新京報訊（記者王萍）12月20日，新京報記者從北京老字號協會獲悉，2022年“北京老字號工匠”名單通過公示已經確定，馬凱餐廳第四代技藝傳承人呂永杰、同春園飯店第三代技藝傳承人王鴻慶等20人獲“北京老字號工匠”。

　　新京報記者了解到，2022年“北京老字號工匠”認定工作于9月28日啟動，北京老字號協會向全體北京老字號（包括中華老字號）企業(yè)發(fā)出工匠認定申報通知，截至10月31日共收到來自41家企業(yè)的推薦材料47份。初評后，33人作為候選人進入復評。經北京老字號工匠認定專家委員會評審打分，最終評選出20名北京老字號工匠候選人，其中男性15人，女性5人；最大年齡68歲，最小年齡39歲，平均年齡52歲。涉及餐飲、食品加工、文化藝術、商業(yè)、工業(yè)生產、服裝制造、醫(yī)藥等各行業(yè)。

　　20名新認定的“北京老字號工匠”中，有5人來自北京的老字號餐飲企業(yè)，包括北京京飲馬凱餐廳有限責任公司呂永杰、北京淮揚春餐飲管理有限公司王國華、北京富華齋餐飲文化有限公司陳六梅、北京同春園飯店有限公司王鴻慶和聚德華天控股有限公司北京聚德烤肉宛飯莊杜格意。

　　據介紹，“北京老字號工匠”認定工作是根據北京市政府辦公廳《關于推動北京老字號傳承發(fā)展的意見》“5年內認定100名北京老字號工匠”的要求，將“認定20名北京老字號工匠”列入老字號傳承發(fā)展工作要點。此項工作由北京市商務局、北京市人才工作局、北京市人力社保局等指導，北京老字號協會組織實施，通過制定方案并成立認定工作機構，組織專家進行評審后向社會公示的程序，產生“北京老字號工匠”。2019年，北京市認定了首批20名“北京老字號工匠”，截至目前，已經認定“北京老字號工匠”80名。

　　編輯 王琳

　　校對 王心

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：在消費升級時代，創(chuàng)業(yè)者怎么開好一家餐飲店？11

下一篇：四年餐飲老板總結的五點餐飲創(chuàng)業(yè)真相：做餐飲沒你想得那么好11