封面新聞記者 楊晨 實習(xí)生 姜曦悅

2010年2月，成都成功榮獲聯(lián)合國教科文組織“美食之都”稱號，成為亞洲首個世界“美食之都”。在4月7日舉行的成都市“三城三都”三年建設(shè)成效及2021年工作計劃新聞發(fā)布會上，成都市商務(wù)局副局長李曉勇介紹，與其他美食之都城市相比，成都推進美食文化、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，概括起來有三方面的主要成效。

其中，美食文化引領(lǐng)作用不斷增強。成都積極參與國際美食文化交流合作，參與創(chuàng)立聯(lián)合國教科文組織美食之都城市協(xié)調(diào)員制度，被國際慢食協(xié)會認定為亞洲首個慢食之都。成都餐飲清潔能源替換舉措成為聯(lián)合國的重要推廣理念；成都餐飲企業(yè)致敬白衣天使應(yīng)對新冠疫情案例被聯(lián)合國教科文組織向全球推廣。成功舉辦了“成都熊貓國際美食節(jié)”“成都國際美食旅游節(jié)”“成都國際慢食大會”等國際性美食節(jié)會活動，有力推進了全球美食文化交流與合作。

美食產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈不斷完善。成都積極融入全球供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在海外設(shè)立5個“成都川菜海外推廣中心”和2個“郫縣豆瓣?川菜原輔料推廣中心”。全市50余家知名川菜企業(yè)在20余個國家和地區(qū)開設(shè)門店100多余家。出臺全國首個食品生產(chǎn)企業(yè)管理地方標準，建成國內(nèi)首個郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫、國內(nèi)首個創(chuàng)意白酒專業(yè)孵化器。打造了天府沸騰小鎮(zhèn)、錦里、香香巷等一批“美食+旅游”“美食+社區(qū)”、“美食+文創(chuàng)”消費場景。

同時，美食之都添彩高品質(zhì)宜居宜業(yè)。餐飲業(yè)是成都的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2020年在遭遇新冠肺炎疫情的不利影響下，成都依然實現(xiàn)餐飲收入1124億元，餐飲業(yè)規(guī)模在全國排名前四。餐飲業(yè)亦是投資創(chuàng)業(yè)的重要領(lǐng)域，全市10余萬家餐飲企業(yè)和餐飲店，創(chuàng)造了上百萬就業(yè)崗位。全球多數(shù)國家餐飲文化在這里百花齊放、交融發(fā)展，每一個知名餐飲品牌企業(yè)，都是一個自主創(chuàng)業(yè)的典范和榜樣。發(fā)源于成都各具特色的農(nóng)家樂，更是農(nóng)民城鄉(xiāng)居民創(chuàng)業(yè)增收的重要渠道。

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