原創 CKGSB 長江商學院

長江商學院一貫重視社會責任。近年來，在創辦院長項兵教授的引領下，學院致力于以社會創新的新思路，跨界整合社會資源，尋求重大社會問題的解決之道。

長江商學院ESG及社會創新中心近日聯合窄門集團舉辦“餐飲向善—重新定義未來好企業”大會，會上長江商學院ESG及社會創新中心發布了首份《中國餐飲行業商業向善倡議》，并與餐飲行業頭部企業圍繞“餐飲行業的商業向善” “餐飲食品行業的ESG”兩大主題展開了2場云上論壇。

《中國餐飲行業商業向善倡議》（下稱“倡議”）是由長江商學院聯合海底撈、九毛九、新榮記、巴奴毛肚火鍋、百勝、麥當勞、千喜鶴、啟豐食品、阿甘鍋盔等中國餐飲行業的先行者，中國消費者協會、中國烹飪協會、中華環保聯合會綠色循環普惠專委會等監管機構和窄門集團等行業組織共同發起，是長江商學院“中國企業商業向善倡議”系列之一。

倡議旨在與行業內志同道合的伙伴一起，通過公布各自在企業運營中的商業向善行動，尤其是那些超越行業平均標準的努力，傳播商業向善理念，共同構筑良好行業發展環境。

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下載倡議全文

為引導和規范餐飲企業更好踐行商業向善，長江商學院ESG及社會創新中心基于對現有國際主流可持續發展標準以及國內外頭部餐飲企業聚焦的議題研究，組織了一系列行業商業向善的研討沙龍。

圖為：中國餐飲行業商業向善系列研討沙龍

在多方的積極討論和努力下，最終形成了餐飲行業六大向善議題，分別是：

1. 食品安全：確保食品安全，堅守餐飲企業的立足之本

2. 供應鏈管理：關注供應鏈的協同發展，推動產業鏈共同履行社會責任

3. 員工的發展與福利：重視人才培養，為員工提供實現價值的平臺

4. 優質的產品與服務：努力為顧客提供優質的產品與服務

5. 環境改善：節能減排，減少浪費，持續改善環境

6. 其他與時俱進的維度（可選項）

值得一提的是，深度參與餐飲行業向善倡議的九毛九集團在其最新ESG報告中已參考使用《中國餐飲行業商業向善倡議》的指標進行編制。

長江商學院市場營銷學教授，ESG及社會創新中心主任朱睿教授表示：

近些年來，餐飲行業屢屢遭受負面事件的沖擊，如食品安全、食物浪費、危害消費者福利與健康、財務造假等。如何規范與引導餐飲行業踐行商業向善，做到可持續發展，是我們做這份《倡議》的初心。

通過《中國餐飲行業商業向善倡議》，我們希望更多的人能一起推動餐飲的商業向善，也期待著志同道合的餐飲界創業者、企業家加入到商業向善倡議當中，圍繞這些議題一起推動與踐行商業向善的價值創新。

在本次大會上，朱睿教授與窄門集團與番茄資本創始人卿永、九毛九集團執行董事李灼光、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵、阿甘鍋盔創始人張玉、王品集團董事長陳正輝、墨茉點心局創始人王瑜霄、安加德創始人賈勇等多位商業向善踐行者紛紛結合《倡議》的主題和細則，對餐飲行業如何商業向善進行了討論與分享。

“把自身的業務和社會痛點結合，商業向善才能更好的執行。”朱睿教授在大會分享環節中建議，餐飲行業要實現多方的共益，可以通過設計“激勵相容”的機制來影響每一位想要利益最大化的人。

朱睿

長江商學院市場營銷學教授

社會創新與品牌研究中心主任

ESG及社會創新中心主任

在機制的影響下，大家可以共同遵循“激勵相容”原則去實現更好的目標。當多方能夠受益的時候，得到的結果也是集體利益的最大化。那么這件事情一定可以走得更長遠，而且最終一定會成為企業最受益的方式。

