時間是檢驗真理的唯一標準。

請問樓下科普的同行們，你們都還在經營嗎？

2021年12月

今天心情不爽，明早起床更新新貨

今天來更新就是315驗證之前自己說過關于互聯網外賣的那一段。哈哈

藍海寫的真不錯，比俺這個強多了。

但是對于用互聯網思維經營一個這么傳統的行當，我保留意見。抽時間再來談。

匿名真心不好用，評論都沒法評。

看到。

晚會忙完來寫。

第一部分先貼上之前寫的，精簡版

今天休假結束。下著雨，小飲兩杯。鼓足勇氣，假裝自己是業內人士不抖機靈的寫點心得體驗。

之前的匿名回答找不到了，懶得找。直接推，請諒解。

。。。。。。。。。。。。。。我是性感分割線。。。。。。。。。。。。。。

寫在最前面的話：

先找幾個關鍵詞方便整理。寫的可能不夠全面，也比較主觀。你愛信不信。

創業

創業是個特別充滿誘惑力的詞兒。創業意味著你自己當老板，自己安排自己的時間，豐厚的收入，各種吹牛B的經歷。

意味著你似乎再也不用朝九晚五，再也不用千篇一律，再也不用點頭哈腰。

其實，你全錯了，錯的一塌糊涂。在中國，國外咱沒去干過，不了解。在中國做生意，請先學會，低頭，鞠躬和磕頭。

你要問我為什么？我也說不清楚，只能告訴你，這壓根不是一句玩笑話。

很多人，尤其是剛畢業或者剛從單位出來創業的需要特別注意。這里，沒有考核沒有績效，沒有情誼。適者生存，不行滾蛋，特別適合。

做生意，有賺有賠。別特么只看賊吃飯，也得看看賊挨打。

今年經濟形勢特別不好。經濟環境也特別扯淡。你知道現在人工費高的有多么離譜嘛？干不好，不是人家給你打工，稍有不慎，是你在給自己的員工打工。

另外還有房租，每年百分之10-20的上漲。你干不下，總有傻逼來接手。說偏了。

總結一下，創業。充滿誘惑和神秘。像個蜂腰巨乳的美麗大姑娘含情脈脈的看著你，來啊，大爺。來嘛。來耍嘛。

銀子掏出來，爽嘛？

少則千兒八百，多則百萬千萬。您有幾億還創業，我真想一口濃痰啐你一臉，然后滾過去給你舔干凈，爺，憋生氣！我叫XX，這是我名片。

餐飲

餐飲？啥是餐飲？你自己清楚嗎？小吃飯店？地攤宵夜？酒吧水吧？

說白了任何跟吃與喝相關的行當都應該算餐飲。那么你清楚自己有多少同行和競爭者了嗎？你是不是特別看不起，路邊那個一杯只要2塊錢的奶茶店，然而你并不知道成本才幾毛，當然不加房租和人工。你以為2塊錢已經很便宜了對嘛?毛利百分之多少請你自己算。

星巴克的利潤咱就不講了。說到這肯定要有人說品牌文化，品牌價值。OK，我認同，但是放到后面連鎖環節會詳細講到。先別急著打臉。

連鎖

行，直接上干貨吧。省的你看著累，我打字也累。

連鎖，什么是連鎖？我以為，連鎖是一種商業行為，有多種模式。

就我了解的來說，其他的大忽悠咱先不講，最重要的，也就是關注這個問題的用戶最有機會接觸到的一種模式，特許經營。

特許經營還分幾種模式，全包，分包的區域經營。

我想在這里提一個非常重要的事情，所有非常有潛力有實力的公司，不會做加盟。是的，你一點都沒看錯，他們不會做加盟，全部都是直營。有的說法是為了顧及品控，有的說法是為了最大化的利潤和戰略發展。

