轉(zhuǎn)自：沈陽晚報(bào)

　　新冠疫情發(fā)生以后，餐飲行業(yè)經(jīng)營狀況受到的沖擊影響較為顯著，甚至對(duì)其生存發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

作為餐飲行業(yè)從業(yè)者，市人大代表何鵬在接受沈陽晚報(bào)、沈報(bào)全媒體記者采訪時(shí)說：“2022年6月左右，商務(wù)部會(huì)同發(fā)展改革委等11部門辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》后，全國已經(jīng)有多地出臺(tái)了針對(duì)餐飲企業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)、減免和其他相關(guān)優(yōu)惠政策。極大地提高了當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)的信心，保證了地產(chǎn)餐飲品牌的人員就業(yè)和穩(wěn)定。因此，希望我市盡快制定出臺(tái)針對(duì)餐飲企業(yè)的專項(xiàng)扶持政策，通過補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)、減免等優(yōu)惠政策，幫助企業(yè)減負(fù)前行，幫助餐飲行業(yè)擺脫困境，度過‘寒冬’。”

談現(xiàn)狀 餐飲業(yè)高成本導(dǎo)致開銷大

新冠疫情發(fā)生以后，由于防控措施一度持續(xù)收緊，大型聚餐、會(huì)議、婚宴等堂食活動(dòng)受到嚴(yán)格限制，加上人員流動(dòng)受限制，跨地區(qū)人員流動(dòng)量急劇減少，直接導(dǎo)致了餐飲行業(yè)經(jīng)營狀況低迷。據(jù)了解，以沈陽市王厚元餐飲為例，今年同期承辦的宴會(huì)活動(dòng)，比疫情前減少80%左右。白天只有寥寥數(shù)人就餐，晚上客流量僅為疫情前的二分之一。

餐飲行業(yè)是高投入成本的行業(yè)，尤其是大中型餐飲服務(wù)單位，經(jīng)營場所租賃費(fèi)、高管人員薪酬、從業(yè)人員工資、水電煤氣費(fèi)用、保險(xiǎn)福利費(fèi)用、營業(yè)繳稅、各類維修維護(hù)費(fèi)用等，都是一大筆開銷。在當(dāng)前較為不景氣的餐飲經(jīng)營狀況下，企業(yè)經(jīng)營負(fù)擔(dān)較重，高成本可能成為壓垮其生存的“最后一根稻草”。

記者從沈陽市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，近期，全市70%左右的餐飲單位經(jīng)營收入勉強(qiáng)能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，其他三分之一的餐飲單位則入不敷出、虧本經(jīng)營，長期看來經(jīng)營形勢不容樂觀，這就導(dǎo)致餐飲單位不敢投入資金進(jìn)行改造和長期投資，職工福利待遇下降，裁員減薪、關(guān)門倒閉的情況時(shí)有發(fā)生。

　　出實(shí)招

　　及時(shí)出臺(tái)政策扶持餐飲行業(yè)發(fā)展

　　為幫助沈陽餐飲行業(yè)擺脫窘境，重新煥發(fā)蓬勃生機(jī)，何鵬提出了三點(diǎn)建議。

首先，在企業(yè)減負(fù)上出實(shí)招。“希望政府在減輕餐飲企業(yè)經(jīng)營成本上出臺(tái)一定的優(yōu)惠扶持政策，尤其在疫情沖擊影響嚴(yán)重的特定時(shí)期，出臺(tái)企業(yè)稅費(fèi)減免、租金減免、保險(xiǎn)費(fèi)用減免、補(bǔ)貼補(bǔ)助等方面的政策，對(duì)餐飲企業(yè)延續(xù)實(shí)施階段性降低失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)率政策。”同時(shí)，對(duì)不裁員、少裁員的餐飲企業(yè)，繼續(xù)實(shí)施失業(yè)保險(xiǎn)穩(wěn)崗返還政策，推動(dòng)制定階段性實(shí)施緩繳養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)以及留工培訓(xùn)補(bǔ)助政策具體實(shí)施辦法。

其次，在刺激消費(fèi)上出實(shí)招。當(dāng)前餐飲消費(fèi)緊縮和低迷是影響餐飲業(yè)發(fā)展的最大困難，因此要鼓勵(lì)和刺激居民進(jìn)行餐飲消費(fèi)，“可以考慮通過發(fā)行一定的餐飲消費(fèi)券，鼓勵(lì)人們消費(fèi)，刺激餐飲業(yè)回流回暖。在餐飲企業(yè)集中區(qū)域，可以利用各種道路資源和空地，合理設(shè)置就餐臨時(shí)停車位。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)積極發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，在夜間延時(shí)經(jīng)營給予扶持，對(duì)企業(yè)夜間營業(yè)成本給予補(bǔ)貼。”

最后，在金融支持上出實(shí)招。“建議參考重慶市做法，設(shè)立‘餐飲專項(xiàng)扶持資金’或‘餐飲舒緩困難資金’，從各個(gè)渠道緩解企業(yè)資金壓力，幫助有潛力的企業(yè)生存下來。”此外，要加大各類信用貸款投放力度，為中小餐飲企業(yè)提供免抵押、免擔(dān)保的信用貸款，幫助企業(yè)規(guī)避資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。

　　沈陽晚報(bào)、沈報(bào)全媒體記者 蘇慧婷 受訪者供圖

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