預制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標準集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環(huán)節(jié)預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。預制菜最早出現(xiàn)在日本生活高度緊張、人口密度較大的大都市，快速的生活使得人們選擇了更為便利的預制菜。

當前中國也處于經(jīng)濟快速發(fā)展的時代，生活節(jié)奏較之前出現(xiàn)了顯著的提速，但是中國的預制菜發(fā)展程度明顯低于日本，2020年中國大陸地區(qū)預制菜C端市場規(guī)模僅為日本同期水平的29%，表明中國預制菜行業(yè)仍然有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我國預制菜起步相對較晚，初期受制于行業(yè)消費者認知不高、餐飲專業(yè)化分工程度低、冷鏈運輸建設不完善等因素，發(fā)展緩慢，直到2014年外賣出現(xiàn)，外賣行業(yè)對效率的追求倒逼上游餐飲縮短制作時間，預制菜行業(yè)進入高速增長階段。

現(xiàn)階段餐飲連鎖化率持續(xù)提升，外賣、團餐等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，餐飲降本提效需求也推動預制菜在B端提升的滲透率，消費升級疊加疫情催化，C端需求也逐步打開。如何最大程度的保持預制菜的營養(yǎng)、色澤、結構及口味一致呢，

廣晟生產(chǎn)的快捷菜調味料品種已達五十余種，包括魚香肉絲調味料、紅燒汁、糖醋汁、一麻當鮮醬、香鮮蒜蓉醬等，品種繁多，口味豐富，公司會根據(jù)全國各地的飲食習慣對各產(chǎn)品進行口味的調整，以便適應當?shù)氐娘嬍沉晳T，更好的服務廣大客戶！

糖醋汁制作的糖醋雞塊

廣晟食品配料專業(yè)生產(chǎn)預制菜調味料、復合腌漬料、即食醬料、裹漿粉、保水劑五大系列；公司一直秉承著“質量造就品牌，服務成就未來”的理念，以優(yōu)質的調味料、合理的價格、全方位的服務為餐飲行業(yè)提供“安全、美味”的食品配料和整體解決方案。

一麻當鮮醬制作的麻辣小龍蝦

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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標簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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