大連海參加盟簡介

大連海參加盟投資費用

大連海參加盟投資費用：

面議。

大連海參產品介紹

大連海參，遼寧省大連市特產，中國國家地理標志產品。

大連海參（古稱遼參），產于大連沿海的一種海刺參，又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了六億年。據《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補腎經，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

2005年12月01日，原國家質檢總局批準對“大連海參”實施地理標志產品保護。2019年11月，入選中國農業品牌目錄。

大連海參產品特點

大連海參深海野生播種，產自大連渤海灣冷水域，野生，肉厚，慢生長，多刺，堅硬，韌性好。

大連海參基本可以總結為“多刺，夏眠，生長期長”。

大連海參歷史淵源

海參種類有：“刺參”、“婆參”、“梅花參”、“方刺參”、“禿參”等，尤以“刺參”為參中珍品。大連海參即為刺參。

“刺參”產于中國的山東半島和遼東半島，在明朝李時珍所編的《本草綱目》中有“（海參）產自遼東灣的，質地較好”的記載。

《清稗類鈔》載：“海參，以奉天（今遼寧省）者為最，色黑多刺，名遼參”。

清乾隆年間趙學敏繼編的《本草綱目拾遺》有“海參亦出登州海中，與遼東接壤，所產海參亦佳”，而且還有“海參遼產最佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味”等論述。此種海參體壁肥厚，肉質細糯，刺多而挺，色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種，有“淡水制”和“海水制”兩種，又以淡水貨為最佳。

大連海參產地環境 綜述

大連獨特的地理環境，優質的海洋資源為優質海參的生長繁育提供了理想的港灣。大連位于中國寒暑交界地帶，又加上特殊的大陸架結構，這一地區海底經常有南北、冷暖水流的交匯，海水交換能力和自凈能力都好于其他海域，營養物質更新頻繁，更加豐富。

湍急的海流，造就了大連海參特有的彈性緊致的口感特征。與此同時，由于海參要經常處于運動的狀態，所以生長起來比較緩慢，但營養物質積累充分，品質更高。 [6]

水溫

大連沿岸海水年平均溫度，表層為12.1℃、底層為8.8℃；最高溫度28℃，最低溫度1℃。

鹽度與營養鹽

渤海近岸年平均鹽度30，黃海北部近岸年平均鹽度31—32。渤海底層無機氮總含量為1.26微克/升—3.20微克/升。黃海北部底層水無機氮總含量為2.10微克/升—4.04微克/升。渤海底層水磷酸鹽含量平均為0.41微克/升；黃海北部磷酸鹽含量平均為0.40微克/升。

水深與透明度

渤海海底地形較平坦，水深5米—升0米。黃海北部海底地勢比較陡峭，坡度較大，島礁多，平均水深18米。渤海水面透明度約2米；黃海北部水面呈黃綠色，透明度小于10米。

潮流

黃海、渤海沿岸海峽水道和港灣狹窄處多為往復流，河口和外海多為回轉流，流速0.8米/秒，大潮時流速1.0米/秒。

大連海參生產情況

2007年，大連海參產量達2.5萬噸，年產值50億元。

截至2017年，大連海參年產量達5萬多噸，全產業鏈產值達200億元，占中國海參總產量的40%。

大連海參產品榮譽

2005年12月01日，原國家質檢總局批準對“大連海參”實施地理標志產品保護。

2019年11月，入選中國農業品牌目錄。

2019年12月23日，入選“中國農產品百強標志性品牌”。

2020年2月26日，遼寧省大連市大連海參中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。

大連海參地理標志 地域保護范圍

大連海參地理標志產品保護范圍以遼寧省大連市人民政府《關于申請大連鮑魚和大連海參實施原產地域產品保護的函》（大政函[2003] 28號）提出的范圍為準，為遼寧省大連市現轄行政區域。

質量技術要求

一、養殖海域環境

位于東經120°58—123°31，北緯38°43—40°12。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30%至32%。營養鹽豐富。

二、生產工藝

（一）育苗：

①親參選擇：以水域1至2頭/平方米，選擇體長20厘米以上、體重200g以上、肥滿無損傷、活力強的個體作為親參。

②親參管理：培育池每個容積10至50立方米。有效水深1.0米至1.5米。蓄養密度為30至50頭/立方米。親參入池3天后，每天升溫0.5℃至1℃，升至13℃至15℃保持恒溫，人工促熟。光照700至1000Lx。

③采卵孵化：以自然排卵為主，人工催產為輔。孵化密度5至10粒/米1。孵化水溫為18℃至25℃。

④幼體培育：幼體培育密度一般為0.3至0.6個/毫升。水溫18℃至24℃，溶氧量大于3.5毫克/升，照度為500Lx至1500Lx，氨態氮小于0.45毫克/升。培育前期每日換水2次，每次交換量為培育水體的1/3；培育后期每日換水2至3次，每次交換量為培育水體的1/2。投單細胞藻類，每日2至4次，日投餌量為1×104至4×104cell/米1。

