受2020年疫情影響，餐飲行業(yè)何處可去是行業(yè)內(nèi)共同關(guān)注的話題，目前來(lái)看餐飲轉(zhuǎn)型有三個(gè)必然趨勢(shì)，一是數(shù)字化經(jīng)營(yíng)，二是食品安全問(wèn)題，三是餐飲供應(yīng)鏈的打通，勢(shì)必會(huì)幫門(mén)店節(jié)省更多成本。

這是一個(gè)契機(jī)，也是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)于餐飲軟件商來(lái)說(shuō)，單板一體機(jī)已經(jīng)是沒(méi)有市場(chǎng)，saas成為主流，它在價(jià)格、版本更新迭代、數(shù)據(jù)聯(lián)通和智能化應(yīng)用方面，saas的市場(chǎng)遠(yuǎn)超于傳統(tǒng)單板一體機(jī)。

市面上主流的餐飲收銀系統(tǒng)有客如云、嘩啦啦、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、天財(cái)商龍等。還有一些近兩年勢(shì)頭很猛的餐飲軟件商，比如茗匠、菜么么等餐飲軟件。

上述提到的企業(yè)，每一家的客戶(hù)我都有去體驗(yàn)過(guò)，同時(shí)和他們的技術(shù)或運(yùn)營(yíng)聊了聊，再加上商家的評(píng)價(jià)，可以發(fā)現(xiàn)很明顯的幾個(gè)點(diǎn)：

1、客如云、美團(tuán)、包括二維火等，即使有資本的加持，門(mén)店規(guī)模偏小，大客戶(hù)、連鎖客戶(hù)不多。天財(cái)商龍正好又專(zhuān)攻大型連鎖，剛剛補(bǔ)上上面這幾個(gè)的市場(chǎng)空白。

2、其次這兩年勢(shì)頭很猛的新型saas餐飲軟件，比如茗匠、菜么么等，這兩年發(fā)展非常迅速，特別是對(duì)于多業(yè)態(tài)餐飲門(mén)店的綜合管理，像廣東、江浙一帶的餐飲門(mén)店，一條街上20家餐飲店，有10家都是用他們家的。

當(dāng)我看到這個(gè)調(diào)查報(bào)表都很震驚，在市場(chǎng)上，茗匠真的太低調(diào)了，以往只有在棋牌休閑娛樂(lè)行業(yè)才能看到他家的身影，現(xiàn)在看來(lái)他們已經(jīng)涉足到了餐飲行業(yè)。

3、在所有調(diào)查的餐企離，對(duì)客如云和美團(tuán)的saas系統(tǒng)評(píng)價(jià)很相似，但是弊端也很多，很多個(gè)體餐飲商家都會(huì)擔(dān)心因?yàn)樽约洪T(mén)店體量太小，得不到應(yīng)有的維護(hù)；

對(duì)茗匠的評(píng)價(jià)是相對(duì)復(fù)雜但生態(tài)完善，適合多業(yè)態(tài)茶餐廳、咖啡廳、棋牌餐飲品茗類(lèi)門(mén)店，也符合企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。

實(shí)際上，當(dāng)經(jīng)濟(jì)制度落後使交易效率低下時(shí)，社會(huì)就會(huì)在自給自足狀態(tài)。餐飲企業(yè)目前的集休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生餐飲于一體，也是經(jīng)濟(jì)內(nèi)卷的一大趨勢(shì)。所以社會(huì)才需要復(fù)合型人才，不然資本不賺的嗎？

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