11月3日，屯溪區(qū)召開了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》暨餐飲行業(yè)提倡小份菜制止餐飲浪費培訓(xùn)交流會。會議由區(qū)市場監(jiān)管局副局長汪飛躍主持，會議邀請了部分餐飲企業(yè)代表和校園食堂負責(zé)人參加。

會上，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲消費科負責(zé)人就《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和如何落實“兩個責(zé)任”進行了宣貫和解讀，華山徽宴酒店食品安全總監(jiān)代表餐飲企業(yè)詳細介紹了華山徽宴酒店制止餐飲浪費提倡小份菜的“十項措施”。隨后，各餐飲企業(yè)代表、學(xué)校食堂負責(zé)人就如何落實企業(yè)主體責(zé)任、制止餐飲浪費、倡導(dǎo)理性消費的一些經(jīng)驗和特色做法進行了交流發(fā)言。

會議要求，各企業(yè)要貫徹落實《規(guī)定》有關(guān)要求，立即行動起來，特別是餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、校園食堂等重點單位，要推動履職盡責(zé)，壓實主體責(zé)任，及時防范化解風(fēng)險隱患，守住食品安全底線。同時，各餐飲企業(yè)和校園食堂要持續(xù)加強“文明用餐”的宣傳和引導(dǎo)，提倡按需點餐，推出“半份菜”“小份菜”，提供免費打包服務(wù)，把制止餐飲浪費貫穿到采購、加工、服務(wù)各個環(huán)節(jié)。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展《規(guī)定》和《反食品浪費法》的宣貫工作，指導(dǎo)企業(yè)強化盡職免責(zé)和處罰到人意識，加大對餐飲單位的執(zhí)法檢查力度，強化企業(yè)主體責(zé)任，積極營造節(jié)約糧食、反對浪費的良好社會氛圍。

作者:屯溪區(qū)市場局 李婷婷

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