餐飲行業(yè)入門(mén)門(mén)檻低，很多朋友進(jìn)入，但十入九虧。作為一個(gè)操盤(pán)過(guò)5000多家各類(lèi)連鎖餐飲店的品牌總監(jiān)，給大家深扒一下這個(gè)熱點(diǎn)話(huà)題，做韭菜也要做個(gè)硬茬的，割不動(dòng)那種。

本章主要介紹加盟別人的品牌，在簽合同時(shí)候要注意哪些東西，品牌方的套路有哪些。

第一：原材料抬價(jià)，只能從品牌方購(gòu)買(mǎi)，從社會(huì)渠道購(gòu)買(mǎi)就是違約。

舉例：16年我接手一個(gè)鴨貨品牌，幾百家店，在總部拿貨比市面價(jià)格貴200%，美名其曰保證貨品統(tǒng)一質(zhì)量。

第二：假意宣傳新產(chǎn)品，實(shí)際是為了賣(mài)配套設(shè)施

舉例：18年我接手一個(gè)火鍋連鎖，品牌方不時(shí)推出新的牛油模型，但是裝模型的模具要另外購(gòu)買(mǎi)，10元成本的賣(mài)300一個(gè)。

第三：店鋪裝修費(fèi)惡意抬高。

舉例：裝修隊(duì)都是品牌方安排的，一周可以完成的工期故意拖到兩周

第四：打著品牌統(tǒng)一培訓(xùn)員工的旗號(hào)，收取高額的員工培訓(xùn)費(fèi)，而且不能老帶新，按月度年度收割

舉例：餐飲店加盟方老板一般都不懂培訓(xùn)，被硬吃

第五：打著全國(guó)品牌宣傳統(tǒng)一形象的幌子，所有線(xiàn)上的推廣費(fèi)用，線(xiàn)下的印刷品，只能從總部高價(jià)采購(gòu)，不得私自復(fù)盤(pán)，一魚(yú)兩食

舉例：17年我接手一個(gè)快餐連鎖，給每個(gè)新店的線(xiàn)下海報(bào)，展架，橫幅等，從廣告公司進(jìn)貨回來(lái)，加價(jià)3倍賣(mài)給加盟方老板，他們都不懂設(shè)計(jì)，也不懂宣傳，硬割韭菜沒(méi)辦法。

第六，不時(shí)就組織一些招商會(huì)，做一些浮夸的宣傳片，把正在談的還沒(méi)落地的項(xiàng)目算作已經(jīng)加盟，讓加盟商感覺(jué)實(shí)力強(qiáng)大，二次收割。

不管是有娛樂(lè)明星頭銜的，還是一般加盟，都是這種套路。

首先記住幾個(gè)原則

第一：有硬實(shí)力的都不會(huì)讓你加盟，害怕你做爛了把它的品牌給砸了，一個(gè)勁兒的讓你加盟的，都是自身沒(méi)什么料的，只想賺加盟費(fèi)的。

第二：這世界上除了你爸媽?zhuān)瑳](méi)人會(huì)真心的想讓你賺錢(qián)，都是想賺你的錢(qián)。

第三：門(mén)檻越低的行業(yè)，越容易收割韭菜，越容易被人收智商稅。

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