這輩子，唯一拿得起，放不下的，就是筷子！

不過(guò)，今天這事，可能會(huì)讓你拿不起筷子！

前方高能，請(qǐng)注意不良反應(yīng)

8月8日，新京報(bào)報(bào)道，黑作坊辦假證擠進(jìn)百度美團(tuán)外賣推薦，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)聚集百余黑店，這些外賣黑餐飲店，商家在廁所洗手池洗菜、用過(guò)餐盒洗了再用、PS假證黑店三天上線美團(tuán)外賣，地圖上根本找不著的餐廳竟成了百度外賣APP推薦商戶。

100余家餐館，90%以上無(wú)照經(jīng)營(yíng)

北京像素北區(qū)為居住區(qū)，并沒(méi)有對(duì)外經(jīng)營(yíng)的門(mén)臉，每棟樓的一層都開(kāi)了餐館，這些店鋪招牌對(duì)外，店門(mén)則從樓道進(jìn)入。這一條街共有102家餐館，其中有73家上了外賣平臺(tái)，而據(jù)記者暗訪的多家飯館服務(wù)員、雜工發(fā)現(xiàn)，餐館均無(wú)“餐飲許可”。甚至，北京像素小區(qū)的物業(yè)部門(mén)告訴記者，這里的100余家餐館，90%以上都是無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

多家餐館老板介紹，沒(méi)有環(huán)保測(cè)評(píng)、沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、沒(méi)有衛(wèi)生許可和餐飲許可證，并不影響開(kāi)店。“有檢查就關(guān)幾天門(mén)，店主也不擔(dān)心相關(guān)部門(mén)的檢查。”

2016年7月26日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)的一層餐館

民以食為天，不是民以“屎”為天

逼仄的格子間內(nèi)，洗碗池內(nèi)洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成等等奇妙景象，更有甚者直接在“群蠅飛舞”的廁所洗手池里洗菜。就是在這樣的地方，土豆粉、燉菜、烤串等外賣快餐被快速生產(chǎn)，送給附近居民樓、寫(xiě)字間里的訂餐者。

位于像素小區(qū)8號(hào)樓118的“姥家鍋烙熱面”老板劉紅懂得在各個(gè)細(xì)節(jié)上“節(jié)約”成本，顧客沒(méi)有吃完的鹵會(huì)回收給下一位顧客吃。“啥證沒(méi)有，也沒(méi)人來(lái)檢查”，劉紅毫不擔(dān)心如此操作會(huì)有什么問(wèn)題，事實(shí)上，他們自家人也吃在這種環(huán)境下做出的飯菜，并將走味的豬肝倒給服務(wù)員吃。

2016年7月10日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，青島排骨米飯。狹小混亂的廚房。

2016年7月8日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，烤肉飯。

知名加盟店仍無(wú)照開(kāi)店

作為北京知名中餐連鎖品牌，“嘉和一品”也出現(xiàn)在了北京像素小區(qū)。在北區(qū)11號(hào)樓一層115室，100余平米上下兩層，容納了嘉和一品（像素店）的堂食、廚房和雜貨間。

嘉和一品店的后廚內(nèi)，拖把就放在水池邊。

到了飯點(diǎn)，外賣軟件的接單聲響個(gè)不停，有時(shí)等餐的送餐員甚至比食客都多。嘉和一品憑借著極快的出餐率，在美團(tuán)和百度兩家的外賣月銷量達(dá)2000余單。然而，嘉和一品加盟部員工表示，每個(gè)加盟店也需要辦理獨(dú)立的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。像素小區(qū)的加盟店在籌辦初期稱可以辦證，辦證和店鋪裝修同時(shí)進(jìn)行，然而店鋪裝修完畢，證照卻一直沒(méi)辦下來(lái)。

“像素餐館90%沒(méi)有證照”北京像素物業(yè)公司客服部馬經(jīng)理稱，對(duì)于小區(qū)餐館無(wú)照經(jīng)營(yíng)的情況，物業(yè)已經(jīng)上報(bào)給工商、食藥監(jiān)等部門(mén)，曾清查過(guò)一次，但現(xiàn)在依然存在。

群蠅亂舞，方芳你怎么看？

“望京小腰”上下兩層只有八十余平米，一層只能同時(shí)容納24個(gè)食客，廚房3個(gè)人就轉(zhuǎn)不開(kāi)身了，不足兩平米的雜貨間里，洗碗的水池“可以涮拖把，必要的時(shí)候洗碗”。樓梯下的狹小空間除了放打掃工具，還有毛豆、肉食。

2016年7月5日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，望京小腰麻辣面。一名工作人員在垃圾桶上穿串，手邊蒼蠅亂飛。

燒烤店隔壁的“小妖麻辣面”老板也是方芳，剛開(kāi)兩個(gè)月，生意不好。每餐新泡的面幾乎都會(huì)剩下，就留到下一頓都給食客吃。

2016年7月26日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，一樓樓道里的餐館將排煙管直接通外窗外綠地，綠地地面油漬橫流，附近的植物已經(jīng)死亡。

