“霍記老鍋羊蝎子“加盟連鎖公司2005年成立于遼寧省葫蘆島市，前身為“老城一鍋”后因霍老師傅潛心專研改良后改名為“霍記老鍋羊蝎子”。并于同年12月創(chuàng)建首家加盟店，三年內(nèi)旗下加盟連鎖店超過20余家，經(jīng)幾年的推廣及新老顧客的口碑傳遞，霍記老鍋羊蝎子目前連鎖店已遍布全國12個城市、地區(qū)分別位于遼寧沈陽、錦州、葫蘆島、興城、建昌、綏中、朝陽、赤峰、哈爾濱、佳木斯、吉林、長春等。2015年至今同時多次獲得年遼寧飯店餐飲行業(yè)最佳連鎖餐飲品牌、最有價值投資品牌、最受歡迎特色餐飲企業(yè)、遼寧省十大火鍋品牌、等多項(xiàng)榮譽(yù)，已經(jīng)發(fā)展成為羊蝎子行業(yè)的新品牌。

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“羊蝎子”也叫羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮貴族的一道美菜，后傳入民間。

經(jīng)多年潛心鉆研，在原清湯的基礎(chǔ)上，加入20多種純天然香辛料精心熬制老湯。以內(nèi)蒙古大草原錫林浩特地區(qū)5-6月大的羔羊蝎子、羔羊肉經(jīng)泡、焯、挑、燒、煨、燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣、不嬗不膩、回味綿長，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。

2005年，經(jīng)霍老師傅以其多年經(jīng)驗(yàn)，只采用內(nèi)蒙古錫林浩特地區(qū)天然放養(yǎng)的六月齡左右蘇尼特黑頭羔羊?yàn)樵希湟远喾N純天然中藥材調(diào)料，科學(xué)的調(diào)配中藥滋補(bǔ)配方，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補(bǔ)之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。

經(jīng)眾多南北商旅人士食后公認(rèn)濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。

食其肉：嫩而香，性味甘溫，補(bǔ)中益氣，還可促進(jìn)血液循環(huán)。

吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。

品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。

料選于內(nèi)蒙古錫林浩特大草原，那里藍(lán)天、白云，有天下第一大天然氧艙的美稱。是全國以放牧為養(yǎng)殖方法的唯一基地。優(yōu)美絕倫的天然大草原生態(tài)環(huán)境繁育了最好的羔綿羊，肉嫩、味美、色鮮、口感好，造就了羊蝎子的非凡品質(zhì)，樹立了良好的口碑。先后被國際特色餐飲協(xié)會、國際品牌連鎖協(xié)會；國際營業(yè)協(xié)會評選為“國際著名美食品牌”“中華十大餐飲加盟連鎖品牌”；經(jīng)過產(chǎn)業(yè)重組及新產(chǎn)品的開發(fā)，“霍記老鍋羊蝎子”已成為一家專門營運(yùn)餐飲美食連鎖發(fā)展為主的新型機(jī)構(gòu)，先后在全球各大城市開設(shè)連鎖店；“品嘗天下美食，盡在霍記老鍋”

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