不管怎樣，這是真理。試問，你有一個東西巨牛B，你有人有錢，關上門把這玩意造出來拿出去賣1萬一個，你打開門找合作，人多了利潤就薄了，這太特么容易想清楚了吧。

舉個例子，為啥老美不賣F22，非得弄個F35忽悠了一群人進來搞？

看到這，是不是心涼了？我艸，你要是連這點冷水都受不了，趕緊回家找媽媽，趕緊回家找媳婦哄哄你。

連鎖模式

一手交錢一手交貨。

不好意思，我實在不想用什么高端大氣的專業詞匯。我想寫一篇小學生都能看懂的。

什么事一手交錢一手交貨，就是技術轉讓。比方說小明會攤煎餅，你不會。你想像小明一樣攤煎餅賣錢。你找小明，小明大方的說你給我5千，我教會你。

你欣然的同意了，給了小明5千塊錢學費，他教會你攤煎餅，然后，就沒有然后了，至于你怎么經營，攤什么樣的煎餅跟小明再無關系。最多你餅攤牛B了，如果小明不厚道，會到處跟人說，我是你師父，所以我煎餅應該比你更牛B。

這種模式，簡單粗暴。幾年前估計還有，現如今稍微有點技術有點商業頭腦的都不這么玩了。

技術轉讓升級版，入會，交會費

這應該是現在最多最普遍在用的模式之一。

價錢應該是技術轉讓的幾倍。水也比較深，稍有不注意，坑你沒商量。

第一回合：

小明攤煎餅攤的特別牛B，十里八鄉都知道他的煎餅。于是小明自己搞了個公司，弄個了牌子：小明薄餅。

你覺得生意不錯，有前途，前去商討加盟。

OK，沒問題，你想做多大規模的？是一家店，還是一個區域都要開店？還是一個市，一個省都要做？

你肯定要問一個店多少錢，一個區多少錢。

一個店2萬，一個區20萬。我艸，怎么差別這么大。此時特別有商業頭腦的小明站出來義正言辭的告訴你，

你開一個店，占領一條街。可以有多少客流量，有多少利潤。

但是你簽約一個區域，這個區域有多大，多少人，你能自己開多少店。肯定要翻倍。

這里就要講，全包和分包了。睜大眼睛。

全包，20萬簽下“朝陽區”，技術轉讓給你，牌子給你用，限制合約一簽，你去干吧，我啥也不管了。

分包，這特么可水深了去了。

你看你也沒啥經驗，我搞這么多年了。我能幫你開店，還能幫你把關。你先拿20萬出來拿下區域的特許經營權，再給我幾萬，我教會幾個師傅直接派到你的店里去干活，你看多方便，你都不用自己干活，也不用操心找師傅啦。我還能幫你做品控，還有材料的供貨。怎么得你不得給我拿點管理費嘛，不然我怎么經營。我養的這么多人，怎么也要吃飯啊。

我也不黑心，一年拿8千塊吧。保證你用上跟我一模一樣的材料，做出的餅也跟我一樣。

會費模式之二 黃金VIP

其實這個模式非常復雜，也非常系統，能玩到這個境界的公司規模一般都不小，但是與他們相處也非常危險，后面講，先講模式。

這種模式首先，你得是個金主。這跟之前的完全不一樣。小明薄餅已經不是當年的薄餅，過了一百年，已經是百年老店了，老明傳給了中明，中明又傳給了小明。此時的小明薄餅已經完成了口碑的積累，品牌價值也不是當年幾萬塊了。