⑤稚參培育。

培育密度為0.1至0.5/毫升。投餌以鼠尾藻磨碎液或人工配合餌料為主。稚參附著后必須不間斷地充氣，充氣量控制在每小時30至40升/立方米。水溫為18℃至27℃，照度為2000Lx，鹽度為25至33，溶氧量大于4至5毫克/升。

（二）養成：

①底播增殖。

海區選擇：要選擇風浪小的海區，水質清澈，潮流暢通，流速緩慢，海底有巖礁、石塊的泥沙底質，水深3米至25米。

放流密度：5頭至10頭/平方米。

放流時間：每年4月以后或10至11月。

管理：底播增殖區嚴禁拖網漁船作業，及時清除敵害。每隔6至12個月對增殖區域內的參苗分布情況進行調查。

②池塘養殖。

池塘條件：無滲漏，底質以泥沙底為好，不能有太厚的淤泥。池水日交換能力在30%至50%，水深為1.5米以上，面積2至10百米平方為宜，放苗前要進行浸泡、清塘、肥水處理。

人工造礁：放苗前1個月造礁。人工礁堆積要順應進排水的方向，間距適當。盡量營造礁洞。礁體高度為30厘米至60厘米。造礁數量為150至1500立方米/百米平方。

苗種投放：春季投放越冬苗要在水溫達8℃以上時進行；秋季投放當年苗種要在9月至10月上旬水溫20℃時進行。參苗規格為50至4000頭/千克。密度為75000至150000頭/百米平方。

管理：換水要采取少量多次。水深應前期淺后期深。通過換水或適量施肥，使池水透明度控制為30～40厘米。餌料為人工配合餌料或經粉碎的大型藻類。日投餌量為海參體重的1%至3%，夏眠期和水溫低于5℃時不投餌。

（三）收獲：

海參體重達到150克以上，參體自然伸長為17厘米以上時可收獲。春季、冬季、秋季，潛水采捕或放水后采捕。

（四）加工：

①鹽漬海參。

解剖：用長形小刀在海參腹部插刀，向前方縱割一小口，長約參體的1/3。解剖后，摘除腸與呼吸樹。用海水洗去污物。

煮參：將4倍于參重的水煮沸后放入洗凈的海參，猛火加熱，用木鏟攪拌，使其受熱均勻，水面上的浮沫要及時去掉，煮沸40分鐘即可，煮好的海參應及時撈出。

腌制：將煮好的海參撈出，趁熱加入40%的食鹽攪拌均勻，使其降溫；冷卻后，把海參連同滲出的湯一起倒入缸中，缸頂加封頂鹽后蓋嚴，置于陰涼處保存。

②干海參。

鹽煮：在鍋中加入約占容積70%的飽和食鹽水，燒沸后，將鹽漬海參倒入鍋內，并加入占參重10%的食鹽，猛火加熱，用木鏟輕輕攪拌，及時除去浮沫；煮到30分鐘時，撈出若干個觀察，如參體表面見風即干，并有白霜似的鹽粒結晶便可。

拌灰：鹽煮后的海參，應立即倒入木槽中趁熱拌灰。每100千克海參用炭灰10千克。

晾干：可采用自然晾干、機械烘干和低溫冷凍干燥等方法。

三、質量特色

（一）活海參：

體呈圓筒狀，背面隆起，上有4至6行大小不等、排列不規則的圓錐形疣足（肉刺）。腹面平坦，管足密集，排列成不很規則的3縱帶。口偏于腹面，具觸手20個。呼吸樹發達，但無居維氏器。體色呈栗褐、褐、灰綠等色。

（二）鹽漬海參：

色澤：黑色或褐灰色；肉質組織緊密，富有彈性；體形完整，肉質肥滿，刺挺直，切口較整齊；水分≤70%。鹽分≤23%。

（三）干海參：

色澤：黑灰色或灰色；體形肥滿，肉質厚實，刺挺直無殘缺，嘴部石灰質露出少，切口較整齊；體內潔凈，基本無鹽結晶，體表無鹽霜，附著的木炭粉或草木灰少，無雜質；鹽分≤50%。水分≤12%。

專用標志使用

大連海參地理標志產品保護范圍內的生產者，可向大連市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

大連海參注意事項 鑒別真假

海參的營養價值已經被人們熟知，在熱銷的同時也有個別不法商家制造“假海參”出售給消費者，以牟取不法之利。因此，消費者應該掌握些分辨“真假海參”的小竅門。當消費者不能鑒別真假海參時，到名店大店購買優質品牌海參是杜絕“假海參”的最佳捷徑。

