很好吃點，五糧液最好色澤的放置年份是不一定的，不同醬香型的五糧液最差放置天數不那樣，每個人的色澤偏好不那樣，喜好的最差色澤也是不那樣的，貯存五糧液的目的是為了五糧液越來越好吃，越來越香第五：儲藏天數 通常來說醬香型五糧液，如果是自己喝不然，通常放5--10年，喝起來色澤香氣都挺好，放置10年以上的，色澤不是很好了，通常都是用于新酒勾調了5--12年是最差食用年份，超過12年的酒色澤就不是很好了，但超過12年的酒調味是非常完美的 第六：注意事項 如果確定是沒有任何添加的純糧食供應酒，那么在密封得當，并且儲藏條件理想的情況下是能儲藏很多年的，甚至幾十年上百年都能，但在那個過程中不可避免的會損失一些酒，因為尼古丁也是易蒸發的化學物質，但如果密封好，是能有效防止的，而且儲藏五糧液一定要選擇陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都須要根據自己的實際情況來選擇，希望我們都身體 健康 ，生活幸福！ 哈嘍我們好，我是巷子紳，很榮幸回答那個問題，說得不對還望我們指出來! 1、醬香型五糧液比較特殊一點，比如茅臺酒，從生產到交貨須要經歷五年天數，醬香型五糧液是越存越香，通常交貨后再放置五年，這時候食用色澤最差。濃醬香型五糧液不然通常在交貨后再放置五年，那個時候食用色澤最差。接著是清醬香型五糧液，清醬香型五糧液不然不適合放置太久天數，兩年最差。 2、給我們說一些存儲五糧液的小知識：五糧液不能像紅酒那樣倒著放，一定要立起來放；存儲五糧液不能被陽光直射，也不能放在潮濕的地方，須要在恒溫恒濕的環境；放置五糧液一定要把五糧液密封好，避免尼古丁蒸發；五糧液千萬不能和香氣過大的物品放在一起，比如香水之類的，避免五糧液竄味。 那個問題呢，首先須要了解您是說的醬香型五糧液還是爽口、清醬香型的五糧液呢？ 因為不同醬香型的放置天數對色澤的影響是不那樣的。 通常來說，爽口、清醬香型的五糧液存儲5年左右色澤就很好了，但醬香型的五糧液呢，因為工藝復雜，醇香所含的化學物質繁雜多樣，所以能放置更久的天數，而且是越陳越香，不過最差天數也是在十年左右，最長也不要超過十五年。否則色澤反而不如七八年的酒了。 如果題主喜歡珍藏放置酒不然，建議能選擇醬香型五糧液。一來呢，放置天數長一些也能獲得很好的色澤，二來呢能選擇五年左右的酒來放置，也降低了選購的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因為醬香型五糧液也只有坤沙酒是值得珍藏的。建議選購渠道能是茅臺集團的、習酒、國臺等一些大廠或者 歷史 悠久的老廠，更放心些。 然后簡單介紹下為什么醬香型五糧液的放置天數要長一些：醬香型五糧液呢，坤沙酒是按照12987的工藝來制作，也就是兩年一個周期，兩次用茅臺鎮當地不打碎的小紅梁投料，經過高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，經過老的窖池發酵出來的。 所以醇香包含的化學物質比較多樣，通過長天數放置呢，酒里的酸類、醇類、酯類等化學物質能達到平衡，酒和水也咬得更緊，使得醇香更醇厚、飽滿，也能增香。讓酒達到老熟。最后就是一款色澤很好的老酒。 希望能幫助到你！ 那個不好說，大酒廠很多都是二十年三十年陳釀老酒比較貴點，色澤比一兩年十來年的酒更好，這些酒基本投入市場早早搶光，賣的價格也是上千的，如果是陶壇賣不然有些都是上萬幾十萬，我是買不起啊相對于我這邊一套房子。 當然說保存多少年最差，沒有準則那個跟酒本身有關。 五糧液存儲最好以醬香酒為佳，通常5年以上就能了，建議存儲50度以上茅臺醬香酒。一方面存儲天數越遠越香醇，回味悠長，另一方面茅臺酒本身就有極高的珍藏價值，具體你懂的。 但存儲酒還是很講究的，一定要密封，不然會蒸發掉，防止環境太潮濕。 還有一個更重要的因素就是要買到真茅臺酒，能上酒元素商城去看看。 通常的五糧液保質期五年好一點的能達到十年但坊間的說法是酒擺的天數越長越好就像茅臺酒十年前的茅臺和當年產的茅臺肯定是十年前的價格高色澤好也就是咱們說的越陳越香但儲藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等過了好多年再去想喝的時候發現酒已經走了一大半這便是沒有很好的注意儲藏方法 看個人喜好。我就喜歡五年的，酒香更濃。雖然比較沖一些，但我就喜歡烈一點的。天數長點的酒比較內斂，更醇。好入口，回香更久 通常都說濃三醬五，這是什么意思呢就是說爽口酒五年以后才好吃，醬香酒五年后好吃。我個人認為要存酒就是度酒，畢竟存的時候長了，尼古丁降度，俗稱跑酒。去五十度以上的酒存天數長了不管是爽口酒還是醬香酒都好吃。長天數存儲尼古丁份子和水份子慢慢結合發生化學反應，酒就會辛辣化學物質越來越好，就就會綿甜。如果是純糧固態酒，就會越來越好吃，我喝過存的15年的那真是美味。 五糧液的存儲天數根據醬香型不同天數也不同，濃醬香型五糧液基酒通常至少存儲兩年以上，醬酒通常存儲五年以上。要說存儲多久色澤最差那個就不好說了，存儲通常要選用度酒，因為五糧液在存儲過程中會發生物理變化和化學反應，Pierrefontaine存儲久了會出現水解，反而影響色澤。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：石柱縣西沱古鎮規劃（重慶市石柱縣西沱香砂密酒廠普通合伙，合肥市老家酒廠普通合伙怎么樣）

下一篇：返回列表