小明也有了專業的運營團隊。具體想象請參考某Q開頭的烤鴨。

現在開一個店，特許經營費200萬，是的，你沒看錯，200萬。我的百年字號就值這個價，你愛加不加。連200萬都拿不出來，我還怕你沒能力，砸了我百年的招牌呢。

金主大手一揮，小意思。200萬到賬。

請繳納100萬保證金。保證啥？保證你能完全有利的履行合約啊，違約了這個就是先行賠款了。

好，沒問題。

100萬到賬。

那么，請再支付我約60萬的前期團隊運營費用。我艸，你等等，什么費用？

前期運營費用，你開店，不需要你操心。從選址，收鋪，裝修，開業，人員培訓，都不需要你插手，你可以安心的做個真正的甩手掌柜，爽否？

這錢花的絕對值。

百年從業經驗，從上到下一流的專業團隊，前廳后廚完全不用費一份力，直接從總部搬到。

（參考某國際洋快餐運營流程），一般有良心的公司，都保證一年把營業額做到多少，如果完成不了，賠的還是你的錢，哈哈。

OK，60萬到賬。

你安心的待在家里摟著妹子看電影啥的，幾個月都不需要你露臉。

整個店里只有經理認識你。此時，你是一個投資者，你是后臺老板，聽聽這個稱呼，逼格要爆表了有沒有！

然而弊端就出來了。你沒辦法完全控制本來屬于自己的店。所以你懂了嗎？

我能賺1000萬，干嘛給你？賠你點錢算了 （還是你的錢）。什么叫給別人做嫁衣你懂嗎？

別反駁，這事，圈里真不少。

你告我？好啊，告吧。你知道我有多少律師團隊專門干這活嗎？

就算我不明著來，我還可以陰你。

不給你供貨，撤走核心技術人員。

你在城南開店，我在城北開店。

就是這么任性的玩弄你。哦耶~

最扯淡的模式 抽成

就是抽你每天營業額或者利潤的百分之多少，一般百分之17起步。反正都特黑心。

這種模式多用于那種美食廣場經營。不過也有公司用這種最不人道的模式。

金錢面前，人人都是魔鬼 = =

。。。。。。。。。。。先停一下，鋝鋝我凌亂的頭發。。。。。。

反正這會還沒人看，寫給草稿，寫寫后面要涉及的內容

快餐連鎖：漢堡 炸雞 披薩 熱狗類

中式快餐：各種粉面，燜雞，煨湯，砂鍋，涮菜，燒烤，麻小，臭豆腐（這算小吃吧）

品牌連鎖：我接觸到的做的好的，都是直營，要么是地方性的獨立經營

簡餐餐吧，咖啡連鎖，酒吧連鎖，水吧連鎖

關于互聯網經營的看法

關于冷凍速食的看法

還得再加一個冰淇淋加盟才算完美

我艸，這寫下來要多久？有稿費嗎？

。。。。。。。。。。。。。。不知道為什么知乎管理員說我的問題表象不清，擔心自己辛苦碼子又被關閉，特地解釋寫這個我原由和為什么匿名。。。。

本人不才，國內9流野雞大學酒店管理畢業，畢業那年（11年）有個餐館拿六千塊的底薪誘惑我去打工。我義正言辭的拒絕了。

我爹本想忽悠我進一事業單位成為一枚光榮的人民仆人，被我機智的識破工作內容太無聊，躺在地上打滾耍潑逃過一劫。

然后我又忽悠了我媽15萬。義無反顧的走進了餐飲這條不歸路。一路風塵，與各種“妖魔鬼怪”過招。

好在。。我特別害怕被人看不起。硬著頭皮一路走了過來，還賺了點錢。

看了一路的風景，遇見好些“社會人”。

如果你像我曾經那樣有點能力有點技能，熱愛自由和富有激情。

（這么夸自己真的好嗎?）

啥也別管，去干吧。去做你想做的任何事。反正受再多罪，只要你愿意，沒什么大不了。其他的都是狗屁。

但是，你可能不知道這社會水有多深。

我實在看不下去，行業內的各種騙局，各種家境一般，又急于改變生活無辜的人，尤其是年輕人。上當受騙，幼小的心靈被打擊，更現實的是，把自己父母辛苦積攢的積蓄打了水漂。

所以，你懂了嗎？

我不是正義的使者，我也不是紅領巾和雷鋒。只是看不下去而已。

為什么要匿名，我特么還得在這行里頭混呢！混蛋！

剛才上面介紹了幾種加盟模式。

可能比較籠統，現在來具體問題具體分析。

作為一個沒有餐飲經營經驗基礎的人，首先我真的想讓你知道，

餐飲！你想做好，真的超累！超累！超累！