優質海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識別方法主要有以下四招：

看：摻鹽的海參表皮被鹽***，表皮發暗。

聞：假海參往往帶有異味。

摸：摻假海參摸上去手發黏，有灰。

嘗：摻糖的海參有甜味，而摻鹽、摻明礬的海參，則有咸味或澀味。

野參鑒別

底足：野生刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。

沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。

肉質：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。

形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。疣足：野生海參生長環境惡劣風浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一；而圈養海參環境風浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細尖長。

生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而圈養海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可出售，健康滋補作用相對差。另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。

挑選技巧

第一，海參一定要干燥，不干的海參容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；

第二，購買干海參時一定要挑選干癟的，有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的，可見利欲熏心的制造者，見利忘義的程度了。

第三，購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結合干海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的干海參可以發制出10斤的水發海參，而一斤劣質干參水發后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。

大連海參加盟條件

1、具備一定的社會經歷且是完全的行為能力人。

2、對于大連海參品牌熟悉、了解，并且對于公司總部的經營管理經驗以及各種制度高度認同。

3、加盟商要準備好足夠的創業資金，在有資金需求時要能及時的拿的出來。

4、需按總部規定確定經營場地的位置和面積。

5、加盟商能夠接受公司總部及地區代理商的管理。

6、具有良好的合作意識、良好的商業信譽，具有投身該行業的自信(擁有該行業經驗者尤佳)。

7、具有持之以恒、吃苦耐勞的工作精神以及良好的現代服務業從業意識

大連海參加盟流程 1、了解品牌

可以在網站瀏覽大連海參加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細的加盟政策。

2、實地考察

到公司總部進行實地考察，我們會派專業的工作人員給您介紹，項目的市場概況，項目的費用，包括之后您的選址情況等等。

3、加盟申請

有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經總部審核給予明確答復。

4、簽訂合同

符合總部加盟資格的，雙方達成共識后，開始簽訂加盟合同。

5、店鋪選址

加盟申請者必須在當地繁華商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要通過總部評估。

6、店鋪裝修

加盟總部委派室市場部專業小組，協助加盟商確定店面地址，專業設計團隊設計加盟店裝修全套圖紙，出具裝修指導建議書。

7、人員培訓

根據開業計劃，提前選送人員到總部直營店接受產品經營銷售、店面管理等全方面的店面實務培訓。

8、開業準備

加盟商開業前工作會制定一系列的宣傳策略，派專業的工作人員對其進行全面的撒網式的宣傳，提高其在該區域的知名度，做好開業準備。

9、開業運營

協助加盟商進行開業指導，后期進行全方位跟蹤服務。

大連海參加盟優勢 1、品牌優勢

中國名牌，獨特的企業文化，不斷升值品牌價值。

2、產品優勢

自主研發的產品吸引了廣大消費者關注與喜愛。

3、技術優勢

獨有經營技術和獨家保密配方產品，而不是易于模仿的街頭流行品牌。

4、培訓優勢

獲得總部專人協助加盟店的選址、市場調查、開業籌劃、采購配送以及運營指導等支持。

5、服務優勢

選擇加盟大連海參，總部會提供一站式服務，從咨詢到加盟，從選址到開店，從銷售到推廣，每個環節總部都會提供服務，在開店運營階段指導經營銷售，讓您開店無憂，經營輕松。

6、投資優勢

加盟大連海參投資小，收益快，只要經營得當，可幫您快速收回成本。

大連海參加盟支持 1、品牌形象支持

提供VI、SI等品牌識別光盤，提供店面設計平面設計圖和門頭。

2、整店輸出支持

總部提供包括店鋪選址，店面設計，施工方案，設備安裝等，一應俱全，一步到位的支援，實現以最快的速度入市操作。

3、免費培訓支持

系統的現場技能培訓。包括操作、管理知識、產品知識、營銷策略、食品安全、危機處理等，經過培訓保證加盟店正常營業。

4、物流配送支持

總部擁有高效的物流運營系統，并與全國各大物流冷鏈服務公司長期合作，能夠為加盟商提供高效的物流支持。

5、媒體廣告支持

網媒、近百家網絡媒體的長期品牌推廣。

6、市場運營支持

總部將定期給予加盟店以全方位市場指導及現場專業支持。

7、跟蹤服務支持

加盟店開業后，市場營銷人員將大連海參加盟商進行定期走訪，對營銷運作、貨品陳列、銷售策略、人員管理等各方面出現的問題給予指導性的意見或建議，并協助加盟商簡歷完善的終端管理。

8、選址裝修支持

大連海參加盟，提供專用《選址指南》，對合作伙伴進行、高效的選址培訓，選址專員上門評估考察。

9、區域保護支持

按照總部對于市場的規劃，總部在加盟商所在區域內，不設有兩家同品牌加盟店，避免了同品牌競爭。保障了加盟商的利益受到保護。

10、話術支持

大連海參總部會總結當下社會消費者的消費心理，將最能實現消費的話術教于商家，保證商家能夠實現利潤最大化。

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