??簡介：餐飲選址就是在選擇顧客

做餐飲的人都知道，選址就是在選顧客。餐飲選址決定著餐廳的客源量，上座率和翻臺率等。如果你想為你的餐廳，選擇一個適合自己的地址，讓我們來看看有經(jīng)驗的餐飲人如何進(jìn)行餐飲選址？

在你選址前，一定要先問問自己這三個問題：

所看重或所在商圈最具銷售潛力？

商圈的顧客群是否與自己的餐廳相匹配？

區(qū)域中其他餐廳是否與自己餐廳沖突？

如果都是否，或者你已經(jīng)經(jīng)營了一段時間發(fā)現(xiàn)問題所在，那么很抱歉，你可能要換址經(jīng)營了，亡羊補(bǔ)牢未為晚也，因為沒有曙光的未來不叫未來，只會長時間消磨你的資金，重新選址反而有可能讓你的餐廳起死回生。

一家好的餐廳，七分選址，三分經(jīng)營。

店鋪的選址，在很大程度上決定著店鋪未來的經(jīng)營命運(yùn)，因為選址就是選擇客群，無論是提供商品還是提供服務(wù)，店鋪周邊的客群情況與店鋪所銷售的商品或所提供服務(wù)的目標(biāo)人群之間的匹配程度，始終是決定店鋪未來經(jīng)營狀況的關(guān)鍵因素。可以這么說，選址成功了，那開店也成功了一大半。

面對瞬息萬變的零售經(jīng)濟(jì)，傳統(tǒng)選址方式已經(jīng)行不通了，費時費力，效果往往也不理想。還記得剛剛的三個問題嗎？也許你會覺得選找一個適合自己的餐廳很難、很消耗時間。但是假設(shè)有個APP可以依靠和利用大數(shù)據(jù)為您選址，是否問題一下就可以迎刃而解了呢？毋庸置疑，大數(shù)據(jù)能夠幫助開店者選址從憑感覺、憑經(jīng)驗走向數(shù)據(jù)化、精準(zhǔn)化。

據(jù)了解，現(xiàn)在餐飲人普遍用一款名為“上上參謀”的選址APP，區(qū)別于傳統(tǒng)經(jīng)驗選址，上上參謀基于多維度數(shù)據(jù)分析與國際知名連鎖品牌都在用的5A選址法，一鍵生成意向位置的數(shù)據(jù)可視化報告。多維度數(shù)據(jù)包含：客群畫像、競爭分析、交通便利度、周邊競爭、有效客流、消費偏好、商業(yè)成熟度、人流動線、市政規(guī)劃等。再通過大數(shù)據(jù)AI算法，根據(jù)用戶選擇的意向加盟品牌和區(qū)域，通過5大維度評估，為用戶篩選出三個最具潛力的開店地點。運(yùn)用客觀、真實的大數(shù)據(jù)幫助經(jīng)營者降低選址風(fēng)險、減少決策錯誤，極大降低開店失敗風(fēng)險。

餐廳的可見度決定了80%人的用餐意向，餐廳周圍300米的范圍內(nèi)放置招牌是最有效的，因為80%的生意來源于這“黃金300米”。另外，70%的人會在3分鐘以內(nèi)決定選擇哪家餐廳，顧客也會根據(jù)自己的記憶選擇未嘗試過的餐廳。

招牌的能見度也非常重要，要確保其清晰可見、醒目獨特，這樣才能第一時間吸引顧客進(jìn)入餐廳，如果招牌很臟、燈也不亮，相信你也不會對這樣未知的餐廳感興趣。

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最后，給你提個醒，下載上上參謀”的選址APP，早用早受益，別讓對家贏在起跑線。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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