我要不是怕被我爹瞧不起，早撂挑子不干了！！

好，既然你自己死心眼。我稍微來幫你一把。

你肯定不是跟餐飲相關的人。你可能會一些烹飪，做些家常風味，但商業化和家用的差距還真的蠻大的。

餐飲的核心，不管是500席的酒樓還是2個板凳的路邊攤，核心不外乎，味道！如果在加一點附加值，服務。

你可能要問，路邊攤怎能跟大酒樓比服務。

我覺得我經常吃宵夜那個攤子的大嬸，每次見面都笑的和藹可親。我要辣椒，馬上就能給我拿來辣椒。用戶體驗一級棒！

當然我去某X開頭的全國連鎖酒樓在包房吃飯，摸著溫溫的餐碟，型號齊全的酒器，說話軟聲軟語的服務員也讓我感覺體驗一級棒！

如果總結一下，制勝法寶：吸引力。

說到吸引力，不得不說一下，目前行業具體的競爭趨勢。雖然上面提到，任何跟吃與喝相關的都是同行和競爭對手。

我說點具體的，我的第一個檔口，最開始開業，周圍200米，吃飯的地兒，大小都加起來。不過5個。現在超過30家。

房租翻了一倍多點。

在另一個原本我看好的地方。還好我沒去開。當時因為擔心房租成本太貴，運行利潤低而放棄了。現在看起來真的挺正確。

在國內特知名房地產W開頭經營的步行街（商業美食街），一平方300+，進場押金也不低、現在的轉讓費更是天價。

但確實名牌效應，很快就拉起了一條街的商鋪，至于生意如何。我覺得新舊交替的挺快，并且沒啥有特點的玩意。

去年流行炸雞排，一條街從頭走到尾，8家。不超過2個月惡性競爭的誰也活不下去。

還有一段時間流行雞蛋仔，又是滿街都是。

于是我還是告訴你，特點是關鍵！你要做的東西，真的非常特別。

舉個栗子，你知道螺螄粉嗎？

雖然聞起來很臭，但真的好有特點！我自己也挺愛吃。

總之，你要做的東西，跟別人是不一樣的。或者，客人吃一次就記住這個。其他地方吃不到，可能是一樣東西，但沒有你的味道。

如果，你自己都分不清楚如何分辨這極具性格標志的味道。我勸你考慮考慮別的行當。

老板得先有一條好舌頭。

。。。。。。先寫到這。。。。手頭還有事要忙- -

反正不當好人，直接甩一條出來，你看你搞的明白不。

如果你要加盟，你確定你能弄清楚所有產品里所有的添加劑和計量嗎？

有很多半技術性轉讓，你要用公司的料包。就是一大包各種醬，湯，粉。所謂的“秘方”，你確定這一大坨里面都是純天然的？不服，你賭上你的**咱們去檢測看看！

你是要正兒八經的對得起自己良心，還是昧著良心啥也不管的只想掙錢？

有句臺詞說的好，出來混遲早要還的。

有好多“美味”并非天然！！！！！

我建議，消費者，每個月能抽幾分鐘的時間在網上查一下主要原材料公式價。你要明白一塊排骨原材料17一斤，按餐飲30%-50%的利潤率，他至少34一斤售賣。如果低于這個，要么老板是天使，要么老板是地（醫）獄（院）使者。你覺得哪個幾率更高。

當然并不代表賣的貴就靠譜。但這也是一種排除法。

舉個栗子，我自己經營的有一項材料，市場基本報價大多都在每斤42-43之間、這玩意正常工藝加工還會折秤，就是1斤只能出8兩的貨。是不是很神？神個屁！你家煮牛肉，煮一斤出一斤嘛！！！會脫水啊，魂淡~

我每次在外面看見賣60一斤都感覺不可思議。有次朋友請客，非得點。又勸我吃。我艱難的吃了一塊，我艸 = =火堿泡發的。賣60貴了。

。。。。。有朋友提到自助餐板塊，不好意思，這方便不太了解，總覺得水很深。。。。

比方說某知名連鎖自助餐。有個招牌（吸引力）是供應哈根達斯。

目前我所能了解到的哈根達斯一品脫的供應大概是84-88元之間，一品脫392克，一個冰淇淋球大約100克，如果省著點可以出4個冰淇淋球。

餐券200元，也就意味著你吃10個冰淇淋球就真正意義上的回本了。

再說帝王蟹，這個東西從14年年初開始就特別的火。最初從網絡上看見好多人賣，在市場上見到的都是一整只一整只的賣，現在已經有分拆賣的，就是一包都是蟹腳，至于質量不便多說什么。說說價錢吧。

