根據(jù)2022餐飲加盟項(xiàng)目排行來(lái)看，20-30萬(wàn)投資金額是投資者最理想的區(qū)間，從餐飲品類(lèi)來(lái)看休閑飲品和小吃快餐是最為熱門(mén)的品類(lèi)。休閑飲品最受資本青睞是因?yàn)樯钍苣贻p人喜歡，年輕人是消費(fèi)的主力軍，小吃快餐因?yàn)殚T(mén)檻低，剛需市場(chǎng)大，但是由于社會(huì)這幾年的發(fā)展，外賣(mài)逐漸融入了人們的生活，外賣(mài)品類(lèi)已經(jīng)排到了餐飲投資的第二位。下面通過(guò)分析熱門(mén)餐飲行業(yè)的基本情況，來(lái)判斷餐飲加盟的核心點(diǎn)。

火鍋類(lèi)：投資金額會(huì)比較高100-200萬(wàn)區(qū)間，投資金額大的風(fēng)險(xiǎn)都比較高，但是火鍋的營(yíng)業(yè)額是最高的，占餐飲總營(yíng)業(yè)額的22%，第二名是12%的自助餐，可以看出投資金額較大的品類(lèi)客單價(jià)都不低。而且餐廳面積比較大需要300平左右，服務(wù)員廚師也需要8人左右。快餐類(lèi)：投資金額范圍比較大，10-50萬(wàn)區(qū)間其中20萬(wàn)左右最多，因?yàn)榭蛦蝺r(jià)較低，占餐飲總營(yíng)業(yè)額的7.6%，門(mén)檻低、易上手、需求大是核心優(yōu)勢(shì)。餐廳面積小一點(diǎn)60平左右就可以了，一些夫妻店如果生意好點(diǎn)最多也只用1-2個(gè)服務(wù)員就可以搞定。休閑飲品類(lèi)：投資范圍大概在20-50區(qū)間，個(gè)別知名大品牌會(huì)高出很多，茶飲的營(yíng)業(yè)額占餐飲總營(yíng)業(yè)額的6%，雖然營(yíng)業(yè)額不算最高的，但是利潤(rùn)比是最大的，而且一家基本的奶茶店也不需要太大的店面，小一點(diǎn)的15平，基礎(chǔ)店40平左右，奶茶店員基本4個(gè)左右。

考慮一個(gè)項(xiàng)目肯定是希望在風(fēng)險(xiǎn)最低的情況下去追求利潤(rùn)最大化，加盟費(fèi)、店鋪?zhàn)饨稹⑷斯こ杀揪褪侨齻€(gè)占比最重的，所以選擇一個(gè)項(xiàng)目就從這三個(gè)方向下手。

1.加盟費(fèi)

加盟費(fèi)可以帶來(lái)的是品牌和技術(shù)加上管理運(yùn)營(yíng)支持。都說(shuō)一個(gè)店鋪生意好不好，位置就占了30%，還有30%是看產(chǎn)品如何，品牌能帶來(lái)的是穩(wěn)定的消費(fèi)人群和喜愛(ài)的產(chǎn)品，現(xiàn)在市面上的優(yōu)秀品牌或多或少都有屬于自己的特色產(chǎn)品，這個(gè)就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，一個(gè)品牌公司想持續(xù)的發(fā)展，對(duì)于產(chǎn)品和技術(shù)的研發(fā)是不可少的，有不斷的推新才能留住老客戶(hù)，收獲新客戶(hù)。還有30%就是如何運(yùn)營(yíng)管理的，做品牌宣傳，策劃吸引人的活動(dòng)，引流拉新留存轉(zhuǎn)化。選擇加盟，不要去看加盟費(fèi)多少，要看加盟費(fèi)所帶來(lái)的價(jià)值，市面上很多免加盟費(fèi)的不一定是把你當(dāng)做了合作伙伴加盟商，可能是把你當(dāng)消費(fèi)者你說(shuō)呢？

2.店鋪?zhàn)饨?/h3>

上面說(shuō)到店鋪位置的重要性，首先要根據(jù)你的品牌定位確定消費(fèi)人群，消費(fèi)人群人流量最大的地方就是店鋪位置，可以選擇在相同競(jìng)品的旁邊開(kāi)店，良性競(jìng)爭(zhēng)，互相引流，但是這種店鋪基本租金不會(huì)很低，如果想降低成本，在選擇項(xiàng)目上可以選擇只做外賣(mài)的項(xiàng)目，這樣店鋪不用臨街，在比較偏一些的地方也可以，投資少風(fēng)險(xiǎn)低。

3.人工成本

如果是火鍋店、奶茶店這種還好，人工成本稍微低一點(diǎn)，因?yàn)橹谱鞯募夹g(shù)含量不算太高，普通人學(xué)習(xí)一周半個(gè)月就可以掌握，服務(wù)員多少就根據(jù)生意好壞來(lái)，但是傳統(tǒng)的中餐就會(huì)比較麻煩，口味一定是最能吸引消費(fèi)者的最重要的，那么好的廚師一定工資不會(huì)太低，普通的廚師一個(gè)月差不多8K左右，優(yōu)秀點(diǎn)的都是12K+，加上幾個(gè)服務(wù)員每個(gè)月人工就要3-4W左右，當(dāng)然如果你是那種小炒夫妻店當(dāng)然不計(jì)算在內(nèi)。所以現(xiàn)在很多中餐廳開(kāi)始選擇了機(jī)器人炒菜，降低和節(jié)約人工，就算疫情餐廳沒(méi)辦法正常營(yíng)業(yè)，也不需要為了留住廚師而支付費(fèi)用。

以上就是總結(jié)餐飲加盟的三個(gè)關(guān)鍵核心，掌握好這三點(diǎn)可以有效地降低成本，選擇更適合自己情況的投資項(xiàng)目，大家覺(jué)得還有什么關(guān)鍵點(diǎn)可以評(píng)論區(qū)留言一起探討。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：小本餐飲加盟項(xiàng)目中哪些項(xiàng)目好？

下一篇：如何選擇一個(gè)好的餐飲加盟品牌？你不妨試試這幾招