近日，想必不少在美華人都發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格突然持續(xù)飆升！原本$5左右一盒的雞蛋突然漲價(jià)到$8左右一盒！民眾都面臨著“蛋蛋危機(jī)”！

根據(jù)消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（CPI），2022年全美雞蛋價(jià)格上漲了49%，漲幅超過其它雜貨類別。而這個(gè)價(jià)格在2023年并沒有放緩的趨勢。

不少餐飲業(yè)者更是叫苦不迭，由于之前因通貨膨脹，普遍商家都已調(diào)高過各項(xiàng)產(chǎn)品、菜品售價(jià)，面對這波“蛋價(jià)危機(jī)”，部分業(yè)者選擇苦撐，采取“適量減少蛋炒飯的蛋量”、“暫時(shí)減產(chǎn)用蛋多的糕點(diǎn)”等做法因應(yīng)。

而從事甜品業(yè)的商家由于每天必須和雞蛋打交道更是抱怨，“現(xiàn)在不僅雞蛋價(jià)格貴，而且很多時(shí)候還買不到！實(shí)在是生意難做！”

在加州，人們已經(jīng)感受到雞蛋漲價(jià)的影響，雖然程度可能略低于其它州。鉆石吧市（Diamond Bar）居民許女士說：“雞蛋的價(jià)格確實(shí)是一直在漲，但沒有那么明顯。”她一向到華資的批發(fā)超市買雞蛋，一次就買了12打，可以使用很久。她認(rèn)為雞蛋可以放很久，又是家中必備的食材，所以不介意囤積。

也有些華人選擇到Costco購買雞蛋，住在羅蘭崗（Rowland Heights）的吳太太說：“Costco的雞蛋價(jià)格相對一般超市還是比較便宜，但每人限購兩盒，有時(shí)候還買不到。”

還有些超市的雞蛋供應(yīng)量不足，會發(fā)生缺貨、消費(fèi)者買不到蛋的窘境。

而在堪薩斯州經(jīng)營糕餅店的業(yè)者說，去年一箱雞蛋價(jià)格是$17，最近他定了一箱雞蛋，價(jià)格飆升到$97，他表示，蛋價(jià)實(shí)在太高了，他不得不停產(chǎn)部分用蛋量高的產(chǎn)品，例如泡芙，假使以目前的蛋價(jià)，一個(gè)泡芙得賣到12元才能符合成本，“但你不太可能這樣做”，所以近來他跟員工就盡量聚焦制作用蛋量較少的西點(diǎn)面包。

雞蛋越來越貴，已成為美國人長期頭痛的問題。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，造成蛋價(jià)攀漲的主要因素之一是禽流感。

美國農(nóng)業(yè)部表示，相關(guān)疫情始于去年2月，此期間該病毒總共造成約6，000萬只禽類死亡。但與人們的直覺相反，蛋價(jià)攀升的同時(shí)，雞肉價(jià)格卻一直在下降。

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