如果真的涉及誰的利益，請告訴我，我會刪掉。

正常型號（中號）的雪蟹腿一箱大約可能是12KG（含包裝），大約330-360之間。除冰，按照海鮮大部分最少折3成來算。9.6公斤。我再好心的覺得供貨商良心，給你進個整10公斤。就是一斤16.5元。不過按照雪蟹的特性來說，估計出8公斤左右比較正常。

一斤大約7根左右（估算），每只價值2塊3。原材料成本。

再來說說比較常見的生蠔。

1斤7-9個大約18元，約2元一只

如果要說進口的 不好意思大部分是單只售賣 約20-25元一只。

扇貝 1公斤30個100-110元。一只大約3塊。

鰲蝦 就是法式海鮮品牌里特常見的那種尺寸

14-16只 80元左右 一只5塊

還有一些翡翠螺 香螺

面包蟹（30-35一只UK產） 多士頓龍蝦（320克尺寸，35-40元熟凍型）

法式焗烤大蝦半成品（12元一副）

北極貝 14-18枚 350-390元 每枚21元

當然菜單每天不會把所有上全。

這就意味著，一切食材都是正常價格正常渠道正常標準來說

您只需要，

吃2個冰淇淋球 40元

5根雪蟹腿 10元

5個生蠔 10元

5個扇貝15元

一副焗烤蝦 12元

北極貝限量的情況 拿2枚 42元

這就129了。如果廚師想造反再上個波士頓拿一條，就164了。

要是我，大約能吃7成飽。

這還只是原材料成本。當然200的價位每餐只可能上一種單價過25的。

我們這有一家357一位的，每位客人大約能夠拿到至少2條的波士頓。但是其他的材料也很一般。

另外，我所在的是三線省會城市。

。。。。。。。功夫冒菜，不知道你是不是網絡推手。。不然你匿啥名 - -真是。。。。。。。

我有個同行鄰居告訴我一句話：打死不賣串兒

冒菜跟串兒差不多吧。至于具體為啥。我猜可能是穿串兒太麻煩了吧。雖說現成的也有。

補充：

有朋友說加盟也是可以賺錢的。當然啦。我就是一個例子。我不是廚子，沒法自己開發出那種具有性格標志的味道。 資金只有15萬。只能弄個加盟小吃“玩玩”。

但這一路跟總部的交道打下來，簡直就是斗志斗勇。再縱觀小吃類加盟的公司，感覺都是形式不同目的一致的花式坑錢多一點。

直接來說，哪些公司不值得加盟算了。

第一，總部自己做的就挺差。總部總得有一家自己的直營店吧。要是自己的直營店都沒有，親，還是算了吧。

這個直營店，總部自己經營的什么樣子，多大規模，經營的氛圍都將是你未來參考的重要模版。

第二，產品具有區域特點。就是這一區的人特愛吃，但是出了這個區，這個味道真的是太過于特別，特別到別區人無法接受或者不容易接受，親，你不是在賣美食，你再推廣文化！太難。

比方說，云南菜最好慎重考慮。當然米線之類的小吃還是挺受歡迎的。

第三，加盟公司對于加盟之后，就是你交錢之后，跟進的態度。有太多公司，只要你款一付，瞬間大爺變孫子。你可以詢問一些，后期加盟店。

第四，加盟公司后續產品研發能力。如果公司就死抱一個產品，風險會比較大。如果你拿這個產品打不開市場，公司沒辦法為你提供另一種產品填補。就意味著你很快就被淘汰。

不要太指望自己能再極短的時間內，自己開發出一套。

第五，張口就告訴你百分之60利潤的公司。 以我個人經驗，這太特么不靠譜了。這種公司，雇傭這種營銷的公司，都不怎么靠譜。

第六，想到再說

第七，馬上想到一個------千萬別干奶茶店！切記！！

下午泡個澡堂子，晚上嘬兩杯。歇下來，喝口茶，聽個評書楊家將。你敢相信我只有25咩(????????)

