廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員 葉生明 吳靜婍 林莉莉 范杏丹）2022年卡塔爾世界杯開賽后，廈門夜宵外賣需求持續(xù)增長。近日，廈門市場監(jiān)管部門通過強化培訓指導和加大檢查力度，對我市熱門餐飲店食品安全加強監(jiān)管。在翔安區(qū)，幾家燒烤店被責令整改，一家外賣平臺被下架處理。

在思明區(qū)，市場監(jiān)管部門一方面組織轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、小餐飲經(jīng)營者等經(jīng)營主體召開專場培訓會，重點講解《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》以及餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范等法律法規(guī)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。另一方面，對近期夜宵外賣量較大的網(wǎng)紅餐飲店進行突擊檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的部分商家調(diào)味品被分裝到未加蓋的容器內(nèi)，且未標明保質(zhì)時間；制冰機使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶；儲存原料的冰箱積霜較厚；餐具清洗不夠到位等問題，現(xiàn)場責令經(jīng)營者立即整改到位。

在翔安區(qū)，市場監(jiān)管部門也對近期外賣平臺上訂單量較大和好評度較高的“網(wǎng)紅燒烤店”進行突擊檢查。在“串說·燒烤·小龍蝦”經(jīng)營場所，執(zhí)法人員重點檢查了現(xiàn)場衛(wèi)生狀況、食品加工操作流程、食材存儲是否符合要求等，發(fā)現(xiàn)問題商家存在后廚垃圾桶沒加蓋、油煙機未清洗、調(diào)味品未加貼標簽、冰柜內(nèi)生熟混放等問題。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員責令商家立即整改，并對商家做出在美團外賣平臺予以下架的處罰。此外，翔安區(qū)“串意十足燒烤”“木木鐵板燒”等幾家燒烤店也因存在食品倉庫內(nèi)雜物未清理、調(diào)味品未加蓋存放、冰箱結(jié)霜嚴重、食材未去除外包裝箱直接存放在冰箱等問題，被予以警告并責令立即整改。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：保障學生飲食安全，聊城市嚴格落實校外托管場所食品安全管理制度

下一篇：為食品安全護航，武漢市首批食品安全總監(jiān)上崗