窄門集團和番茄資本創始人、長江商學院企業家學者項目7期同學卿永在會上也表示：

“在創辦番茄資本的第一天開始，我們對自己的要求就是做一個真正創造附加價值的垂直基金。

目前我們所做的每一件事、每一個產品、每一項業務都是在進行價值重塑，只做行業非常需要、但又沒有人提供或者沒有足夠好的解決方案的事情?！?/p>

卿永

長江商學院企業家學者項目7期同學

窄門集團、番茄資本創始人

商業向善是長久的利人利己，企業想要永續經營，就必須要與生態伙伴之間建立真正持續共贏的關系。

餐飲行業是重要的民生工程，牽動著億萬國民的飲食安全和營養健康。

巴奴毛肚火鍋創始人、長江商學院EMBA31期校友杜中兵在其《產品主義-向善而行的生意經》的主題演講中表示，產品主義是服務行業的立業之本，是長期經營的基礎。

杜中兵

長江商學院EMBA31期校友

巴奴毛肚火鍋創始人

最重要的是回到最初的原點，為什么要做這份事業，真正從顧客的角度出發，從顧客的價值出發。因為善意的初心，恰恰是整個產業鏈的紐帶，是企業長久經營之道。

阿甘鍋盔創始人、長江商學院EMBA36期同學張玉認為，商業向善就是一種新的商業文明，企業投資和商業行為不應只考慮財務指標，也要考慮環境、社會和治理等因素，以實現企業和利益相關方的可持續發展。

張玉

長江商學院EMBA36期同學

阿甘鍋盔創始人

要用最高維度的商業理解，滿足利益相關者的需求，才能實現永續經營。

商業向善也不是一句簡單的口號或者標語，在九毛九集團執行董事李灼光看來，商業向善實質上是在企業戰略、業務發展和資源配置中去體現公益價值，“這是雙贏甚至多贏的過程”。

李灼光

九毛九集團執行董事

我們可以在日常經營活動中去挖掘商業向善的機會。因為只有基于自己的戰略和業務的向善，才是可持續的。

此次峰會共吸引近7萬觀眾線上參與，并有10家餐飲企業在此次峰會上加入《倡議》。

社會責任與社會創新是長江商學院一以貫之的堅持。

自2016年起，長江商學院開始將社會創新課程系統引入管理教育，成為全球第一家將“社會創新課程”列為EMBA學位項目選修課的商學院；

2018年起，將“社會創新課程”列為EMBA項目必修課；

2022年起，“社會創新”更成為長江商學院所有學位項目的必修課和第一課。

自2021年3月長江商學院EMBA項目引領性地開展《社會創新與商業向善》實踐課程以來，已有1261名長江EMBA同學在117位項目導師引導下在各自企業與機構內部積極踐行社會創新與商業向善。

《中國餐飲行業商業向善倡議》是長江商學院繼今年5月攜手國內頭部游戲企業發起《中國游戲行業向善倡議》后發起的又一項“中國企業商業向善倡議”。

這一系列倡議是長江商學院社會創新與商業向善議題下延展出的優秀成果，也是長江聯合各方力量、通過社會創新解決社會問題的又一有力嘗試。

值得一提的是，該系列倡議也得到了長江校友群體的積極響應和參與。

游戲行業倡議的首批發起者中包括三七互娛，完美世界，游族網絡等長江校友企業；餐飲行業向善倡議的首批參與者中，海底撈，巴奴毛肚火鍋，新榮記，九毛九等也均是長江校友企業。

未來，還有一系列行業倡議正在籌備之中，我們熱忱歡迎您加入到社會創新的隊伍中來，探索商業價值與社會價值的融合，因義而利，追尋商業向善。

end

原標題：《長江商學院攜手餐飲頭部企業發起首份《中國餐飲行業向善倡議》》

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