消食完了，回來補奶茶

。。。。。。。。。。。。。奶茶。。。。。。。。

我覺得非常多的人，在大學時代就有開奶茶店創業的想法。畢竟當初我也這么想過

奶茶店有幾個特點，最主要的是：入行門檻低。不算加盟費，房屋租金。自己拼一個高大上的奶茶店出來，可能十萬塊都用不到。

請注意，我使用了高大上，所以才這么貴。不服，我來給你算賬。

首先你得先有燒水設備，不然咋泡茶。30L 3KW的開水機大概350塊。

然后制冰機，55KG比較常用 大概1700塊左右，還是牌子貨。（其實買整包的冰用也挺合算，就是有點不放心）

15巴的咖啡機 大概1300，當然你要用進口的可能需要5500到7500，甚至更高就算1萬吧。

攪拌機兩臺 每臺700元-1200元

800升級品牌冷藏柜一臺 3500元

商用500升級冰箱一臺 2800元 （這東西好看，不如冷柜實用）

反滲透高端凈化設備一套 4000元-6000元左右路邊奶茶店9成9沒有這玩意。

冷藏展示柜 大概也就是2500元左右

專用電動攪拌棒3根 每只500元

高檔量杯 以及沖調配件 1500元

高端冰淇淋機 1萬多點 約一下，1萬元

這基本上涵蓋了一個奶茶店基本的電器，一個非常高端的奶茶店所以費用算的比較高

合計42750元。

剩下將近6萬塊，裝修吧。除去人工一半，就按3萬的材料費搞起來。（不好意思忘算空調進去了，請再減掉五六千，音箱的話，更是無底洞）

看到這里是否信心滿滿？

畢竟如果你想干這個行業，怎么的你也知道百分之200-300的利潤呢！想想都好開心啊！

然而呢？一條街，短短幾十米，多如牛毛。2元的，5元的，10元的，18元的，25元的，35元的，統統有唉。那些號稱不管是來自還是源自香港的，臺灣的，我只想呵呵呵~~~~

親們，摸摸自己的良心！

就算用SFTGFOP級的大吉嶺沖泡，加純奶。行，再給你加點糖和奶精。畢竟咖啡都加奶精啊。

估計還沒有路邊你喝5元一杯的特調的香味濃。

另外，什么珍珠，仙草，QQ果凍。你們真的想讓我來撕嗎？

匿名果然不好，都沒辦法評論樓下另一位良心匿名桑。

那個加盟費我只是打個比方。話說現在技術轉讓哪有2千能搞定的。人都精的要命啊。

我跟你說個我總部更駭人的事，最開始加盟費是4萬，我是我們省第一家帶過來做，做火了。我們這個省（區域）想加盟的人就多了，價格從4萬，兩個月之內飆到了10萬！！！10萬！當時我只覺得這老板太特么不靠譜了。黑心沒商量啊。早晚我得脫離他。

并且還真有傻逼花了十萬！！！！！

最后之前4萬塊錢一個區，那傻逼十萬拿了一個店。真的太猛了。

每天像上班一樣來補充答案，我也真是太積極。

今年生意真不好做，原來每天可以做300單，現在只有200單。

說真心話，如果你要是有點小錢，有穩定工作。可以忍忍，繼續上班。

你現在迫不及待的出來做生意，等著你的絕對是讓你咂舌的轉讓費，還有特別慘烈的競爭。

非常繁瑣的經營流程，可能很快就滅了你的激情。

說點我奮斗過程中的辛酸事兒吧，為你們敲響警鐘。下面請聽單口相聲，小白菜的奮斗

小孩沒娘，說起來話長。咱們直接就從開店后的辛酸故事聊得了。

話說那是我開業后第一次過年。嘩啦嘩啦錢箱子里的碎錢，又去銀行查查賬，攏共加起來一共7千3百塊大洋。其中有五千塊錢的碎銀子。都是些1塊5塊。好容易找齊了2千塊錢整鈔夾進錢包里，回家冒充"大款“。人生第一次知道啥叫打腫臉，充狗熊。

