不定期推出新品是餐飲店喚醒老顧客，吸引新客的常用的有效手段，也是開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的好時(shí)機(jī)。

對(duì)于許多餐飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在餐廳的經(jīng)營(yíng)逐漸穩(wěn)定后，要進(jìn)行新品營(yíng)銷(xiāo)，一般來(lái)說(shuō)餐廳每隔三月就會(huì)推出以此新品，每次最好3-5道新菜。

同時(shí)門(mén)店也需要讓目標(biāo)顧客在三個(gè)月內(nèi)知道這個(gè)信息，小茗推薦三個(gè)方法：

1、在每周餐桌上放一張臺(tái)卡，印有新菜品模糊的照片，然后中間有個(gè)大大的問(wèn)號(hào)，并告訴顧客三月后將推出一款勁爆新品，在那個(gè)時(shí)間段來(lái)品品嘗可以享受優(yōu)惠。

2、門(mén)店在推出新品前三個(gè)月，每月不定期做一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)，贈(zèng)送中獎(jiǎng)?lì)櫩兔赓M(fèi)品嘗券，或者邀請(qǐng)他們來(lái)參加新品的品嘗會(huì)，品鑒會(huì)等。

3、經(jīng)營(yíng)者也可以利用直播等媒體工具與you酷、天mao、某音等平臺(tái)合作，邊直播邊賣(mài)，利用可以有團(tuán)購(gòu)驗(yàn)券功能的管理系統(tǒng)，消費(fèi)者可以直接下單，刷新銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。

4、有的新品準(zhǔn)備周期長(zhǎng)，門(mén)店可貼緊自身定位，捆綁美食網(wǎng)站如大眾進(jìn)行深度合作，一方面滲透年輕人朋友圈，一方面增加團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)量。

5、可以緊跟熱點(diǎn)推出新品，如結(jié)合新上映的火爆店員推出相應(yīng)菜品，絕對(duì)快、準(zhǔn)、狠。

新品營(yíng)銷(xiāo)的活動(dòng)，可以面向會(huì)員，也可以面向非會(huì)員，門(mén)店也可以趁此機(jī)會(huì)積累一波會(huì)員，利用茗xin匠can餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)把顧客統(tǒng)計(jì)成數(shù)據(jù)。同時(shí)對(duì)銷(xiāo)售情況、顧客的反饋情況不斷對(duì)新品進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，商家同樣也可以利用餐飲管理系統(tǒng)中的報(bào)表篩選出受歡迎的菜品、利潤(rùn)菜品，方便下一次新品的優(yōu)化。

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