自詡為“川菜品鑒大師” 別打臉 推薦一家川菜好咯

錦軒 錦江賓館貴賓樓4層

傳統(tǒng)的老川菜這里都能吃到 大神級(jí)開(kāi)水白菜也有喲 服務(wù)超級(jí)貼心且細(xì)致 唯一不足就是...略貴 人均大致150-200吧

錦軒可以說(shuō)是近幾年回成都吃過(guò)的最正統(tǒng)的川菜了 可以說(shuō)基本上吊打那些排隊(duì)到天昏地暗的網(wǎng)紅店 即便是紅杏文杏 這樣的川菜 在錦軒面前基本上也是毫無(wú)招架之力的 錦軒菜品根本不用那么花俏就是正統(tǒng)的老川菜 但是絕對(duì)可以把菜做到極致 感覺(jué)就像是少林和武當(dāng) 一招一式大開(kāi)大合 有名家風(fēng)范 又猶如獨(dú)孤求敗手中的重劍重劍無(wú)鋒 大巧不工

好了 現(xiàn)在開(kāi)始po圖

魚(yú)香肉絲

是最考驗(yàn)川菜師傅手藝的一道菜 刀工過(guò)關(guān) 配菜就是傳統(tǒng)魚(yú)香肉絲的配菜 沒(méi)有雜七雜八的東西 肉絲入口滑嫩 最不容易的是 真的是有魚(yú)香的味道啊 也可見(jiàn)泡菜水平很是過(guò)關(guān)

麻婆豆腐

麻 辣 燙 基本上具備了一道好的麻婆豆腐的所有要求 牛肉哨子酥嫩可口 豆腐的燙在嘴里一翻騰 隨之而來(lái)的就是對(duì)味覺(jué)和感官的刺激

豆瓣魚(yú) 應(yīng)該選用鯽魚(yú)的 因?yàn)閼兴該Q成了鱸魚(yú) 不過(guò)味道依然驚艷 傳統(tǒng)豆瓣魚(yú)的做法 魚(yú)肉

很嫩 第一口就能吃出來(lái)肯定是新鮮的魚(yú) 調(diào)味也很不錯(cuò) 滿(mǎn)滿(mǎn)的豆瓣香

大神級(jí)別的開(kāi)水白菜因?yàn)闊艄庠?略微發(fā)黃 其實(shí)是無(wú)色的高湯灰常的不錯(cuò) 第一口就能喝出來(lái)是真正的高湯 而不是加味精的那種 湯清澈透亮 白菜也是大白菜心 不是那種娃娃菜 吃這一碗 灑家這輩子值了

還有其它的圖就不上了 什么回鍋肉 鍋巴肉片 螞蟻上樹(shù) 宮保雞丁 什么的 也絕對(duì)都是平均水平之上的 完全沒(méi)有踩雷 即便是最普通的空心菜 也是很有驚喜

基本上就是以上啦 錦軒可以說(shuō)是川菜的典范了 另外 他們家菜量比較大 點(diǎn)菜的時(shí)候適可而止 不要浪費(fèi)啦

手機(jī)碼字不易 各位看官 給個(gè)贊唄 多謝啦

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