繼續說過年。回老家，我娘知道我生意沒起色。一回家就偷摸給我塞了2千塊錢。當時覺得自己真沒用啊。

年初二，在奶奶家吃飯，巧了有親戚串門。喝了幾杯，聊著聊著就聊到我現在在干嘛。我沒張口，我奶奶搶著說，我在哪給人家做飯。 親戚一眼的鄙夷，仿佛跟我同坐一桌丟了他的身份似的，

然后他們就聊起了我那些有出息的姐姐，哥哥們。

我坐在那只是覺得眼里很澀，腦袋里卻一片空白。

接著同學聚會。更是羞的我頭都抬不起來。我有點懷疑自己，不，是非常懷疑自己。

那夜我喝了許多的酒。坐在花壇上哭的稀里糊涂。因為有太多的委屈和疲憊，只能爛進肚子里，如果消化了，就成了成長的養分吧。

不知道胡言亂語了多久。不知道悲情絕望了多久。我只記得，當我重新站起來的時候，我想的是”憑什么別人你受得了，我受不了？憑什么別人能做到，我做不到？去她娘的！老子不信這個邪！

憤憤回家睡覺，等待初五開業。

然后我就走了狗屎運，一路高歌猛進。你信么？

。。。。。。。。。。。。。10月16日更。。。。。。。。。。。。

為啥那么多人問奶茶？

競爭激烈，技術門檻要求低（我不怕打臉，反正說奶茶店有技術含量的，一定不知道啥是養鹵和冷萃，我真的不是廚子）。

我跟你們說個門道，如果走不通別噴我，動了誰的利益也莫生氣，告訴我，刪了就是了。

別加盟，你要是實在不懂怎么配。請去當地食化市場（你沒看錯，就是賣添加劑的市場），找個賣奶茶配料的。

買包中華煙，找老板聊一會，直接說你的想法。八九成就搞定了。一家不行，你就多去幾家。

你覺得茶粉真的能算茶的話，就叫她奶茶吧。雖然日本茶吃的就是茶粉。懶得解釋這東西。

還有可樂機，自從見過一次，再也不敢喝了。雖然老板一直跟我說碳酸能殺菌，可我就是不放心。

還有冰淇淋（圣代），唉，真的不含奶哦 = =

我家店里目前只提供酸奶。當地老牌子，要是他老板昧著良心加皮鞋的話，我也沒辦法。以后準備煮點紅豆水買。連糖都不加，不知道能賣出去多少，好擔心。

樓下那位匿名桑，怎么刪了呢！咱都匿名了，你還怕啥。言論自由，很正常。我覺得你說的靠譜哎。

今天本來還想補一下互聯網餐飲，或者簡單粗暴的說叫外賣。

可又想想，這一說不知道動了多少人的蛋糕。我還是積點德吧。

總之奉勸一句話，別去消費，所謂的家庭蛋糕，麻小等等等，三無證件的外賣。因為你真的不知道，是哪雙小黑手給你揉出來，又是哪雙小黑手給你送來的。

吃飯，是一件非常嚴肅的事情。一件非常嚴肅的事情！一件非常嚴肅的事情！

請認真對待和經營！

你要真有心做，最起碼把自己的健康證辦理了吧。您覺得自己家廚房可能非常干凈，您真的能做到每日三消嗎？再說，您可能連生熟分離都沒辦法做吧。我不覺得您會為這件事，單獨買倆冰柜。那樣您房子得多大？

總之，為了滿足口腹之欲。天朝人民最能鋌而走險。

做了這幾年所有的心得匯成一句話：做餐飲，要耐得住寂寞，扛得住誘惑。

沒有什么最好的時代，也沒有什么最壞的時代。只是，等到你老的時候，走過兒時的街角，我還守著那一口曾經的味道。

其實，嘴上說著累，苦，煩。心里還真的挺喜歡這行當的。雖然社會地位不是很高吧。到也是有一番市井的別樣滋味。

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