本文來(lái)自微信公眾號(hào)：半佛仙人 （ID：banfoSB），作者：綠牙齒 半佛，題圖來(lái)自：視覺(jué)中國(guó)

一

最近看了一家餐飲快招公司。

那家公司在一個(gè)郊區(qū)的工業(yè)園區(qū)里，有工廠，也有寫字樓。工廠就是負(fù)責(zé)生產(chǎn)包材，飲料杯，吸管，包裝袋什么的。

工廠旁邊有一個(gè)展廳，都是旗下各種茶飲/小吃品牌的店鋪實(shí)體模型。

寫字樓里最多的部門不是招商部，而是設(shè)計(jì)部。

足足有兩百個(gè)設(shè)計(jì)師。

這些人干嘛呢？

抄。

比如市面上出現(xiàn)一家喜茶，他們就會(huì)模仿人家的門面和UI設(shè)計(jì)，做一套類似的，名字也類似，搞一個(gè)歡茶，熹茶，喜花之類的東西。

市面上出現(xiàn)阿香米線，他們就會(huì)搞一個(gè)啊香米線或者阿翔米線。

挺有味兒的倒是。

他們做的不是品牌，而是山寨品牌。

速生速死，能騙幾個(gè)是幾個(gè)。

啊不對(duì)，也不能說(shuō)騙。

騙是指買家不知情，但他們玩兒這個(gè)，很多加盟商是知情的，他們就是要做山寨。

為啥？

正版的加盟不起。

你去加盟一個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)，大幾十萬(wàn)要準(zhǔn)備好，而且還不一定通過(guò)資質(zhì)審核。

這個(gè)時(shí)候，如果有個(gè)“多一點(diǎn)點(diǎn)”的品牌出現(xiàn)，加盟費(fèi)只需要3萬(wàn)，那你猜大多數(shù)人會(huì)選哪一個(gè)。

他們會(huì)賭消費(fèi)者眼瞎。

很有意思的是，在很多三四線地方，很多消費(fèi)者確實(shí)是搞不清楚真假。

一些加盟商有很好的店鋪資源，做什么品牌都能賺錢。

這個(gè)時(shí)候，他們就只想要一個(gè)加盟費(fèi)低的山寨品牌，趁著消費(fèi)者沒(méi)弄清楚的時(shí)候，抓緊撈錢，過(guò)一段時(shí)間就換個(gè)品類，反正這個(gè)包裝公司什么品牌都有。

