一條視頻賣1000多單不到10天營收20萬年輕人的消費(fèi)決策方式正在發(fā)生變化，他們開始喜歡在抖音尋找吃喝玩樂。我們先看一個(gè)案例。“火鍋匠人戴師傅”，3個(gè)月不到積累了12萬粉絲，其背后是重慶的土貨火鍋、北步園火鍋，賬號(hào)成立之初，是為了讓消費(fèi)者了解品牌，放大產(chǎn)品優(yōu)勢，日常內(nèi)容就是炒底料和教人做菜。由于長期受到口罩影響，4個(gè)月后，他們洞察到消費(fèi)者在家吃火鍋的需求，開始嘗試賣火鍋底料，沒想到一條視頻直接帶來1000多單，不到10天賣了20多萬。

其成功背后，究竟有哪些亮點(diǎn)值得關(guān)注？首先，你有什么？戴師傅本人有多年的炒料功底，在火鍋菜品上也很有見解，所以就把他定位成“火鍋專家”。記住，抖音是放大鏡，是傳遞價(jià)值，不能憑空捏造。再者，平臺(tái)要什么？內(nèi)容寓教于樂，還要有品牌傳播效果，讓平臺(tái)愿意推。這條爆火的視頻，就是教大家制作家庭版火鍋，用火鍋底料煮出火鍋店的味道，切中了用戶痛點(diǎn)。

平日里，他以“底料炒制、開店日常、火鍋店經(jīng)營”為主，持續(xù)不斷為粉絲提供價(jià)值。好比最近現(xiàn)攤苕皮比較火，他就立馬推出一期教大家如何制做的視頻......

海底撈、劉一手等大牌都這么玩抖音！為了給大家更好地借鑒和參考，我們也找來了海底撈、巴奴、劉一手、宏姐的抖音經(jīng)營思路，他們各有千秋，一起來看。1、海底撈：定位劇情內(nèi)容，傳遞情緒價(jià)值這幾年，從不打廣告的海底撈，也開始加入短視頻的大軍，現(xiàn)在抖音上也已積累66.1w粉絲，獲贊821w，單條視頻最高點(diǎn)贊數(shù)能達(dá)到50w+。

餐飲人如何少走彎路先看這4條鐵律

1、餐飲品牌想把抖音做起來，首先要有整體的內(nèi)容定位，所以在做抖音之前，必須要想清楚目的，這取決于餐飲老板的訴求是什么。楠火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李承靜說，小微餐飲企業(yè)更多是曝光需要，把好吃好看的產(chǎn)品讓大家看到，借助抖音同城或“心動(dòng)餐廳”來包裝產(chǎn)品；有些餐飲老板，需要做的是門店引流，那么從產(chǎn)品到門店環(huán)境，都可以作為短視頻的拍攝素材，來包裝成你的品牌故事。

2、首先作為一個(gè)新號(hào)，你的流量和權(quán)重都不會(huì)高，要想賺取流量，最好的方法只有“蹭熱度”。例如，抖音熱門視頻的前三條，可以學(xué)習(xí)模仿第二條。一條抖音上熱門之后，它會(huì)有35%左右的流量延伸。利用熱點(diǎn)來推內(nèi)容，能讓更多的人看到。舉個(gè)栗子，在河南連續(xù)經(jīng)歷高溫天氣后，#雪王黑化#的話題沖上熱搜，后來他們推送一條揭秘視頻，真相是雪王去摘桑葚果被曬黑，暗示要上新桑葚新品。

3、其次，只有明確自己的粉絲是誰，分析尋找粉絲的共性和痛點(diǎn)，才能將粉絲的價(jià)值最大化。比如說開一家餐飲店，做的是酸菜魚。都想知道酸菜魚的廠家是誰？用哪個(gè)供應(yīng)鏈？這就是非常強(qiáng)烈且剛需的痛點(diǎn)。內(nèi)容能把痛點(diǎn)以非常強(qiáng)而有力的表現(xiàn)形式去無限擴(kuò)大，再傳播出去。如此抖音才能積累更多有價(jià)值的粉絲，單純的漲粉沒有價(jià)值。

4、再者，短視頻想要漲粉，首先要把握好抖音上的同城資源，其次則需要持續(xù)的運(yùn)營。抖音號(hào)需要堅(jiān)持，做得越多給的流量才會(huì)越多。而且它給予的流量支持是分層級(jí)的，視頻發(fā)布后的每一個(gè)時(shí)間段，平臺(tái)流量也會(huì)有所不同。這意味著一定要以最快的速度完成曝光，如此才能讓更多的人看到。

總得來說，堅(jiān)持運(yùn)營拍攝、做出爆款視頻樹立信心、找準(zhǔn)盈利模式，這三個(gè)方向是做好短視頻運(yùn)營的必經(jīng)過程。

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食品安全網(wǎng)

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