來(lái)源：央視頻

如果用某種食物形容夏天

一定非水果莫屬

清涼的西瓜

誘人的桃子

酸甜的菠蘿

它們不僅能滿足味蕾

也藏著身體所需的各種能量

水果雖好，但不能亂吃

夏季水果有哪些食用禁忌？

怎么吃水果才能更健康？

一起了解~

吃水果是多多益善嗎？

水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源，可提供有益于健康的多種植物化學(xué)物質(zhì)。所以許多人認(rèn)為，水果吃得越多，身體就越健康。甚至有些減肥的人還會(huì)用水果代替正餐，但其實(shí)，有時(shí)候“多吃水果”可能是錯(cuò)誤的

比如西瓜作為夏季必備水果

具有清熱解暑

生津止渴等功效

但如果過(guò)量食用

糖尿病患者可能引起

血糖波動(dòng)

消化不良及腸胃虛寒的人

容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀

腎功能不全的人

會(huì)使水腫加重

誘發(fā)急性心力衰竭

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告2022》指出，一般成人每天水果攝入量為200-350克。目前，我國(guó)居民人均水果攝入量較低，與合理膳食的要求有一定差距，所以常說(shuō)的“增加水果攝入”是基于水果量攝入過(guò)少的現(xiàn)狀而言的。

此外

水果的含糖量在5%-30%

過(guò)多的糖分?jǐn)z入

會(huì)增加肥胖、糖尿病和痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

如果吃太多水果

導(dǎo)致其他食物吃得少

容易引起營(yíng)養(yǎng)素缺乏

長(zhǎng)期還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

水果壞了一部分還能吃嗎？

水果腐爛，可能是以下三個(gè)因素導(dǎo)致的。

1、機(jī)械性損傷

水果在采收、運(yùn)輸及銷售過(guò)程中，由于擠壓、跌撞及磨損等，有可能造成表皮損傷。這種情況下大多數(shù)不會(huì)產(chǎn)生微生物毒素物質(zhì)，短時(shí)間內(nèi)吃掉不存在風(fēng)險(xiǎn)，可以放心食用。

2、低溫凍傷

低溫環(huán)境下，水果中的超氧化物歧化酶活性變低，細(xì)胞結(jié)構(gòu)易破壞。另外，低溫環(huán)境會(huì)提高水果中果膠酯酶的活性，會(huì)導(dǎo)致水果變軟、發(fā)爛。這種凍傷也只是“細(xì)胞的破損”，不存在微生物繁殖，相對(duì)比較安全，可以抓緊食用。

3、霉變

生活中最常見(jiàn)的就是微生物侵襲導(dǎo)致的水果腐爛變質(zhì)，很多人認(rèn)為“將爛了的部分去掉繼續(xù)食用就安全了”，這是錯(cuò)誤的。

雖然水果“腐爛變質(zhì)”外部可以看到，但細(xì)菌等微生物產(chǎn)生的“有毒代謝產(chǎn)物”肉眼并不可見(jiàn)，容易增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。有時(shí)霉變水果的正常部位所含的“毒素”已經(jīng)達(dá)到了腐敗變質(zhì)部位的10%-50%，所以去除變壞這部分仍存在安全風(fēng)險(xiǎn)，剩下的部分也不建議繼續(xù)食用。

水果應(yīng)該飯前吃還是飯后吃？

水果到底什么時(shí)候吃最好？這是經(jīng)常被討論的一個(gè)問(wèn)題。很多人認(rèn)為飯前吃水果會(huì)影響消化，所以選擇在飯后吃，覺(jué)得通過(guò)這種方式可以補(bǔ)充人體所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油膩。

但其實(shí)，水果在飯前吃可以滿足人體對(duì)于食物的迫切需求，而且水果中所含的膳食纖維還可以增加飽腹感，減少正餐的攝入量，更有利于控制體重和減肥。想減肥的人，可以選擇在餐前1小時(shí)或30分鐘內(nèi)吃水果。

也有觀點(diǎn)指出，沒(méi)有特殊情況不必太在意飯前還是飯后吃水果。一般來(lái)說(shuō)，消化系統(tǒng)功能正常的人飯前或飯后都可以適當(dāng)吃點(diǎn)水果，而消化吸收功能欠佳的人比較適合飯后吃，建議飯后1～2小時(shí)。

所以飯前或飯后吃水果因人而異，關(guān)鍵要注意食用量，只要適量基本不會(huì)有太大問(wèn)題。

水果“屬性”不同

食用要看體質(zhì)

吃完某種水果后，如果你發(fā)現(xiàn)自己莫名其妙出現(xiàn)喉嚨痛、牙痛、嘴角起泡等癥狀，那很可能是水果過(guò)敏了！

比如荔枝中的果糖

就會(huì)刺激胰島素分泌

過(guò)多食用可能引起

低血糖反應(yīng)

造成心慌、頭暈、昏厥等

或可誘發(fā)

少年兒童低血糖性腦部疾病

健康吃法是

每次量不超過(guò)一個(gè)拳頭大小

有些人在吃菠蘿后

會(huì)感到舌頭發(fā)麻

這其實(shí)是菠蘿蛋白酶

所引起的過(guò)敏反應(yīng)

嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)

腹痛、腹瀉、皮膚潮紅等

一系列癥狀

很多人習(xí)慣用鹽水浸泡菠蘿

專家表示

這種方法并不是很有效

引起過(guò)敏的菠蘿蛋白酶

真正“害怕”的是高溫

它們會(huì)在45℃～50℃

就開(kāi)始變性

到100℃時(shí)

大部分都會(huì)被破壞

因此菠蘿的健康吃法是

用熱水浸泡幾分鐘后再食用

過(guò)量食用芒果

會(huì)引起“芒果皮炎”

口唇、面部紅腫、皮膚瘙癢

甚至喉頭水腫

健康吃法是

一天食用不超過(guò)3個(gè)

孕婦不超過(guò)2個(gè)

吃完后漱口、洗臉

清理殘留芒果汁液

腸胃功能不好的老人、孩子

以及過(guò)敏人群最好遠(yuǎn)離芒果

現(xiàn)在正是各種新鮮水果

大量上市的季節(jié)

健康吃水果才是“王道”

快轉(zhuǎn)給身邊的人吧

部分內(nèi)容來(lái)源：CCTV生活圈、科普中國(guó)等

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：2019年7大24小時(shí)便利店加盟品牌排行榜

下一篇：2019全國(guó)月嫂公司加盟品牌排行榜