二

在餐飲加盟這個(gè)行業(yè)里，加盟商和品牌商的利益是天然對(duì)立的。

加盟商甚至不會(huì)維系品牌，就是會(huì)毀品牌。

茶飲的加盟商，小吃的加盟商，這些都是非常小的個(gè)體戶。

他們沒(méi)有什么長(zhǎng)期主義，就是為了趕緊回本，趕緊把加盟費(fèi)，把裝修款，把房租賺回來(lái)。

怎么賺回來(lái)呢？

節(jié)省成本，全方位地節(jié)省成本。

品牌商不是供原材料嗎？

比如茶葉，植脂末，水果等一系列原材料。

我嫌貴，我自己在電商或者當(dāng)?shù)毓┴浬躺腺I。

以次充好算啥，房租回來(lái)才是最要緊的。

而且我自己買的好像沒(méi)有比你的更次哎，大家玩兒都是海克斯科技，你還加了價(jià)，真可惡。

不只是一家這么想，是所有的加盟商都會(huì)這么想。

開玩笑，大家就是為了賺錢的。

不然給你交加盟費(fèi)干嘛？

加盟這個(gè)生意，就是管不住。

加盟費(fèi)賺的就是品牌挨罵的背鍋錢。

品牌商派一堆督導(dǎo)去巡店，照樣也巡不出個(gè)所以然來(lái)。很多正規(guī)的茶飲/小吃加盟品牌，都花了很多精力在管加盟商上，也管不好。

畢竟乙方很難管好甲方。

所以，上述山寨快招公司的生意才會(huì)很好。

大家彼此需求。

加盟商只需要一個(gè)不太管我的品牌，好不好不重要，重要的是加盟費(fèi)低，以及“不要管我”。

快招商就是賺點(diǎn)包材費(fèi)，賺小額的加盟費(fèi)，原材料我不管你，你愛用不用。

反正大家都知道，這種品牌也活不長(zhǎng)。

死得快更好。

死了我再出一個(gè)品牌，再賺一波新的。

渣男配渣女，天長(zhǎng)又地久。

三

這時(shí)候，問(wèn)題到了正規(guī)加盟品牌那里了。

品牌想要不被山寨，想要降低加盟商管理的成本。

就只有一種解法。

就是把你的原材料做到全國(guó)價(jià)格最低。

你就做這么一件事兒，大部分問(wèn)題都迎刃而解。

一拳打得開，免得百拳來(lái)。

你得讓你的加盟商沒(méi)有任何動(dòng)力去自己搞原材料。

做任何事情，不要和人性做對(duì)。

要順人性，不要逆人性。

怎么做到最低呢？

你得是個(gè)正兒八經(jīng)的牌子。

你的品牌本身還得是整個(gè)行業(yè)生態(tài)位里最低的那個(gè)。

消費(fèi)者對(duì)你沒(méi)有任何期待。

一杯奶茶就五塊錢，你還指望它能放啥高級(jí)原材料嗎？

消費(fèi)者不指望你用最好的材料，但得是那個(gè)低價(jià)格段里最好的。

你得把店開到全國(guó)密度最高，利用集中采購(gòu)優(yōu)勢(shì)把所有的原材料價(jià)格打下來(lái)。

都具備，才能真正做到全國(guó)價(jià)格最低。

哎，你是不是覺(jué)得有點(diǎn)熟悉？

是不是覺(jué)得已經(jīng)有個(gè)品牌做到這個(gè)程度了。

對(duì)，蜜雪冰城。

只有蜜雪冰城。

加盟行業(yè)的供應(yīng)鏈巨頭。

對(duì)，不是奶茶巨頭，是“供應(yīng)鏈巨頭”。

四

在新茶飲剛剛起來(lái)那陣兒，大家是往質(zhì)量、逼格、顏值和社交貨幣上卷。

蜜雪冰城卷的方向不一樣，它走的是個(gè)田忌賽馬路線。

它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是十幾塊幾十塊的奶茶們。

而是快招公司的山寨品牌。

產(chǎn)品要更好，同時(shí)又更便宜。

所以，打出了名氣。

就五塊錢，你也不圖啥了。

這已經(jīng)是比山寨都便宜的正規(guī)大品牌了。

那些原來(lái)山寨茶飲的消費(fèi)者，也會(huì)轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)成為蜜雪冰城的粉絲。

店鋪鋪得密度就更高了。

那么無(wú)論從集采優(yōu)勢(shì)，還是供貨交通成本來(lái)看，都變得更低了。

這個(gè)是一個(gè)螺旋。

更低價(jià)格，吸引更多加盟商。

更多加盟商，會(huì)讓集采優(yōu)勢(shì)更大。

然后成本和售價(jià)更低。

成本最終會(huì)低到一個(gè)什么程度呢？

他們從你這里進(jìn)到的貨，甚至可以轉(zhuǎn)手賣給其他品牌的加盟商賺錢。

快招公司也想山寨蜜雪冰城啊，但怎么山寨？

喔，你加盟費(fèi)比人家貴，包材比人家貴，原材料也比人家貴。

你怎么山寨？

沒(méi)有人可以山寨蜜雪冰城。

因?yàn)樗麄冋郎?zhǔn)備搞點(diǎn)低端的卷法時(shí)。

蜜雪冰城已經(jīng)在卷路上，躺下了。

再卷，就不禮貌了。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)：半佛仙人 （ID：banfoSB），作者：綠牙齒 半佛

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