我一個朋友看到網上好幾個鹵味品牌開始主打托管經營，動了#餐飲創業#的心。

這些品牌廣告打的很兇，核心意思呢就是你只管投錢。總部來幫你托管經營，你只管是分錢就行了，我覺得啊我們要對這種玩法保持警惕。

我們不妨深入的算個賬，結論很有意思。

最后咱們先說幾個關鍵數字

做加盟的鹵味店毛利40%都算高了

像這種特別看地段的業態啊

房租一般能占到營業額的20%

假設你房租1萬

那你一個月正常情況下

大概能賣5萬塊錢

超常發揮咱們這里不再討論了啊

毛利40%也就是說5萬你能掙2萬

再減去1萬的房租

還能剩1萬

剩這1萬里邊啊員工工資就顯得非常重要

如果這是你自己干，咱們自己可以先不發工資，全用來回本

那假設你這個店花了10萬塊錢，那就是10個月回本

如果你能做個三年，那還有26個月

你每個月能落下1萬，接下來這26個月你能掙26萬

相當于你每個月給自己發了7，222塊錢的工資

如果你開店之前

你的工資是1萬塊錢一個月

你會發現鹵味店開著沒意思

又擔風險還不如上班掙的多，真不如去上班

如果你過去一個月工資5，000塊錢都不到

你會發現這個事還挺好的。

上面我說的是自己干的情況

如果呢是你只出錢雇人來干

一般一個人就夠每個月

你給他開5，000塊錢吧，人家確實也夠辛苦的從早上一直站到晚上

那你每個月呢就剩5，000塊錢的利潤了

同樣是投資10萬啊，那你就是20個月回本

假設你也能做3年了，那就剩16個月了

而且這16個月就每個月只能拿5，000塊錢

相當于你最后掙了多少錢呢

8萬塊錢，咱把這8萬塊錢再攤回到36個月

相當于這三年來啊回本了之后啊，你每個月多了2，222塊錢的零花錢

連續多36個月你平時該上班還上班

偶爾來看看就行，如果你也是這個心態，那其實也挺爽的。

但是大家注意了啊有一個非常重要的前提

那就是門店要能開3年，那么假設房東比較壞，看咱掙錢，一年之后他就不給咱們續了

那怎么辦呢？

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