“香港智慧餐飲協(xié)會”成立發(fā)展智慧廚房盼通關(guān)為業(yè)界帶來曙光

時間：2023-01-12 15:36:47來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

為團(tuán)結(jié)香港餐飲業(yè)，一眾餐飲界持份者日前成立“香港智慧餐飲協(xié)會”，除了舉行就職典禮外，同日更于香港理工大學(xué)舉行“未來食品科技及香港智造專題研討會”，一眾業(yè)界猛人出席，包括“香港智慧餐飲協(xié)會”主席黃志超教授、稻香集團(tuán)主席鐘偉平先生、香港生產(chǎn)力促進(jìn)局大灣區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展部總經(jīng)理單銘賢先生、商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長陳百里、創(chuàng)新科技及工業(yè)局副局長張曼莉、理工大學(xué)校董會主席林大輝博士，理工大學(xué)常務(wù)及學(xué)務(wù)副校長黃永德教授等。

“香港智慧餐飲協(xié)會”主席黃志超教授

左二：商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長陳百里

左一：稻苗飲食專業(yè)學(xué)會會長徐汶緯先生

左三：香港理工大學(xué)校董會主席林大輝博士

左四：香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會副主席林國亮先生

左五：香港理工大學(xué)常務(wù)副校長黃永德教授

創(chuàng)會主席黃志超表示，通關(guān)屬業(yè)界期待已久的好消息，盼可刺激業(yè)界的生意額：“我們希望通關(guān)后，餐廳營業(yè)額可回復(fù)到疫情前九成的水平，而協(xié)會成立的目的就是團(tuán)結(jié)餐飲業(yè)，希望透過協(xié)會產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)、互相扶持。我們已準(zhǔn)備好各式各樣的活動，包括參觀東南亞智能食品加工廠房、大灣區(qū)先進(jìn)食品制造厰及自動化設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)等等，而香港的智慧廚房亦會重點(diǎn)推介，希望透過活動可以鼓勵業(yè)界投資，利用科技研發(fā)新產(chǎn)品。”

右一：創(chuàng)新科技及工業(yè)局副局長張曼莉

右一：稻香集團(tuán)主席BBS MH JP

左三：香港生產(chǎn)力促進(jìn)局大灣區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展部總經(jīng)理單銘賢

左五：香港生產(chǎn)力局智能制造主管陳偉倫博士

黃志超表示目前有近兩百家飲食品牌入會，包括上市及連鎖餐飲集團(tuán)，并預(yù)告于今年第四季舉行頒獎禮：“我們頒獎禮重點(diǎn)表揚(yáng)善用科技，智慧生產(chǎn)的初創(chuàng)及中小企業(yè)，盼活動能鼓勵持份者進(jìn)步，令香港智能廚房成為全球的龍頭。頒獎禮歡迎任何地區(qū)的業(yè)界參加，詳情將稍后公布。”

而同場的香港生產(chǎn)力促進(jìn)局大灣區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展部總經(jīng)理單銘賢先生表示，政府撥款20億港元成立創(chuàng)新科技基金，再工業(yè)化資助計劃，支持新科技發(fā)展：“當(dāng)中已有兩億獲審批，飲食業(yè)已占50%，證明業(yè)界重視科創(chuàng)發(fā)展，積極建立智能廚房。”

有關(guān)“香港智慧餐飲協(xié)會”：

香港素有“美食天堂”之稱譽(yù)，在經(jīng)濟(jì)不斷起跌循環(huán)中與公眾衞生疫情持續(xù)沖擊下，食品制造及餐飲業(yè)仍是本地生產(chǎn)總值的堅實支柱，業(yè)界對提升民生素質(zhì)及維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的貢獻(xiàn)不容置疑。

食品制造業(yè)乃香港的傳統(tǒng)行業(yè)，生產(chǎn)線大多較為傳統(tǒng)。有見及此，香港一群志同道合的飲食界與創(chuàng)新及科技界人員，期望可支援本地傳統(tǒng)行業(yè)及幫助其他創(chuàng)新食物制造慨念的初創(chuàng)投資者絀壯成長，發(fā)展智慧生產(chǎn)及先進(jìn)科技應(yīng)用，于這個智慧化時代締造可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)環(huán)境，希望能提升香港競爭力及令經(jīng)濟(jì)發(fā)展更多元化。

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