隨著隨著多地防疫政策的不斷優(yōu)化，從廣州開(kāi)始到各地的餐飲堂食逐漸放開(kāi)，凍品行業(yè)仿佛在一夜之間注入一針強(qiáng)心劑，進(jìn)口冷鏈食品行業(yè)一掃過(guò)去幾個(gè)月的陰霾，終于看到久違的樂(lè)觀(guān)預(yù)期。美元對(duì)人民幣匯率連續(xù)幾個(gè)交易日出現(xiàn)下跌，市場(chǎng)的對(duì)期貨的熱情重新被喚醒。但是不容忽視的是，由于前面幾個(gè)月由于疫情的限制措施，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的牛肉和羊肉庫(kù)存處于較高水平。鑒于8-11月份巴西，烏拉圭和其他國(guó)家對(duì)華牛肉出口的數(shù)量，市面上的庫(kù)存需要一段時(shí)間來(lái)進(jìn)行消化，即使消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口凍品的需求再次開(kāi)始釋放，也需要一些時(shí)間市場(chǎng)才能做出反應(yīng)。從澳洲一家出口商反饋的情況來(lái)看，市場(chǎng)重回正軌可能是一個(gè)緩慢的過(guò)程，該出口商表示：“這兩個(gè)周，即使像牛骨這樣以往出貨比較快的產(chǎn)品現(xiàn)在出貨速度也比較慢，這在以前很少出現(xiàn)這種情況，他們上周發(fā)給客戶(hù)的澳洲牛骨報(bào)盤(pán)還沒(méi)有來(lái)自收到來(lái)自中國(guó)的接盤(pán)信息?！?/span>澳洲的出口商表示，之前的幾個(gè)月來(lái)看，澳洲對(duì)華的牛羊肉出口貿(mào)易是過(guò)去6年里表現(xiàn)最差的，他希望隨著各種有利的因素逐漸增加，后期的市場(chǎng)情況能夠重新帶來(lái)生機(jī)。澳洲出口至中國(guó)的牛胸肉產(chǎn)品為例，這種牛肉原料一般用于餐飲端使用，家庭用戶(hù)使用的場(chǎng)景并不多見(jiàn)，餐飲端一般用來(lái)切片，切卷等用于火鍋涮品使用，根據(jù)前幾個(gè)月的行情來(lái)看，澳洲出口至中國(guó)的牛胸肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了大幅下降，盡管這類(lèi)產(chǎn)品在前面幾年的市場(chǎng)一直表現(xiàn)非常不錯(cuò)。由于我們國(guó)內(nèi)餐飲端客戶(hù)對(duì)牛胸肉的喜愛(ài)程度較高，相對(duì)于日本和韓國(guó)的進(jìn)口商，國(guó)內(nèi)買(mǎi)家通常比日韓貿(mào)易商要支付2-3美元/公斤的溢價(jià)。但是前幾個(gè)月的行情一直表現(xiàn)較為疲軟，市場(chǎng)消化的數(shù)量有限，中國(guó)與日韓貿(mào)易商在牛胸肉產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格的溢價(jià)已經(jīng)幾乎不再存在。出于同樣的原因，國(guó)內(nèi)的高端牛肉市場(chǎng)在前面幾個(gè)月也面臨著艱難的處境，比如冰鮮和牛。在過(guò)去五年里，中國(guó)一直是澳洲高端和牛的主要銷(xiāo)售市場(chǎng)，但由于碰到一些中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的問(wèn)題，澳大利亞的一些和牛出口企業(yè)同時(shí)也瞄準(zhǔn)了其他國(guó)家的市場(chǎng)，但是有時(shí)候不把雞蛋放在一個(gè)籃子也是有好處的。

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