隨著隨著多地防疫政策的不斷優(yōu)化，從廣州開始到各地的餐飲堂食逐漸放開，凍品行業(yè)仿佛在一夜之間注入一針強(qiáng)心劑，進(jìn)口冷鏈食品行業(yè)一掃過去幾個(gè)月的陰霾，終于看到久違的樂觀預(yù)期。美元對(duì)人民幣匯率連續(xù)幾個(gè)交易日出現(xiàn)下跌，市場(chǎng)的對(duì)期貨的熱情重新被喚醒。但是不容忽視的是，由于前面幾個(gè)月由于疫情的限制措施，國內(nèi)現(xiàn)有的牛肉和羊肉庫存處于較高水平。鑒于8-11月份巴西，烏拉圭和其他國家對(duì)華牛肉出口的數(shù)量，市面上的庫存需要一段時(shí)間來進(jìn)行消化，即使消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口凍品的需求再次開始釋放，也需要一些時(shí)間市場(chǎng)才能做出反應(yīng)。從澳洲一家出口商反饋的情況來看，市場(chǎng)重回正軌可能是一個(gè)緩慢的過程，該出口商表示：“這兩個(gè)周，即使像牛骨這樣以往出貨比較快的產(chǎn)品現(xiàn)在出貨速度也比較慢，這在以前很少出現(xiàn)這種情況，他們上周發(fā)給客戶的澳洲牛骨報(bào)盤還沒有來自收到來自中國的接盤信息。”澳洲的出口商表示，之前的幾個(gè)月來看，澳洲對(duì)華的牛羊肉出口貿(mào)易是過去6年里表現(xiàn)最差的，他希望隨著各種有利的因素逐漸增加，后期的市場(chǎng)情況能夠重新帶來生機(jī)。澳洲出口至中國的牛胸肉產(chǎn)品為例，這種牛肉原料一般用于餐飲端使用，家庭用戶使用的場(chǎng)景并不多見，餐飲端一般用來切片，切卷等用于火鍋涮品使用，根據(jù)前幾個(gè)月的行情來看，澳洲出口至中國的牛胸肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了大幅下降，盡管這類產(chǎn)品在前面幾年的市場(chǎng)一直表現(xiàn)非常不錯(cuò)。由于我們國內(nèi)餐飲端客戶對(duì)牛胸肉的喜愛程度較高，相對(duì)于日本和韓國的進(jìn)口商，國內(nèi)買家通常比日韓貿(mào)易商要支付2-3美元/公斤的溢價(jià)。但是前幾個(gè)月的行情一直表現(xiàn)較為疲軟，市場(chǎng)消化的數(shù)量有限，中國與日韓貿(mào)易商在牛胸肉產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格的溢價(jià)已經(jīng)幾乎不再存在。出于同樣的原因，國內(nèi)的高端牛肉市場(chǎng)在前面幾個(gè)月也面臨著艱難的處境，比如冰鮮和牛。在過去五年里，中國一直是澳洲高端和牛的主要銷售市場(chǎng)，但由于碰到一些中國市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的問題，澳大利亞的一些和牛出口企業(yè)同時(shí)也瞄準(zhǔn)了其他國家的市場(chǎng)，但是有時(shí)候不把雞蛋放在一個(gè)籃子也是有好處的。

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