餐飲行業創業前期應當做足哪些準備工作？哪些尤為重要？11

時間：2023-01-10 12:21:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

不管你在哪里開店？不管你開什么店，其實最重要的是當地市場分析，這一點不用質疑，因為同樣的項目在不同地區必須要以最適合當地人的消費習慣來存在，當然產品的特點是建立在一種新穎基礎上的吸引力，但是服務以及口感都在一定程度上要迎合當地人的習慣。這才是重點，所以作為加盟商必須要考慮的是加盟者的當地消費水準以及生活習慣的了解及分析，而后定制最準確的投資方案。而如果是自己開店，需要考慮的就是個人對于消費者的心里把握。口味，產品定位，定價等等，

所以不是一個模子哪里都適合，不是一件衣服所有人都適合。

口味調整。因此在做餐飲創業，必須要了解清楚，根據當地人的消費來做多少種最適合的產品？口味？總有一款適合你。可選性要多。

店面的風格化。這個也需要根據當地人群進行調整，但不能沒有風格，這也是視覺上的宣傳手段。鮮明的風格相當于告訴別人我們的店就是和別的不一樣。有其獨特性。

做最值的餐飲。要讓消費者感覺到值，這個本身就是有一定的手段，比如小米，性價比高，大家覺得買的值，而做餐飲，要讓消費者覺得值一個是相同價位的增值服務，另一個是相同品質的低價格，還有一個是低價格的超值產品。總之讓人吃了后會覺得這頓飯很值，才吃了這么多錢，要到哪里哪里吃的話還不得多少多少。

服務促銷策略。永遠讓消費者感覺到驚喜是沒錯的，讓消費者心里有落差感，就是本來覺得我們要吃多少多少錢，結果才這么點，而且還額外獲得了一些什么。有些店定位成約會場合，就會送一些情侶的小玩意，有些店定位成商務的就會有一些為成功人士提供的閱讀和查詢咨詢，有些店平價就多送額外的面食小吃。

如果找不準定位，沒有什么突出特點，讓消費者覺得沒什么值得地方，就算是你打著百年老店的牌子也會很快銷聲匿跡，而根據市場的變化，人群變化，消費習慣變化不斷地進行調整策略才是正道，不能抱著一條道走到黑，就算做促銷也是有技巧的，而不是吆喝一下下打幾折而已，折扣之處有文章，節假日要送的禮物也要不一樣。做個最懂消費者的創業者，而不是最會做生意的創業者。這是我自從做了程大個小火鍋加盟后給我們很多加盟者說得。了解自己的受眾，顧客，比你想盡辦法怎么賣出去飯更重要，因為你了解他們所想，了解他們的心里，然后自然就有了應對之策，就有了投其所好，愛占便宜就讓他占便宜，覺得自己占到了，想實惠就給做的實惠，有更高的要求就提供更多的東西，同樣的價格，不一樣多的東西，成本不會降低，因為作為餐飲每個人飯量都是有限的固定的，而你所提供的額外的一定是不會產生太多成本的。有些飯店搞開業三天半折，或者免費試吃每天只限制十人，還要抽獎決定。這些活動就為了增加活躍度。

餐飲創業最為重要的就是你要了解你所在的人的消費心理。這才是最重要的，不了解，你就算把皇宮開成飯店他們也不稀罕，了解了就算你樸實簡潔也有很多青睞。所以一定要對于消費者投其所好，記住你還沒有能力做到引領消費者習慣，現在引領習慣的只有數碼產品。餐椅是在迎合消費習慣。

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