春節(jié)將至，餐飲行業(yè)再遇招工難

時間：2022-12-28 04:56:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

德州新聞網(wǎng)訊德州晚報全媒體記者張明凱

臨近春節(jié)，對于餐飲行業(yè)來說又到了一年中最紅火的時候。然而不少服務員也要回家過年，餐館面臨著招工難。1月13日，記者走訪城區(qū)多家餐館了解到，目前長期服務員確實難招，甚至提供高工資也鮮有人問津。不過，隨著大學生陸續(xù)放寒假，寒假打工也從一定程度上緩解了餐飲行業(yè)的“陣痛”。

月薪4000元還包吃住，招聘服務員仍然很難

“月薪3500元至5000元”“包吃包住，年底雙薪”“繳納五險一金，每月四天公休”……在某招聘網(wǎng)站上，招聘餐飲服務員的信息開始多了起來，僅13日一天就有60余條招聘信息。不少企業(yè)為了吸引求職者，還標注了各種福利待遇。臨近春節(jié)，餐飲行業(yè)又開啟了“搶人大戰(zhàn)”。

“我們家給出的薪資是一個月4000元，而且包吃包住，從整個城區(qū)服務員的待遇來看，我們家的工資已經(jīng)不低了，但是招聘情況并不理想。”在三八路經(jīng)營家常菜菜館的張先生表示，每年春節(jié)前餐飲行業(yè)都會遇到人手緊張的情況，一些外地的服務員想回家過年，但是春節(jié)假期又是餐飲行業(yè)的旺季，所以用工需求比較大。

對于很多在德州工作的外地人來說，正好趁著春節(jié)回家同家人團聚。同時，當下疫情防控形勢嚴峻，一些離家較遠的服務員索性現(xiàn)在就提前回家，這也使得餐飲行業(yè)存在著用工缺口。

發(fā)展前景不被看好，讓年輕人“望而卻步”

在人力資源市場，不少年輕的求職者表示，服務員這個行業(yè)對技術(shù)能力沒有太高要求，僅僅是單純的體力勞動，對于自身職業(yè)發(fā)展并沒有太大的幫助，不如從事技術(shù)類的工作，可以讓自己掌握更多技術(shù)從而更好地發(fā)展。

“我原來干過半年左右的服務員，每天就負責傳菜、打掃等，而且晚上下班后很累，到家就睡，也沒有太多的時間提升自己。我現(xiàn)在才22歲，想學習一下設計方面的內(nèi)容。”在人力資源市場求職的小周說。

作為服務行業(yè)，面對形形色色的客人，難免也會遇到受委屈的情況，這也讓不少服務員傷透了心。新河路附近一家中餐館負責人李女士表示，有時候餐館客人多，對上菜慢、上錯菜的情況，有些顧客臉色不好看或者說話難聽，服務員受了委屈也不能跟顧客頂嘴，這也讓本來就很累的服務員傷了心，不想再從事這個行業(yè)。

大學生寒假兼職打工，緩解餐飲行業(yè)“陣痛”

近幾天，不少餐館的服務員里出現(xiàn)了年輕面孔。記者了解到，隨著各大高校陸續(xù)放假，一些回到家的大學生們，選擇到餐館打工掙錢，這也在一定程度上緩解了春節(jié)前餐飲行業(yè)招不到服務員的“陣痛”。

“我們店里招了兩名大學生，過兩天還會再來一名。”李女士表示，每年五一、十一、春節(jié)假期餐飲行業(yè)都會招聘一些兼職大學生，以此應對顧客增多的情況。

這些趁寒假打工的大學生們，學習能力特別強也很勤快，在餐館熟悉一兩天就能勝任服務員的工作，所以不少餐館也樂于招聘這種兼職的大學生。一般情況下，每年農(nóng)歷正月十五后，大學生們將返回校園，這個時候也是新一年求職者找工作的時間，服務員招聘的難度有所下降，大學生成為了春節(jié)前后餐飲行業(yè)的“后備軍”。

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