蒼蠅是自己家養(yǎng)的

北區(qū)5號(hào)樓102室的“小東北家常菜”是像素社區(qū)的老店，開(kāi)了五年，并以每月近2000多單的外賣量保持著一定的人氣。

5000元的月租使楊明在各個(gè)方面節(jié)省開(kāi)支，樓上白天堂食的區(qū)域，也是送餐員晚上睡覺(jué)的地方，垃圾桶翻找到了被誤扔的粉條，拿回來(lái)繼續(xù)使用。

生意的火爆讓他們無(wú)暇打掃廚房，油垢堆積在灶臺(tái)的四周，各種調(diào)料罐散落在水池旁邊，水池里涮完拖把又堆上碗筷。蒼蠅時(shí)不時(shí)停留在砧板上，它們偶爾也會(huì)“光臨”煮熟后放在地上晾了一天的豬大腸。面對(duì)在堂食區(qū)到處飛舞的蒼蠅，楊明笑稱蒼蠅是自己家養(yǎng)的。

2016年7月10日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，吉太太灌湯蒸餃。擠滿油漬污垢的蒸臺(tái)。

2016年7月10日，朝陽(yáng)區(qū)北京像素小區(qū)，吉太太灌湯蒸餃。剛碎好的肉餡，直接用手往塑料袋里抓。

我們一直持“零容忍”態(tài)度

昨天上午，百度外賣發(fā)布消息稱，百度外賣已關(guān)注到新京報(bào)關(guān)于外賣行業(yè)亂象調(diào)查的報(bào)道，并在第一時(shí)間成立調(diào)查組，對(duì)涉事商戶進(jìn)行全面徹底檢查。目前，已經(jīng)將報(bào)道中涉及的所有商戶全部緊急下線。

百度外賣表態(tài)，作為第三方外賣平臺(tái)，百度外賣對(duì)于商戶違規(guī)行為一直持“零容忍”態(tài)度。后續(xù)將從商戶證照資質(zhì)、后廚環(huán)境等多個(gè)方面對(duì)商戶進(jìn)行全面檢查，如核準(zhǔn)報(bào)道情況屬實(shí)，將依據(jù)平臺(tái)商戶管理辦法，對(duì)違規(guī)商戶進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，并報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，協(xié)助政府部門(mén)嚴(yán)格管理。感謝媒體監(jiān)督。

不能回爐重造，就多讀點(diǎn)書(shū)

對(duì)于這種唯利是圖的事兒，小二哥不得不出來(lái)掰扯兩句：有些人說(shuō)外賣行業(yè)起妖風(fēng)，關(guān)鍵問(wèn)題出在監(jiān)管不力；也有人說(shuō)畢竟是新興行業(yè)，得給他們多一點(diǎn)時(shí)間；還有人說(shuō)是社會(huì)需求導(dǎo)致的，無(wú)可厚非……

咱們生活中總免不了有吃外賣或外出就餐的時(shí)候。

如何為自己選擇健康安全的飲食？

小二哥來(lái)給你支支招！

小二哥說(shuō)：

在外就餐注意事項(xiàng)

消費(fèi)者在選擇餐館時(shí)，除了關(guān)注美味的飯菜、幽雅的環(huán)境以及良好的服務(wù)等因素外，還應(yīng)注重選擇安全放心的餐館就餐。

1.選擇有許可證的餐飲服務(wù)單位

消費(fèi)者到餐館用餐，首先要看餐館醒目位置有無(wú)懸掛《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，有證的單位具備了相應(yīng)的開(kāi)業(yè)條件；如沒(méi)有取得許可證，則屬于違規(guī)經(jīng)營(yíng)。

2.選擇信譽(yù)等級(jí)較高的餐飲單位

為了以簡(jiǎn)潔、方便的方式向社會(huì)公布餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督信息，監(jiān)管部門(mén)在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置設(shè)置公示標(biāo)識(shí)（大笑臉、微笑臉、平臉），向消費(fèi)者動(dòng)態(tài)公布監(jiān)督檢查結(jié)果，以便消費(fèi)者在知情的前提下做出消費(fèi)選擇。消費(fèi)者應(yīng)盡量到“大笑臉”或“微笑臉”的餐館就餐。

3.觀察是否超負(fù)荷運(yùn)營(yíng)

消費(fèi)者選擇餐館，盡量不光顧客流量陡增的飯店，因?yàn)橥蝗患性龃蟮墓?yīng)量，可能導(dǎo)致餐館超負(fù)荷加工，給食品安全埋下隱患。

4.辨別食物狀況。

要注意分辨食物是否變質(zhì)，是否有異物和異味，顏色異常鮮艷的食物，有可能是違法添加了非食用物質(zhì)或超量、超范圍添加了食品添加劑。不吃違禁食品，少吃或不吃生食海產(chǎn)品。

5.其他注意事項(xiàng)

倡導(dǎo)文明、健康用餐，大力提倡使用公筷或?qū)嵭蟹植椭啤?/span>

夏秋季節(jié)避免過(guò)多食用涼拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高風(fēng)險(xiǎn)食物。對(duì)某種食物過(guò)敏的，應(yīng)避免食用此類食物。腸胃功能欠佳的，應(yīng)避免食用冷飲、海鮮、辛辣食品、高蛋白食品等刺激胃腸道或不易消化的食品！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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