企業(yè)管理過程中，沒有什么是溝通解決不了的問題！如果解決不了，只能說明溝通不到位！餐飲的管理也是一樣。

松下電器創(chuàng)始人·松下幸之助曾說過這樣的一句話：“企業(yè)管理過去是溝通，現(xiàn)在是溝通，未來還是溝通。

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舉一個栗子？

老板：“小李，這批底料不太行，盡快處理掉，我們好用新的?！?/p>

小李：“行?！?/p>

時隔一天，老板再次巡店，被一位老顧客叫住，當(dāng)面反映火鍋越吃越咸，責(zé)問他是怎么做生意的。

老板大怒，立馬找到小李，怒氣沖沖道：“不是叫你把底料處理掉用新的嗎？你怎么還在用？”

小李十分委屈，“我還以為你要我盡快用完呢?！?/p>

老板覺得小李是在強詞奪理，一怒之下將其開除......

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這場管理車禍的最大元兇，除了老板自己本身的性格問題，最主要的就是缺乏溝通。

良好的溝通才是解決問題最好的辦法

在事故中，老板問責(zé)小李，兩人產(chǎn)生了分歧和矛盾。雖然小李沒讀懂老板的意思，但老板也沒有回想自己當(dāng)時有沒有表達清楚，一氣之下將小李開除，這正是缺乏溝通的表現(xiàn)。在很多管理者看來，溝通就是建立在權(quán)利之上的工作分配。

這正是缺乏溝通的表現(xiàn)。

管理過程中經(jīng)常遇到很多問題和矛盾，在面對矛盾和問題的時候，溝通是最有效的辦法。

通過溝通可以讓彼此都能有發(fā)言的機會和權(quán)利，這為矛盾的化解和問題的解決提供了一個很好的環(huán)境和平臺。

溝通，要給雙方發(fā)言的機會和權(quán)利，即使他是蠟筆小新

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溝通可以幫助文化形成

很多人都不知道海底撈的企業(yè)文化：“靠雙手改變命運”到底是如何樹立起來的，以至于幾乎所有員工都認(rèn)為本來就是這樣。

他們靠的不是別的，而是是溝通。

試想一下，如果海底撈沒有了那些人文關(guān)懷，只有冷冰冰的薪水，楊利娟還會成為“最牛服務(wù)員”嗎？

如今的餐飲行業(yè)已經(jīng)漸漸意識到了企業(yè)文化的重要性，但卻總是很難建立起自身的企業(yè)文化。

這正是因為在文化形成的過程中缺乏對溝通的重視，這導(dǎo)致公司的文化和員工從本質(zhì)中產(chǎn)生差異。

從而使公司的主流文化難以形成，如果公司希望人性化管理，那么你就必須在管理的道路上開辟一條高速公路。.

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溝通是人與人思想與感情的傳遞和反饋的過程，以求思想達成一致和感情的通暢。溝通需要技巧，有效地溝通是管理人人員必備技能之一。

缺少了溝通，所謂的人性化就是個幌子。

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