我自己也是今年入行餐飲的，憑著自己對(duì)餐飲的微弱了解和大家分享一下這一行真實(shí)情況

疫情三年，很多人不同行業(yè)都說對(duì)自己影響比較大，其實(shí)我們具體分析一下影響最大的是房地產(chǎn)。為什么這么說？因?yàn)槲医佑|的客戶群體中，做房地產(chǎn)轉(zhuǎn)型的最多的。這些人有很多包工頭，工地小老板，因?yàn)榉康禺a(chǎn)的低迷不得不讓他們考慮一下轉(zhuǎn)型的出路，但是對(duì)于他們來說，打工不可能，做生意有技術(shù)含量的也不會(huì)，想來想去餐飲入行門檻低，似乎只要吃苦耐勞就行了？事實(shí)真的如此嗎？

其實(shí)并不是，不過也能說是。先來說說為什么不是，第一餐飲做的人很多，口味不好很容易淘汰，如果你沒做過廚師，你會(huì)不知道從什么地方下手，招聘廚師？成本太高。競(jìng)爭(zhēng)壓力大，因?yàn)槎加X得入行簡(jiǎn)單，做的也多，再加上中國(guó)自古以來在吃這一方面下足了功夫。所以每個(gè)地方不缺乏美食，不缺特色。這么一說是不是覺得特別難？那接下來給你點(diǎn)信心！

我們?cè)賮碚f說不是。首先餐飲，人人都要吃，還有一個(gè)數(shù)據(jù)表明餐飲是一直在增長(zhǎng)的，消費(fèi)也是增長(zhǎng)的，為什么？因?yàn)樽鲲埖娜嗽絹碓缴伲敲聪M(fèi)的人自然越來越多。另外就是壓力太大了，80和90后的世界沒幾個(gè)人會(huì)做飯了。那么自然就情愿出去吃，還有工作壓力大，回家了就想睡覺，你還愿意去買菜，洗菜？摘菜？做飯？有這個(gè)時(shí)間早就吃完了，躺下來看電影或者玩手機(jī)了。因?yàn)閵蕵沸韵M(fèi)增多，所以我們不會(huì)把更多時(shí)間浪費(fèi)在吃上面。所以餐飲自然也是必然呈現(xiàn)增長(zhǎng)。

那么我們?cè)撛趺催x擇？前幾年特色餐飲很火爆，從疫情過后，堂食性為主餐飲似乎很難生存，除非實(shí)力強(qiáng)勁的店鋪還在生存，小吃類也是日漸衰弱，唯獨(dú)快餐型，米飯類，主食性餐飲增長(zhǎng)趨勢(shì)非常強(qiáng)勁。不得不提到中國(guó)人的身份，中國(guó)人是以米飯類為主消費(fèi)人群，你可以天天吃米飯配菜，你能天天吃麻辣燙？還有就是越來越多的人不愿意做飯那是因?yàn)樽鲲埑杀敬笥诳觳偷晗M(fèi)型成本。所以更多的人愿意出去吃。所以我們應(yīng)該選擇以快餐型或者米飯類為代表的類型餐飲去做，首先這一類餐飲對(duì)于口味技術(shù)要求不是絕對(duì)的，而且口味技術(shù)性問題相對(duì)要求低一些就能達(dá)到滿意的程度，但是特色類餐飲比的還是口味。所以怎么選，我相信你也應(yīng)該知道？

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