前陣子，《網(wǎng)易文選》推出了一個(gè)有趣的榜單系列，其中在餐飲類最受歡迎的品牌榜上，海底撈再次蟬聯(lián)榜首，甚至還跨界上了零食榜!

能在眾多餐飲品牌中脫穎而出，離不開(kāi)優(yōu)良的產(chǎn)品。海底撈火鍋好口感+好品質(zhì)，讓人忍不住多次光顧。

舉個(gè)例子，海底撈去年推出了沙棘火鍋，每售出一整鍋1200g沙棘火鍋，海底撈將向中國(guó)扶貧基金會(huì)捐贈(zèng)一棵沙棘樹(shù)，種植在螞蟻森林中，新鮮又有意義的玩法加上美味的火鍋底料，引起大家的注意。

再比如，在2022年元旦期間，海底撈還推出了牛油mix清油“真香鍋”炸牛奶等7款新品，再一次給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的味蕾刺激和用餐體驗(yàn)。新品迭出，品質(zhì)和創(chuàng)意雙全，這也許就是海底撈能一直抓住消費(fèi)者眼球的原因。

而在管理方面，海底撈同樣走在行業(yè)前列。例如，把控食品安全方面，采用三層食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制、四色卡考核等做法，海底撈負(fù)責(zé)人表示，海底撈提供完整統(tǒng)一的供應(yīng)鏈體系，完善食品安全培訓(xùn)機(jī)制，甚至設(shè)定了食品安全專崗，這些做法確保了海底撈的食品安全，讓用戶吃得放心。這樣的安全感就是品牌受歡迎的原因，讓每一次在海底撈的就餐都像在家就餐一樣。

在研發(fā)上，海底撈也自有妙招。據(jù)了解，顧客群體也是海底撈研發(fā)團(tuán)隊(duì)的一部分，既有專業(yè)的食品人員研發(fā)新品，也有真正的顧客來(lái)提供建議，直擊消費(fèi)者的需求。不得不說(shuō)，“用戶共創(chuàng)”是一個(gè)很聰明的做法，也是未來(lái)餐飲業(yè)創(chuàng)新的一個(gè)重要方向。讓消費(fèi)者來(lái)?yè)碛懈囿w驗(yàn)感、參與感，自然也就會(huì)有更多人為品牌和食品買單。

在本次榜單中，海底撈零食也上榜了，而且竟然處于第三位。雖說(shuō)術(shù)業(yè)有專攻，但是海底撈的跨界破圈行為也太成功了吧!經(jīng)蟬聯(lián)榜首的海底撈，仍然在蓄勢(shì)待發(fā)。不斷突破自我，這樣的品牌只會(huì)越來(lái)越深得用戶心。

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